Bases de données
Un gérant / une gérante de cantine scolaire est responsable de la gestion quotidienne d'une cantine scolaire. Il/elle supervise la préparation des repas, s'assure de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, gère le personnel de la cantine et peut être impliqué(e) dans la gestion du budget de la cantine.
Secteur d'activité
Management d'établissement de restauration collective
Code ROME - G1404
Niveau d'étude
Bac pro
–
78 %
CDI
Pôle Emploi
69 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
1 767 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
1 630
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
Le salaire moyen d'un gérant / gérante de cantine scolaire en France est d'environ 2000 à 2500 euros brut par mois, mais peut varier en fonction de l'expérience, de la taille de l'établissement et de la région.
Un gérant ou une gérante de cantine scolaire joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement de la restauration scolaire. En supervisant la préparation des repas, il ou elle veille à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient scrupuleusement respectées. La gestion du personnel de la cantine fait également partie intégrante de ses responsabilités, tout comme la gestion du budget alloué à la cantine. Ce poste exige une grande polyvalence et une capacité à jongler avec plusieurs tâches à la fois.
Pour exceller dans ce métier, plusieurs compétences sont indispensables. Une solide expertise en gestion et en organisation est primordiale pour coordonner efficacement les différentes activités de la cantine. Des connaissances approfondies en nutrition et en sécurité alimentaire sont également nécessaires pour garantir des repas sains et équilibrés aux élèves. La capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe est essentielle, tout comme de bonnes compétences en communication et en service à la clientèle. Enfin, des compétences en comptabilité et en gestion budgétaire sont requises pour assurer une gestion financière rigoureuse.
Les parcours de formation pour accéder à ce poste sont variés. Un Bac pro Cuisine ou un Bac pro Commercialisation et services en restauration peuvent constituer une première étape. Un BTS Hôtellerie-restauration option B art culinaire, art de la table et du service, un DUT Génie biologique option diététique, ou encore une Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité management des services de restauration sont également des formations pertinentes pour acquérir les compétences nécessaires.
Le métier de gérant ou gérante de cantine scolaire présente plusieurs avantages. Travailler dans un environnement scolaire peut être particulièrement gratifiant et offrir une grande variété de tâches au quotidien. Ce poste permet également de travailler en équipe et de développer des compétences en gestion. De plus, il offre la possibilité de contribuer directement à la santé et au bien-être des étudiants en leur fournissant des repas nutritifs.
Cependant, ce métier comporte aussi des inconvénients. Les heures de travail peuvent être longues et inclure des périodes de forte activité en début de matinée et au milieu de la journée. La pression peut être élevée, notamment en ce qui concerne la sécurité alimentaire et la gestion du personnel. Enfin, le salaire peut être relativement bas comparé à d'autres postes de gestion, ce qui peut représenter un frein pour certains candidats.