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Fichier métier

Cuiseur / cuiseuse en industrie alimentaire

Le cuiseur ou la cuiseuse en industrie alimentaire est une personne qui prépare et cuit des produits alimentaires dans le cadre d'un processus industriel. Ce professionnel règle et surveille les appareils de cuisson, s'assure du respect des recettes, des températures et des temps de cuisson et contrôle la qualité des produits finis.

Secteur d'activité

Conduite d'équipement de production alimentaire

Code ROME - H2102

Niveau d'étude

CAP

–

33 %

CDI

Pôle Emploi

55 %

Hommes

Pôle Emploi

Salaire débutant

1 767 €

Brut mensuel

Demandeurs d'emploi

31 130

Pôle Emploi

Offfes d'emploi

10

Pôle Emploi

Volume d'embauche

NA

Emplois par an

Répartition par âge

- de 25 ans
14 %
25 - 49 ans
62 %
+ de 50 ans
24 %

Compétences et qualités

  • Maîtrise des techniques de cuisson
  • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
  • Capacité de travailler en équipe
  • Rigueur et précision
  • Sens de l'organisation
  • Résistance physique et capacité à travailler dans un environnement chaud

Salaire

Le salaire moyen d'un cuiseur / cuiseuse en industrie alimentaire en France est d'environ 1 500 € à 2 000 € brut par mois.

Salaire brut à l’embauche
1 767 €
21 K€ (annuel)
Salaire brut moyen
1 959 €
24 K€ (annuel)
Salaire brut médian
1 820 €
22 K€ (annuel)
Salaire max
2 500 €
30 K€ (annuel)

Études / Formation

  • CAP Boulanger
  • CAP Pâtissier
  • BEP/CAP en industrie alimentaire
  • Bac Pro Bio-industries de transformation
  • BTS Industries agroalimentaires
  • DUT génie biologique option industries alimentaires et biologiques

Avantages et inconvénients

  • Possibilité de travailler dans divers secteurs (boulangerie, pâtisserie, confiserie, ...)
  • Variété des tâches à effectuer
  • Travail concret et manuel
  • Opportunités de progression professionnelle
  • Environnement de travail peut être chaud et bruyant
  • Travail parfois répétitif
  • Horaires peuvent être décalés ou nocturnes
  • Nécessite une bonne condition physique

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