Le Traiteur du Val de Cère, sous l'égide du groupe Gozoki, s'engage dans une transformation ambitieuse de son site de production à Gagnac-sur-Cère. Avec un investissement de 3 millions d'euros, l'entreprise lotoise vise à doubler sa capacité de production d'ici à 2028, tout en modernisant ses installations pour répondre aux exigences du marché.

Un investissement stratégique pour l'avenir

Depuis son acquisition par Gozoki en 2021, le Traiteur du Val de Cère a mis en place une modernisation significative de ses installations. Cet investissement de 3 millions d'euros est destiné à optimiser les processus de production et à intégrer une légumerie automatisée. Jean-Michel Dupuy, directeur du site, souligne que ces améliorations permettront de gérer plus efficacement les matières premières, notamment les pommes de terre, tout en réorganisant les infrastructures existantes.

La légumerie automatisée permet de réduire les coûts de main-d'œuvre, d'améliorer la précision du dosage des ingrédients et d'assurer une meilleure qualité des produits finis.

Une histoire de transformation et de croissance

Fondé en 1987, le Traiteur du Val de Cère a évolué d'une entreprise familiale à une filiale d'un groupe agroalimentaire majeur. Initialement axée sur la production de plats du terroir pour les grossistes, l'entreprise a su s'adapter aux évolutions du marché. En 2021, elle produisait 2 400 tonnes de plats cuisinés par an. Cependant, l'outil industriel vieillissant nécessitait des investissements pour rester compétitif.

Le groupe Gozoki en quelques mots

Avec 1 200 salariés et un chiffre d'affaires de 400 millions d'euros en 2023, Gozoki est un acteur majeur de l'agroalimentaire en France, regroupant 18 PME spécialisées dans divers secteurs de l'alimentation.

Optimisation et mutualisation des ressources

La stratégie de Gozoki pour le Traiteur du Val de Cère repose sur la mutualisation des ressources au sein du groupe. En réduisant la gamme de produits et en transférant certaines productions à d'autres sites, l'entreprise peut se concentrer sur ses spécialités. Par exemple, la production de couscous et de paella est désormais assurée par l'Atelier Collet, tandis que les pommes dauphines sont fabriquées par Végécroc.

Cette approche permet non seulement d'optimiser les coûts, mais aussi d'améliorer la qualité et la diversité des produits proposés aux clients.

Recrutement et développement des compétences

Avec l'automatisation croissante de sa production, le Traiteur du Val de Cère prévoit de recruter près de 20 nouveaux conducteurs de machine. Ces postes, actuellement occupés par des intérimaires, seront pourvus pour soutenir la montée en puissance de l'activité. L'entreprise a également renforcé ses services internes, notamment en créant un service RH, un service qualité pour obtenir la certification IFS, et un service R&D pour innover dans ses recettes.

Une logistique repensée pour une efficacité accrue

La réorganisation logistique est un autre pilier de la stratégie de modernisation. Dorénavant, les produits du Traiteur du Val de Cère sont expédiés vers la plateforme logistique du groupe à Agen, optimisant ainsi la distribution et réduisant les délais de livraison. Cette centralisation permet par ailleurs de libérer des ressources pour se concentrer sur la production.

Vers un avenir prometteur

Avec ces transformations, le Traiteur du Val de Cère se positionne pour atteindre une production de 3 200 tonnes d'ici à 2028. Cette ambition s'inscrit dans une vision à long terme de croissance durable et d'innovation continue. En s'appuyant sur les synergies du groupe Gozoki, l'entreprise lotoise entend renforcer sa présence sur le marché français et au-delà.

En investissant dans la modernisation et l'optimisation de ses processus, le Traiteur du Val de Cère se prépare à relever les défis de demain et à consolider sa position sur le marché des plats cuisinés.