Fichier métier

Demi-chef de rang

Le demi-chef de rang est un professionnel de la restauration qui assiste le chef de rang dans le service et l'accueil des clients. Ses missions incluent également la préparation de la salle, le dressage des tables, la prise de commandes et parfois la préparation de certains mets en salle.

Secteur d'activité

Service en restauration

Code ROME - G1803

Niveau d'étude

CAP

–

64 %

CDI

Pôle Emploi

43 %

Hommes

Pôle Emploi

Salaire débutant

1 767 €

Brut mensuel

Demandeurs d'emploi

58 150

Pôle Emploi

Offfes d'emploi

Pôle Emploi

Volume d'embauche

Emplois par an

Répartition par âge

- de 25 ans

27 %

25 - 49 ans

60 %

+ de 50 ans

13 %

Compétences et qualités

Bonne connaissance des règles de service en restauration
Bonne maîtrise des techniques de dressage de table
Connaissance des vins et des accords mets-vins
Sens du service
Rapidité et efficacité
Résistance au stress
Diplomatie et discrétion

Salaire

Le salaire moyen d'un demi-chef de rang en France est d'environ 20 000 euros brut par an, mais peut varier en fonction de l'expérience et du lieu d'emploi.

Salaire brut à l’embauche

1 767 €

21 K€ (annuel)

Salaire brut moyen

1 995 €

24 K€ (annuel)

Salaire brut médian

2 000 €

24 K€ (annuel)

Salaire max

2 300 €

28 K€ (annuel)

Études / Formation

CAP Restaurant
BEP Hôtellerie-Restauration
Bac pro Commercialisation et services en restauration
BTS hôtellerie-restauration option B art de la table et du service

Avantages et inconvénients

Variété des tâches
Possibilité d'évolution vers un poste de chef de rang ou maître d'hôtel
Contact quotidien avec la clientèle
Possibilité de travailler dans des établissements prestigieux

Horaires décalés et travail les week-ends et jours fériés
Stress lié à la satisfaction de la clientèle
Rémunération souvent modeste en début de carrière
Travail physique

Demi-chef de rang

Répartition par âge

Compétences et qualités

Salaire

Études / Formation

Avantages et inconvénients

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