Bases de données
Le commis sommelier ou la commise sommelière assiste le sommelier dans ses tâches quotidiennes. Il/elle est responsable de la gestion des stocks de vin, de la préparation et du service du vin aux clients. Il/elle peut également être appelé(e) à conseiller les clients sur leur choix de vin.
Secteur d'activité
Sommellerie
Code ROME - G1804
Niveau d'étude
CAP
–
78 %
CDI
Pôle Emploi
58 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
1 972 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
1 650
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
Le salaire moyen d'un commis sommelier ou d'une commise sommelière en France est d'environ 1 500 à 1 800 euros brut par mois.
Le commis sommelier ou la commise sommelière joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement d'un service de restauration haut de gamme. En assistant le sommelier, il ou elle s'assure que les clients bénéficient d'une expérience œnologique exceptionnelle. La gestion des stocks de vin, la préparation et le service du vin aux clients sont des tâches quotidiennes essentielles. De plus, ce professionnel peut être sollicité pour conseiller les clients sur leur choix de vin, apportant ainsi une valeur ajoutée à leur repas.
Pour exceller dans ce métier, une bonne connaissance des vins et spiritueux est indispensable. Les compétences en service à la clientèle sont également primordiales, car le commis sommelier est souvent en contact direct avec les clients. La capacité à gérer les stocks et à organiser le travail est essentielle pour maintenir une cave bien approvisionnée et ordonnée. De plus, la résistance physique est nécessaire, notamment pour le port de charges lourdes comme les caisses de vin. Une bonne présentation et une élocution claire sont également des atouts majeurs pour ce poste.
En termes de formation, plusieurs parcours peuvent mener à ce métier. Un CAP Restaurant ou un BEP Hôtellerie-restauration sont des bases solides. Pour ceux qui souhaitent approfondir leurs compétences, un Bac Pro Commercialisation et services en restauration ou un BTS Hôtellerie-restauration option B : art de la table et du service sont recommandés. Une Mention Complémentaire Sommellerie peut également être un atout pour se spécialiser davantage.
Le métier de commis sommelier offre plusieurs avantages. Travailler dans des établissements prestigieux est une possibilité réelle, permettant de côtoyer des professionnels de haut niveau et de découvrir des vins de qualité. De plus, ce poste peut être un tremplin vers une évolution de carrière, avec la possibilité de devenir sommelier à part entière. Cependant, il comporte aussi des inconvénients. Les horaires décalés, le travail les week-ends et les jours fériés peuvent être contraignants. Le travail physique, notamment le port de caisses de vin, peut être éprouvant. Enfin, la pression liée à la satisfaction du client et à la gestion des stocks est une réalité quotidienne.