Bases de données
Le responsable des banquets est en charge de la gestion de toutes les activités liées à l'organisation et l'exécution des banquets et des événements spéciaux dans un hôtel ou un restaurant. Il supervise le service, coordonne le personnel et assure la satisfaction du client.
Secteur d'activité
Management du service en restauration
Code ROME - G1802
Niveau d'étude
Bac pro
–
79 %
CDI
Pôle Emploi
62 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
1 668 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
8 100
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
Le salaire moyen d'un responsable des banquets en France peut varier de 30 000 à 40 000 euros brut par an, en fonction de l'expérience et de la taille de l'établissement.
Le responsable des banquets est en charge de la gestion de toutes les activités liées à l'organisation et l'exécution des banquets et des événements spéciaux dans un hôtel ou un restaurant. Il supervise le service, coordonne le personnel et assure la satisfaction du client. Ce métier requiert un excellent sens du service à la clientèle, des compétences en gestion d'équipe, ainsi qu'une capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches à la fois. Une bonne connaissance de la gestion de la restauration et des boissons est essentielle, tout comme des compétences en gestion financière et budgétaire. La capacité à résoudre des problèmes et à prendre des décisions est également cruciale.
Pour accéder à ce poste, plusieurs parcours de formation sont possibles. Un Bac professionnel hôtellerie-restauration constitue une première étape. Poursuivre avec un BTS hôtellerie-restauration permet d'approfondir les connaissances et compétences nécessaires. Une Licence professionnelle en hôtellerie et tourisme ou un Master en management hôtelier offrent des perspectives encore plus larges et une meilleure préparation pour les responsabilités accrues de ce rôle.
Le métier de responsable des banquets présente de nombreux avantages. Travailler dans un environnement dynamique et varié est l'un des aspects les plus attrayants. Les opportunités de carrière dans l'industrie hôtelière sont nombreuses et diversifiées. Ce poste permet également d'interagir avec une grande variété de personnes, ce qui peut être très enrichissant sur le plan personnel et professionnel. De plus, il offre la possibilité de faire preuve de créativité dans la planification et l'exécution des événements, ce qui peut être particulièrement gratifiant.
Cependant, ce métier comporte aussi des inconvénients. Les horaires de travail sont souvent irréguliers, incluant les soirs, les week-ends et les jours fériés. La pression pour assurer la satisfaction des clients est élevée, ce qui peut être stressant. La gestion de multiples tâches et responsabilités est une constante, et il faut souvent faire face à des situations imprévues et stressantes. Malgré ces défis, pour ceux qui sont passionnés par l'organisation d'événements et la satisfaction des clients, le rôle de responsable des banquets peut être extrêmement épanouissant.