Commis / commise de salle

Le salaire moyen d'un commis de salle en début de carrière est d'environ 1550 euros brut par mois.

Le commis de salle joue un rôle essentiel dans le bon déroulement du service en restauration. En tant qu’assistant direct des serveurs, il est responsable de la mise en place des tables, de l’aide au service des plats et du débarrassage. Ce professionnel peut également être amené à accueillir les clients, contribuant ainsi à créer une ambiance agréable et accueillante dès leur arrivée.

Pour exceller dans ce métier, plusieurs compétences sont indispensables. Une bonne condition physique est primordiale, car le travail est souvent exigeant et nécessite de rester debout pendant de longues périodes. La rapidité et l’efficacité sont également cruciales pour répondre aux attentes des clients et assurer un service fluide. Le sens de l’accueil et du service, la discrétion, la courtoisie et l’esprit d’équipe sont autant de qualités qui permettent au commis de salle de s’intégrer harmonieusement dans l’équipe et de satisfaire la clientèle.

En termes de formation, plusieurs parcours peuvent mener à ce métier. Le CAP Restaurant et le CAP Service en salle sont des diplômes de base qui préparent efficacement aux exigences du poste. Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, le BAC Pro Commercialisation et services en restauration ou le BAC Techno hôtellerie offrent des perspectives plus larges et des compétences approfondies.

Le métier de commis de salle présente plusieurs avantages. Le contact direct avec la clientèle permet de développer des compétences relationnelles et de vivre des expériences enrichissantes. La diversité des tâches rend le travail varié et stimulant, et il existe de réelles possibilités d’évolution vers des postes de serveur ou de maître d’hôtel. L’environnement de travail est dynamique, ce qui peut être très motivant pour ceux qui aiment le rythme soutenu et l’interaction constante.

Cependant, ce métier comporte aussi des inconvénients. Le travail est physique, ce qui peut être éprouvant sur le long terme. Les horaires sont souvent décalés, avec des journées de travail qui incluent les week-ends et les jours fériés. De plus, le stress peut être important lors des moments de forte affluence, nécessitant une grande capacité à gérer la pression.

• CAP Restaurant
• CAP Service en salle
• BAC Pro Commercialisation et services en restauration
• BAC Techno hôtellerie