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Sommelier-caviste / sommelière-caviste

Le sommelier-caviste est un professionnel du vin qui conseille les clients sur le choix des vins et spiritueux. Il est responsable de l'achat, du stockage, de la conservation et de la vente des produits. Il doit posséder une connaissance approfondie des différents types de vins, de leur processus de fabrication, des régions viticoles et des accords mets-vins.

Secteur d'activité

Sommellerie

Code ROME - G1804

Niveau d'étude

BTS

–

78 %

CDI

Pôle Emploi

58 %

Hommes

Pôle Emploi

Salaire débutant

689 €

Brut mensuel

Demandeurs d'emploi

1 650

Pôle Emploi

Offfes d'emploi

63

Pôle Emploi

Volume d'embauche

NA

Emplois par an

Répartition par âge

- de 25 ans
12 %
25 - 49 ans
75 %
+ de 50 ans
13 %

Compétences et qualités

  • Connaissance approfondie des vins et spiritueux
  • Excellentes compétences en communication
  • Capacité à conseiller et à vendre
  • Compétences en gestion des stocks
  • Connaissance des normes de santé et de sécurité
  • Connaissance des accords mets-vins

Salaire

Le salaire moyen d'un sommelier-caviste est d'environ 2000 à 3000 euros bruts par mois, variable en fonction de l'expérience et de la structure dans laquelle il travaille.

Salaire brut à l’embauche
689 €
8 K€ (annuel)
Salaire brut moyen
1 821 €
22 K€ (annuel)
Salaire brut médian
1 850 €
22 K€ (annuel)
Salaire max
3 850 €
46 K€ (annuel)

Études / Formation

  • Brevet Professionnel de sommelier
  • BTS hôtellerie-restauration option B Art de la table et du service
  • Mention complémentaire sommellerie
  • Diplôme de sommelier-caviste de l’Université du vin de Suze-la-Rousse

Avantages et inconvénients

  • Possibilité de travailler avec une grande variété de produits
  • Opportunités de dégustation et de découverte de nouveaux vins
  • Contact direct avec les clients
  • Possibilité de voyager pour découvrir de nouvelles régions viticoles
  • Horaires souvent décalés, travail le week-end et les jours fériés
  • Travail physique (port de charges lourdes)
  • La nécessité d'une formation et d'une mise à jour constantes des connaissances
  • Risque de dépendance à l'alcool

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