Bases de données
L'ouvrier / ouvrière de macération en industrie alimentaire est un professionnel qui prépare et contrôle les processus de macération de divers produits alimentaires. Il/elle est responsable de l'ajustement des paramètres de la machine de macération, du contrôle de la qualité des produits macérés et de l'entretien de base des machines de macération.
Secteur d'activité
Conduite d'équipement de production alimentaire
Code ROME - H2102
Niveau d'étude
CAP
–
33 %
CDI
Pôle Emploi
55 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
1 617 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
31 130
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
Le salaire moyen d'un ouvrier de macération en industrie alimentaire en France est d'environ 20 000 à 25 000 euros par an.
L'ouvrier ou l'ouvrière de macération en industrie alimentaire joue un rôle crucial dans la préparation et le contrôle des processus de macération de divers produits alimentaires. Ce professionnel ajuste les paramètres des machines de macération, contrôle la qualité des produits macérés et assure l'entretien de base des équipements. La connaissance approfondie des processus de macération et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est essentielle pour ce poste. En outre, il est impératif de savoir utiliser et entretenir les machines de macération, ainsi que de comprendre les réactions des produits alimentaires à la macération.
La précision et l'attention aux détails sont des compétences clés pour garantir la qualité des produits. Travailler dans un environnement à rythme rapide nécessite une bonne condition physique, car les tâches manuelles peuvent être lourdes. La capacité à travailler en équipe est également importante pour assurer une coordination efficace des tâches et maintenir un flux de travail harmonieux.
Pour accéder à ce métier, plusieurs formations sont possibles. Un CAP Agent de propreté et d'hygiène ou un CAP Conducteur d'installations de production peuvent constituer une bonne base. Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, un Bac Pro Bio-industries de transformation ou un BTS Industries agroalimentaires offrent des perspectives plus avancées et spécialisées.
Le métier d'ouvrier de macération présente plusieurs avantages. Il offre la possibilité de travailler dans une variété d'industries alimentaires et d'apprendre et de maîtriser divers processus de macération. Le travail physique peut être gratifiant pour ceux qui apprécient les tâches manuelles et le travail en mouvement. Cependant, il comporte aussi des inconvénients. Le travail peut être physiquement exigeant et exposer à des températures extrêmes, à des bruits forts et à des produits chimiques. Les horaires de travail peuvent être irréguliers, incluant les nuits, les week-ends et les jours fériés.