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Cuisinier / cuisinière

Un cuisinier ou une cuisinière est un professionnel de la gastronomie responsable de la préparation des repas dans les cuisines d'un restaurant, d'un hôtel ou d'une autre institution ayant une offre de restauration. Il/elle menuise, assaisonne et cuit les aliments selon les recettes ou les commandes des clients, en tenant compte des spécifications ou des restrictions alimentaires.

Secteur d'activité

Personnel de cuisine

Code ROME - G1602

Niveau d'étude

CAP

–

63 %

CDI

Pôle Emploi

62 %

Hommes

Pôle Emploi

Salaire débutant

1 530 €

Brut mensuel

Demandeurs d'emploi

40 410

Pôle Emploi

Offfes d'emploi

17 181

Pôle Emploi

Volume d'embauche

NA

Emplois par an

Répartition par âge

- de 25 ans
16 %
25 - 49 ans
61 %
+ de 50 ans
23 %

Compétences et qualités

  • Maîtrise des techniques de cuisine
  • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Capacité à suivre précisément une recette
  • Capacité à travailler sous pression
  • Gestion du temps et organisation
  • Créativité
  • Sens du détail
  • Résistance physique
  • Passion pour la nourriture et la cuisine

Salaire

Le salaire moyen d'un cuisinier / cuisinière en France varie généralement entre 1 500 € et 2 000 € par mois en début de carrière.

Salaire brut à l’embauche
1 530 €
18 K€ (annuel)
Salaire brut moyen
2 096 €
25 K€ (annuel)
Salaire brut médian
2 000 €
24 K€ (annuel)
Salaire max
3 800 €
46 K€ (annuel)

Études / Formation

  • CAP cuisine
  • Bac pro cuisine
  • BTS hôtellerie-restauration option B art culinaire, art de la table et du service
  • Bachelor professionnel des arts culinaires et entrepreneuriat

Avantages et inconvénients

  • Possibilité de créativité et d'innovation
  • Variété des tâches et des environnements de travail
  • Occasions de travailler dans différents endroits et cultures
  • Satisfaction de voir les clients apprécier la nourriture que vous préparez
  • Horaires de travail souvent longs et irréguliers, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés
  • Environnement de travail stressant et à rythme rapide
  • Exige une résistance physique, notamment pour rester debout pendant de longues périodes

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