Régisseur / régisseuse d'exploitation viticole

Entre 2000 et 3500 euros net par mois, variable en fonction de l'expérience, de la taille de l'exploitation et de la région.

Le régisseur ou la régisseuse d'exploitation viticole joue un rôle central dans le monde viticole, orchestrant chaque étape de la production de vin avec une expertise et une passion indéniables. Ce professionnel est le chef d'orchestre du vignoble, supervisant tout, de la culture de la vigne à la mise en bouteille, en passant par la récolte et la commercialisation du vin. Sa mission est de garantir la qualité et la rentabilité de l'exploitation viticole, tout en respectant les traditions et les normes en vigueur.

Pour exceller dans ce métier, une connaissance approfondie de la viticulture et de la vinification est indispensable. Le régisseur doit maîtriser les techniques de culture de la vigne, comprendre les processus de fermentation et de vieillissement du vin, et être capable d'identifier les maladies et les parasites qui peuvent affecter les vignes. En outre, des compétences en gestion d'entreprise sont essentielles pour planifier les budgets, gérer les stocks et optimiser les ressources. La gestion de personnel est également un aspect clé du métier, car le régisseur doit coordonner le travail des ouvriers viticoles, des techniciens et parfois des saisonniers, en veillant à ce que chacun contribue efficacement à la production.

La capacité à prendre des décisions éclairées en fonction des conditions climatiques et de la santé des vignes est cruciale. Le régisseur doit être réactif et adaptable, capable de modifier les plans de travail en fonction des aléas météorologiques ou des imprévus sanitaires. La connaissance des normes de sécurité et d'hygiène est également primordiale pour garantir un environnement de travail sûr et conforme aux réglementations. Enfin, des compétences en vente et en marketing sont nécessaires pour promouvoir le vin produit, développer des stratégies de commercialisation et entretenir des relations avec les clients et les distributeurs.

Pour accéder à ce métier, plusieurs formations sont possibles, allant du Bac Pro Conduite et gestion de l'entreprise viticole au Master Pro Viticulture-œnologie et management de l'entreprise vitivinicole. Ces cursus permettent d'acquérir les connaissances théoriques et pratiques indispensables pour gérer une exploitation viticole avec succès. La Licence Pro Oenotourisme et projet culturel offre également une spécialisation intéressante pour ceux qui souhaitent développer des activités touristiques autour du vin.

Le métier de régisseur d'exploitation viticole présente de nombreux avantages. Travailler en contact direct avec la nature est souvent perçu comme un privilège, permettant de suivre le cycle de la vigne et de participer à la magie de la transformation du raisin en vin. La variété des tâches et des responsabilités rend le travail stimulant et enrichissant. La possibilité de produire son propre vin et de contribuer à la tradition viticole est une source de fierté pour beaucoup. Cependant, ce métier comporte aussi des inconvénients. Le travail est physique et parfois éprouvant, notamment pendant la période de récolte où les horaires peuvent être très irréguliers. L'exposition aux aléas climatiques et la pression pour produire du vin de qualité ajoutent une dimension de stress non négligeable.

• Bac Pro Conduite et gestion de l'entreprise viticole
• BTSA Viticulture-œnologie
• Licence Pro Oenotourisme et projet culturel
• Master Pro Viticulture-œnologie et management de l'entreprise vitivinicole