Bases de données
L'employé de marée est responsable de la réception, du contrôle, du stockage, de la préparation et de la vente des produits de la mer. Il doit connaître les différentes espèces de poissons et de crustacés, savoir les préparer (écailler, vider, fileter, etc.) et être capable de conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation.
Secteur d'activité
Poissonnerie
Code ROME - D1105
Niveau d'étude
CAP
–
40 %
CDI
Pôle Emploi
80 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
1 767 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
2 230
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
Le salaire moyen d'un employé de marée en France est d'environ 1 500€ net par mois.
L'employé de marée joue un rôle crucial dans la chaîne de distribution des produits de la mer. Il est chargé de la réception, du contrôle, du stockage, de la préparation et de la vente des poissons et crustacés. Pour exceller dans ce métier, il est indispensable de bien connaître les différentes espèces de poissons et de crustacés, ainsi que les techniques de préparation comme l'écaillage, le vidage et le filetage. En plus de ces compétences techniques, l'employé de marée doit être capable de conseiller les clients sur le choix des produits et leur préparation, ce qui nécessite de solides compétences en vente et en conseil client.
Travailler dans ce domaine demande également une bonne résistance physique et la capacité à travailler dans un environnement froid et humide. Les employés de marée passent la majeure partie de leur journée debout et doivent parfois porter des charges lourdes. La connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est également essentielle pour garantir la qualité et la sécurité des produits vendus.
Pour devenir employé de marée, plusieurs formations sont disponibles. Un CAP Poissonnier, un BEP Alimentation ou un Bac Pro Poissonnier écailler traiteur sont des voies courantes pour accéder à ce métier. Ces formations permettent d'acquérir les compétences techniques et théoriques nécessaires pour exercer cette profession.
Le métier d'employé de marée présente plusieurs avantages. Il offre un travail varié et dynamique, avec un contact direct avec les clients, ce qui peut être très gratifiant pour ceux qui aiment le relationnel. De plus, il existe des possibilités d'évolution vers des postes de chef de rayon ou de gérant de poissonnerie, offrant ainsi des perspectives de carrière intéressantes.
Cependant, ce métier comporte aussi des inconvénients. Les horaires peuvent être contraignants, avec des journées qui commencent souvent très tôt le matin ou se terminent tard le soir. Le travail dans un environnement froid et humide peut également être difficile pour certaines personnes. Enfin, le métier est physique, impliquant le port de charges lourdes et de longues périodes passées debout.