Bases de données
L'astaciculteur ou astacicultrice est un professionnel de l'aquaculture spécialisé dans l'élevage des écrevisses. Il/elle est chargé(e) de toutes les étapes de la production, de la reproduction des écrevisses à leur commercialisation. Il/elle doit veiller à la santé et au bien-être des écrevisses, assurer la qualité de leur environnement d'élevage et respecter les normes sanitaires et environnementales.
Secteur d'activité
Aquaculture
Code ROME - A1404
Niveau d'étude
Bac Pro
–
14 %
CDI
Pôle Emploi
76 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
1 764 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
1 430
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
Le salaire moyen d'un astaciculteur débutant est d'environ 1 500 euros brut par mois. Avec de l'expérience et selon la taille de la production, il peut atteindre jusqu'à 2 500 euros brut par mois.
L'astaciculteur ou astacicultrice est un professionnel de l'aquaculture spécialisé dans l'élevage des écrevisses. Il ou elle est responsable de toutes les étapes de la production, allant de la reproduction des écrevisses à leur commercialisation. Ce métier exige une attention particulière à la santé et au bien-être des écrevisses, ainsi qu'à la qualité de leur environnement d'élevage. Le respect des normes sanitaires et environnementales est primordial pour garantir une production de qualité.
Pour exceller dans ce domaine, plusieurs compétences sont nécessaires. Une connaissance approfondie en biologie marine est essentielle pour comprendre les besoins des écrevisses et leur cycle de vie. Les compétences en gestion de l'eau et de l'environnement sont également cruciales pour maintenir un habitat sain et propice à leur développement. Si l'astaciculteur ou l'astacicultrice travaille en indépendant, des compétences en gestion d'entreprise sont indispensables pour assurer la viabilité économique de l'exploitation. La capacité à travailler en extérieur, quelles que soient les conditions météorologiques, est également requise, tout comme une bonne condition physique. La patience et la minutie sont des qualités essentielles pour surveiller attentivement les écrevisses et leur environnement.
Pour accéder à ce métier, plusieurs parcours de formation sont possibles. Un Bac Pro Aquaculture constitue une première étape pour acquérir les bases nécessaires. Un BTS Aquaculture permet de se spécialiser davantage et d'approfondir ses connaissances. Une Licence Pro Aquaculture et gestion durable de son environnement offre une formation plus poussée, axée sur la durabilité et la gestion des ressources. Enfin, un Master en sciences de la mer et du littoral, avec une spécialité en aquaculture, permet d'atteindre un niveau d'expertise élevé et d'accéder à des postes à responsabilités.
Le métier d'astaciculteur ou d'astacicultrice présente de nombreux avantages. Il permet un contact direct avec la nature et les animaux, ce qui est particulièrement apprécié par les amateurs de biologie marine. La variété des tâches, allant de la gestion des élevages aux soins des animaux en passant par la vente, rend le travail diversifié et stimulant. De plus, la possibilité de travailler à son compte offre une certaine indépendance et la satisfaction de gérer sa propre entreprise.
Cependant, ce métier comporte également des inconvénients. Le travail est physique et parfois éprouvant, nécessitant une bonne condition physique. Les conditions climatiques peuvent être difficiles, avec des périodes de froid ou de chaleur intense. Le respect des normes strictes de sécurité et d'environnement est indispensable, ce qui peut représenter une contrainte supplémentaire. Enfin, les risques liés à l'aquaculture, tels que les maladies, la pollution ou les fluctuations du marché, peuvent impacter la production et la rentabilité de l'exploitation.