Bases de données
L'employé de chai est responsable de la préparation, du traitement et de la mise en bouteille des vins dans un chai, lieu de stockage et de maturation des vins. Il peut également être impliqué dans le processus de fermentation des vins, la gestion des stocks et le contrôle qualité.
Secteur d'activité
Fermentation de boissons alcoolisées
Code ROME - A1413
Niveau d'étude
Bac Pro
–
57 %
CDI
Pôle Emploi
78 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
1 767 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
3 860
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
Entre 20 000 et 30 000 euros brut par an
L'employé de chai est responsable de la préparation, du traitement et de la mise en bouteille des vins dans un chai, lieu de stockage et de maturation des vins. Il peut également être impliqué dans le processus de fermentation des vins, la gestion des stocks et le contrôle qualité.
Pour exceller dans ce métier, une connaissance approfondie de la vinification est essentielle. L'employé de chai doit être capable de travailler en équipe, car la collaboration est souvent nécessaire pour mener à bien les différentes tâches. Une attention méticuleuse aux détails est également cruciale, car chaque étape du processus de vinification peut influencer la qualité du produit final. Le respect des procédures de sécurité et d'hygiène est impératif pour garantir un environnement de travail sûr et propre. De plus, la capacité à utiliser divers équipements de chai et des compétences en gestion des stocks sont des atouts précieux pour ce poste.
En termes de formation, plusieurs parcours éducatifs peuvent mener à ce métier. Le Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole option Vigne et Vin est une option courante, tout comme le Bac Pro Conduite et gestion de l'entreprise viticole. Pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances, le BTS Viti-oeno ou Technico-commercial vins et spiritueux ainsi que la Licence Pro métiers du vin offrent des formations plus spécialisées et avancées.
Le métier d'employé de chai présente plusieurs avantages. Il offre une grande variété de tâches, ce qui le rend stimulant et intéressant. L'opportunité de travailler à la fois à l'extérieur et à l'intérieur permet de profiter des avantages des deux environnements. Travailler avec des produits de haute qualité et participer à la fabrication d'un produit reconnu mondialement peut être extrêmement gratifiant. Cependant, ce métier comporte aussi des inconvénients. Le travail peut être physiquement exigeant, notamment lors de la manipulation de lourdes charges ou de longues périodes debout. Les heures peuvent être longues, surtout pendant la saison de récolte, et l'exposition à des conditions météorologiques variables peut rendre certaines journées particulièrement difficiles.