Bases de données
L'opérateur / opératrice de mélange sur pupitre en industrie alimentaire est un professionnel qui opère des machines et des équipements pour mélanger, cuire et traiter les ingrédients alimentaires selon des recettes et des procédures spécifiques. Il/elle assure le bon déroulement des opérations de production en respectant les normes de qualité, de sécurité et d'hygiène.
Secteur d'activité
Conduite d'équipement de production alimentaire
Code ROME - H2102
Niveau d'étude
CAP
–
33 %
CDI
Pôle Emploi
55 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
1 767 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
31 130
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
A partir de 1 500 euros brut par mois en début de carrière.
L'opérateur ou opératrice de mélange sur pupitre en industrie alimentaire joue un rôle crucial dans le processus de fabrication des produits alimentaires. En manipulant des machines et des équipements spécialisés, il ou elle est responsable de mélanger, cuire et traiter divers ingrédients selon des recettes précises et des procédures établies. Ce poste exige une vigilance constante pour garantir que chaque étape de la production se déroule sans accroc, tout en respectant rigoureusement les normes de qualité, de sécurité et d'hygiène en vigueur.
Pour exceller dans ce métier, une connaissance approfondie des procédés de production alimentaire est indispensable. L'opérateur doit maîtriser les machines et les équipements de mélange, ce qui inclut la capacité à les régler, les surveiller et les entretenir. La précision et la rigueur sont des qualités essentielles, car il est crucial de suivre à la lettre les recettes et les procédures strictes pour assurer la constance et la qualité des produits finis. Le respect des normes de sécurité et d'hygiène est également primordial pour éviter toute contamination ou accident.
Le parcours pour devenir opérateur de mélange sur pupitre en industrie alimentaire commence généralement par une formation spécialisée. Un CAP ou BEP en industrie alimentaire constitue une base solide, tandis qu'un Bac Pro en Bio-industries de transformation ou en Pilotage de systèmes de production automatisée peut offrir des compétences supplémentaires et ouvrir la voie à des opportunités d'évolution professionnelle. Ces formations permettent d'acquérir les connaissances théoriques et pratiques nécessaires pour maîtriser les différents aspects du métier.
Travailler en tant qu'opérateur de mélange sur pupitre présente plusieurs avantages. En participant directement à la production d'aliments consommés par un large public, l'opérateur joue un rôle essentiel dans la chaîne alimentaire. De plus, ce poste offre des perspectives d'évolution intéressantes, avec la possibilité de progresser vers des postes de supervision ou de gestion de la production. La diversité des tâches et l'absence de routine rendent le travail stimulant et varié.
Cependant, le métier comporte aussi des inconvénients. Les horaires de travail peuvent être décalés, incluant souvent des week-ends ou des jours fériés. Les conditions de travail peuvent être physiquement exigeantes, avec une exposition fréquente à des températures extrêmes et à des niveaux de bruit élevés. Ces aspects nécessitent une bonne condition physique et une capacité à s'adapter à des environnements de travail parfois difficiles.