Cafetier / cafetière

Le salaire moyen d'un cafetier ou d'une cafetière en France varie entre 1 500 et 3 000 euros brut par mois, selon l'emplacement et la taille de l'établissement.

Le cafetier ou la cafetière joue un rôle central dans la gestion et l'exploitation d'un café. En tant que responsable de l'établissement, il ou elle doit jongler avec diverses tâches allant de la gestion des stocks à la préparation des boissons, en passant par le service aux clients. La propreté des lieux et le respect des réglementations en matière de sécurité et d'hygiène sont également sous sa responsabilité. Cette polyvalence exige une bonne capacité de gestion, des connaissances en comptabilité et une solide résistance physique et nerveuse.

Le sens du service client est primordial dans ce métier. Le cafetier ou la cafetière doit être capable de créer une atmosphère accueillante et conviviale, tout en répondant aux attentes des clients. Cela nécessite un bon sens du relationnel et une connaissance approfondie des produits proposés, qu'il s'agisse de cafés, de thés ou d'alcools. La capacité à conseiller et à satisfaire les clients est un atout majeur pour fidéliser la clientèle et assurer la rentabilité de l'établissement.

Pour accéder à ce métier, plusieurs formations sont possibles. Un Bac pro Commercialisation et services en restauration, un CAP Agent polyvalent de restauration, un BP Barman ou encore une Mention complémentaire employé barman sont autant de voies qui permettent d'acquérir les compétences nécessaires. Ces formations offrent une base solide en gestion, en service et en connaissance des produits, indispensables pour réussir dans ce domaine.

Le métier de cafetier ou de cafetière présente de nombreux avantages. Le contact direct avec les clients et la possibilité de travailler en indépendant sont des aspects particulièrement appréciés. La variété des tâches et l'environnement de travail souvent convivial contribuent également à l'attrait de cette profession. Cependant, il ne faut pas négliger les inconvénients. Les horaires de travail sont souvent décalés, impliquant des soirées et des week-ends, ce qui peut être contraignant pour la vie personnelle. Le stress lié à la gestion de l'établissement et le travail physique, qui implique de rester debout toute la journée et de porter des charges, sont également des aspects à prendre en compte. Enfin, le risque de non rentabilité de l'établissement est une réalité à laquelle il faut être préparé.

• Bac pro Commercialisation et services en restauration
• CAP Agent polyvalent de restauration
• BP Barman
• Mention complémentaire employé barman