Analyste sensoriel / sensorielle

Environ 35 000 à 45 000 euros par an en France, selon l'expérience et la qualification.

L'analyste sensoriel est un professionnel qui utilise ses sens pour évaluer et analyser les caractéristiques des produits, généralement alimentaires ou cosmétiques. Il évalue des aspects tels que le goût, l'odeur, la couleur, la texture et le son des produits pour déterminer leur qualité et leur attrait pour les consommateurs.

Pour exceller dans ce métier, il est indispensable de posséder d'excellentes capacités sensorielles et d'observation. La connaissance des méthodes d'analyse sensorielle est également cruciale, tout comme les compétences en statistiques et en analyse de données. La capacité à travailler en équipe, la rigueur et la précision sont des qualités essentielles. De plus, une bonne communication orale et écrite est nécessaire pour transmettre les résultats des analyses de manière claire et concise.

En termes de formation, un diplôme en science alimentaire, en chimie, en biologie ou dans un domaine connexe est généralement requis. Une formation spécifique en analyse sensorielle est également nécessaire pour maîtriser les techniques et les outils utilisés dans ce domaine.

Le métier d'analyste sensoriel présente plusieurs avantages. Il offre un travail varié et stimulant, impliquant l'utilisation des sens. Les analystes sensoriels ont la possibilité d'influencer le développement de nouveaux produits, ce qui peut être très gratifiant. De plus, il existe des opportunités de carrière dans divers secteurs, tels que l'industrie alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.

Cependant, ce métier comporte aussi des inconvénients. Une excellente santé sensorielle est nécessaire, ce qui peut être affecté par l'âge ou la maladie. Le travail peut parfois être répétitif, et il y a souvent une pression pour fournir des analyses précises et utiles dans des délais serrés.

• Diplôme en science alimentaire, en chimie, en biologie ou dans un domaine connexe
• Formation spécifique en analyse sensorielle