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Cuisinier / cuisinière de laboratoire

Un cuisinier / cuisinière de laboratoire est un professionnel qui travaille généralement dans l'industrie alimentaire ou dans la recherche et développement. Il/elle réalise des expériences culinaires en laboratoire pour tester de nouvelles recettes, améliorer les produits existants, ou étudier les effets de certains ingrédients sur la qualité des aliments.

Secteur d'activité

Personnel de cuisine

Code ROME - G1602

Niveau d'étude

Bac +2

–

63 %

CDI

Pôle Emploi

62 %

Hommes

Pôle Emploi

Salaire débutant

1 767 €

Brut mensuel

Demandeurs d'emploi

40 410

Pôle Emploi

Offfes d'emploi

27

Pôle Emploi

Volume d'embauche

NA

Emplois par an

Répartition par âge

- de 25 ans
16 %
25 - 49 ans
61 %
+ de 50 ans
23 %

Compétences et qualités

  • Connaissance des méthodes culinaires
  • Connaissance en chimie alimentaire
  • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité
  • Capacité à utiliser les équipements de laboratoire
  • Créativité
  • Rigueur et précision
  • Esprit analytique
  • Capacité à travailler en équipe

Salaire

Environ 2000 à 2500 euros brut par mois en début de carrière, pouvant aller jusqu'à 3500 euros avec de l'expérience.

Salaire brut à l’embauche
1 767 €
21 K€ (annuel)
Salaire brut moyen
2 019 €
24 K€ (annuel)
Salaire brut médian
1 968 €
24 K€ (annuel)
Salaire max
2 500 €
30 K€ (annuel)

Études / Formation

  • Bac +2 en chimie alimentaire ou en biotechnologie
  • Bac +3 en technologie culinaire ou en science des aliments
  • Bac +5 en ingénierie alimentaire

Avantages et inconvénients

  • Travailler dans un environnement innovant et stimulant
  • Contribuer directement à l'amélioration des produits alimentaires
  • Possibilité d'évolution professionnelle
  • Travail sous pression pour respecter les délais
  • Nécessité de se tenir constamment informé des nouvelles tendances et technologies
  • Risques liés à la manipulation de substances chimiques

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