Bases de données
Le Conducteur / Conductrice de ligne en boulangerie industrielle est en charge de la supervision de l'ensemble du processus de production en boulangerie industrielle. Il/Elle assure le bon fonctionnement des machines, le contrôle de la qualité des produits, le suivi de la production et la gestion des équipes de travail.
Secteur d'activité
Conduite d'équipement de production alimentaire
Code ROME - H2102
Niveau d'étude
CAP
–
33 %
CDI
Pôle Emploi
55 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
1 600 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
31 130
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
Le salaire moyen d'un conducteur de ligne en boulangerie industrielle est d'environ 2000 à 2500 euros brut par mois, variable en fonction de l'expérience et la taille de l'entreprise.
Le Conducteur ou la Conductrice de ligne en boulangerie industrielle joue un rôle crucial dans le bon déroulement de la production. Chargé(e) de superviser l'ensemble du processus, il/elle veille au bon fonctionnement des machines et s'assure que chaque étape de la fabrication se déroule sans accroc. La qualité des produits est également sous sa responsabilité, tout comme le suivi de la production et la gestion des équipes de travail. Ce poste requiert une connaissance approfondie des procédés de fabrication en boulangerie, ainsi qu'une maîtrise des outils et machines industriels.
Pour exceller dans ce métier, plusieurs compétences sont indispensables. La capacité à gérer une équipe est primordiale, tout comme la rigueur et la précision dans l'exécution des tâches. Une bonne capacité d'analyse et de résolution de problèmes est également nécessaire pour identifier et corriger rapidement toute anomalie. Le respect des normes d'hygiène et de sécurité est non négociable, étant donné les exigences strictes du secteur agroalimentaire.
En termes de formation, plusieurs parcours peuvent mener à ce métier. Un CAP Boulanger ou un Bac pro Boulanger-Pâtissier sont des bases solides. Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, un BTS Industries agroalimentaires ou un DUT génie biologique option industries agroalimentaires et biologiques offrent des connaissances plus approfondies et ouvrent des perspectives d'évolution de carrière.
Le métier de Conducteur de ligne en boulangerie industrielle présente plusieurs avantages. La variété des tâches permet de ne jamais tomber dans la routine, et le travail en équipe favorise un environnement collaboratif. Le secteur d'activité est dynamique et en constante évolution, offrant de nombreuses possibilités de progression et d'évolution de carrière. Cependant, ce métier comporte aussi des inconvénients. Les horaires décalés et le travail le week-end peuvent être contraignants. De plus, l'environnement de travail est souvent bruyant et chaud, ce qui peut être fatigant à la longue. Enfin, les responsabilités en termes de sécurité et de qualité sont importantes, ce qui peut ajouter une pression supplémentaire.