Bases de données
Le commis de salle tournant ou commise de salle tournante est une personne travaillant dans la restauration, en charge d'assister le personnel de salle dans leurs tâches quotidiennes. Cela peut inclure l'accueil des clients, la préparation des tables, la prise de commandes et le service des plats. Ce professionnel peut travailler dans une variété de contextes, y compris des restaurants, des hôtels et des lieux de réception.
Secteur d'activité
Service en restauration
Code ROME - G1803
Niveau d'étude
CAP
–
64 %
CDI
Pôle Emploi
43 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
1 969 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
58 150
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
Le salaire moyen d'un Commis de salle tournant / Commise de salle tournante en France est d'environ 1 500 € brut par mois.
Le commis de salle tournant ou la commise de salle tournante joue un rôle essentiel dans le secteur de la restauration. Ce professionnel polyvalent est chargé d'assister le personnel de salle dans leurs tâches quotidiennes, ce qui inclut l'accueil des clients, la préparation des tables, la prise de commandes et le service des plats. Travaillant dans divers contextes tels que des restaurants, des hôtels et des lieux de réception, ce poste exige une grande adaptabilité et une capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
Pour exceller dans ce métier, plusieurs compétences sont indispensables. Une forte aptitude au service à la clientèle est primordiale, car le commis de salle tournant est souvent le premier point de contact avec les clients. La capacité à travailler dans un environnement rapide et stressant est également cruciale, surtout pendant les heures de pointe. Une bonne condition physique est nécessaire pour être debout pendant de longues périodes et pour porter des charges lourdes. De plus, d'excellentes compétences en communication et des aptitudes interpersonnelles sont essentielles pour interagir efficacement avec les clients et les collègues. Enfin, une attention aux détails et la capacité à suivre les procédures de service garantissent une expérience client de qualité.
En termes de formation, plusieurs parcours éducatifs peuvent mener à ce métier. Un CAP Restaurant, un BEP Hôtellerie-restauration ou un BAC professionnel Hôtellerie-restauration sont des formations courantes qui préparent les candidats aux exigences du poste. Ces programmes éducatifs offrent une base solide en techniques de service, en gestion de la salle et en interaction avec les clients.
Le poste de commis de salle tournant présente plusieurs avantages. Travailler dans un environnement dynamique et social est souvent perçu comme un aspect positif, permettant de rencontrer une variété de personnes et de travailler en équipe. Il existe également des possibilités d'évolution de carrière vers des postes de responsabilité, tels que chef de rang ou maître d'hôtel. De plus, la diversité des établissements de restauration offre une multitude d'opportunités de travail, allant des restaurants gastronomiques aux hôtels de luxe.
Cependant, ce métier comporte aussi des inconvénients. Les horaires peuvent être longs et inclure les soirs, les week-ends et les jours fériés, ce qui peut affecter l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. Le travail est physiquement exigeant, nécessitant de rester debout pendant de longues périodes et de porter des charges lourdes. Enfin, le rythme de travail peut être particulièrement stressant pendant les heures de pointe, nécessitant une grande résistance au stress et une capacité à maintenir un service de qualité sous pression.