Bases de données
L'aide-boulanger ou l'aide-boulangère assiste le boulanger dans la préparation et la cuisson du pain et des viennoiseries. Il/elle participe également à la vente des produits et à l'entretien du matériel et du lieu de travail.
Secteur d'activité
Boulangerie - viennoiserie
Code ROME - D1102
Niveau d'étude
CAP
–
75 %
CDI
Pôle Emploi
88 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
635 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
13 860
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
Le salaire moyen d'un aide-boulanger ou d'une aide-boulangère varie entre 1500€ et 1800€ brut par mois.
L'aide-boulanger ou l'aide-boulangère joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement d'une boulangerie. En assistant le boulanger dans la préparation et la cuisson du pain et des viennoiseries, il ou elle contribue directement à la qualité des produits proposés aux clients. Ce métier ne se limite pas à la production; l'aide-boulanger participe également à la vente des produits, offrant ainsi un contact direct avec la clientèle, ce qui permet de mieux comprendre leurs attentes et d'y répondre efficacement. L'entretien du matériel et du lieu de travail est également une part importante de ses responsabilités, garantissant ainsi un environnement de travail propre et sécurisé.
Pour exceller dans ce métier, certaines compétences sont indispensables. Une connaissance approfondie des techniques de boulangerie est primordiale pour assurer la qualité des produits. La capacité à travailler en équipe est également essentielle, car la boulangerie est souvent un travail collectif où la coordination et la communication sont clés. La résistance physique est un autre aspect important, étant donné que le travail se fait principalement debout et peut être physiquement exigeant. Un bon sens de l'organisation et de l'hygiène est également nécessaire pour maintenir un environnement de travail propre et ordonné. Enfin, l'aptitude à manipuler des outils et des machines de boulangerie est indispensable pour effectuer les tâches quotidiennes de manière efficace et sécurisée.
En termes de formation, plusieurs parcours peuvent mener à ce métier. Un CAP Boulanger, un BEP Alimentation option boulangerie-pâtisserie, ou un Bac Pro Boulanger-Pâtissier sont des formations couramment suivies pour acquérir les compétences nécessaires. Ces formations offrent une combinaison de théorie et de pratique, permettant aux futurs aide-boulangers de se familiariser avec les techniques de base et les exigences du métier.
Le métier d'aide-boulanger présente plusieurs avantages. Il s'agit d'un travail manuel valorisant et créatif, où chaque jour apporte son lot de nouvelles réalisations. Il offre également des possibilités de progression et d'évolution, que ce soit en devenant boulanger à part entière ou en se spécialisant dans certains types de produits. Le contact direct avec la clientèle est un autre aspect positif, permettant de recevoir des retours immédiats sur son travail et de créer des relations de confiance avec les clients.
Cependant, ce métier comporte aussi des inconvénients. Les horaires de travail sont souvent matinaux et/ou tardifs, ce qui peut être contraignant pour la vie personnelle. Le travail est principalement debout et peut être physiquement exigeant, nécessitant une bonne condition physique. De plus, l'exposition à des températures élevées et à la farine peut provoquer des allergies, ce qui est un aspect à prendre en compte pour ceux qui envisagent cette carrière.