BISTROT DE LA SAULAIE à Doue-en-anjou

Les performances financières

Chiffre d'affaires (€)

Performance	2024	2023	2022
Chiffre d'affaires (€)	1.16 M	1.07 M	1.54 M
Marge brute (€)	529.2 K	496.59 K	701.34 K
Excédent brut d'exploitation (€)	16.97 K	16.93 K	40 K
EBITDA (€)	57.41 K	45.46 K	63.01 K
EBITDA - EBE (€)	-40.45 K	-28.54 K	-23.01 K
Résultat d'exploitation (€)	23.14 K	10.18 K	10.08 K
Résultat net (€)	18.79 K	6.06 K	4.88 K
Taux de marge nette (%)	1.62	0.57	0.32
Rentabilité sur fonds propres (%)	37.79	19.59	19.62
Indicateurs de rentabilité et de productivité	2024	2023	2022
Rentabilité économique (%)	6.55	1.89	1.31
Valeur ajoutée (€) *	484.44 K	459.12 K	620.77 K
Valeur ajoutée / CA (%) *	41.72	42.92	40.33
Croissance	2024	2023	2022
Taux de marge brute (%)	45.58	46.42	45.57
Taux de marge d'EBITDA (%)	4.95	4.25	4.09
Taux de marge opérationnelle (%)	1.46	1.58	2.6
Gestion BFR	2024	2023	2022
BFR (€)	47.98 K	38.05 K	48.96 K
BFRE (€)	-39.94 K	-24.56 K	-101.73 K
BFRHE (€)	20.53 K	8.96 K	16.38 K
BFR en jours de CA (j)	15.08	12.98	11.61
BFRE en jours de CA (j)	-12.56	-8.38	-24.12
BFRHE en jours de CA (j)	65.31 M	26.27 M	69.07 M
Délais de paiement clients (j)	13.66	21.61	5.04
Délais de paiement fournisseurs (j)	22.4	24.2	26.92
Ratio des stocks / CA (%)	0.01	0.01	0.01
Autonomie financière	2024	2023	2022
Capacité d'autofinancement (€)	53.24 K	41.34 K	57.84 K
Dette nette (€)	-167.08 K	-234.43 K	-215.23 K
Capacité d'autofinancement / CA (%)	4.59	3.86	3.76
Font de roulement (€)	47.98 K	38.04 K	46.47 K
Couverture du BFR	100	99.99	94.91
Trésorerie (€)	70.22 K	55.74 K	133.13 K
Dettes financières (€)	151.17 K	189.04 K	225.75 K
Capacité de remboursement (€)	-3.14	-5.67	-3.72
Ratio d'endettement (%)	-335.95	-757.66	-865.05
Autonomie financière (%)	0.33	0.16	0.11
Solvabilité	2024	2023	2022
Dettes d'exploitation (€) *	86.14 K	101.12 K	120.12 K
Liquidité générale	49.61	42.87	46.28
Liquidité réduite	49.61	42.87	46.28
Couverture de la dette	0.4	0.1	0.09
Salaires et charges sociales (€)	505.65 K	473.71 K	653.83 K
Structure de l'activité	2024	2023	2022
Salaires / CA (%)	35.93	37.74	35.37
Impôts sur les bénéfices (€)	2.22 K	1.07 K	597
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

	Infonet	Estimation Eurosystème *	Estimation Banque de France *	Estimation Standard & Poor’s *	Estimation Moody’s *	Estimation Fitch Ratings *
	A	1	1+, 1, 1-	AAA, AA+, AA, AA-	Aaa, Aa1, Aa2, Aa3	AAA, AA+, AA, AA-
	B	2	2+, 2, 2-	A+, A, A-	A1, A2, A3	A+, A, A-
	C	3	3+, 3, 3-, 4+	BBB+, BBB, BBB-	Baa1, Baa2, Baa3	BBB+, BBB, BBB-
	D	4	4, 4-, 5+	BB+, BB, BB-	Ba1, Ba2, Ba3	BB+, BB, BB-
	E	5	5, 5-, 6+	B+, B, B-	B1, B2, B3	B+, B, B-
	F	6	6, 6-, 7, 8	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D	Caa, Ca, C	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation. Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation. Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Ratings.

Nuage concurrentiel

100

Axe Y

Axe X

TOP 100 des entreprises du code APE en fonction des filtres ci-dessus

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Dirigeant(s) de Bistrot De La Saulaie

Gérant

Cyrille Schwartz

Gérant

Fabrice Anger

Statuts de la société BISTROT DE LA SAULAIE

20/04/2021

Statuts constitutifs - Nomination(s) de gérant(s) Statuts constitutifs - Constitution

Bilans financiers

31/12/2024

Bilan social 2024

31/12/2023

Bilan social 2023

31/12/2022

Bilan social 2022

Annonce(s) légale(s) parue(s)

28/08/2025

New Avis de dépôts des comptes des sociétés

24/07/2024

Avis de dépôts des comptes des sociétés

15/08/2023

Avis de dépôts des comptes des sociétés

Comptes annuels de BISTROT DE LA SAULAIE

179

Compte de résultat	2024	2023	2022
Ventes de marchandises	1.16 M € 8.73 %	1.07 M € -30.52 %	1.54 M € 0 %
Production vendue de services	43 € -97.81 %	1.97 K € -14 %	2.29 K € 0 %
Chiffres d'affaires nets	1.16 M € 8.53 %	1.07 M € -30.5 %	1.54 M € 0 %
Reprises sur dépréciations …	41.58 K € 41.19 %	29.45 K € 21.41 %	24.26 K € 0 %
Autres produits	175 € 17.4 K %	1 € -96.77 %	31 € 0 %
Produits d'exploitation	1.2 M € 9.42 %	1.1 M € -29.69 %	1.56 M € 0 %
Achats de marchandises (y compris …	372.28 K € 11.49 %	333.91 K € -33.95 %	505.54 K € 0 %
Variation de stock (marchandises)	-873 € 81.86 %	-4.81 K € 38.73 %	-7.86 K € 0 %
Achats de matières premières et …	-51 € -92.54 %	684 € -25.49 %	918 € 0 %
Autres achats et charges externes	260.5 K € 7.03 %	243.39 K € -28.24 %	339.18 K € 0 %
Achats	631.86 K € 10.24 %	573.17 K € -31.58 %	837.78 K € 0 %
Impôts, taxes et versements assimilés	6.76 K € 13.41 %	5.96 K € -21.03 %	7.54 K € 0 %
Salaires et traitements	417.17 K € 3.33 %	403.74 K € -25.84 %	544.41 K € 0 %
Charges sociales	88.48 K € 26.45 %	69.97 K € -36.05 %	109.43 K € 0 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …	34.27 K € -2.86 %	35.28 K € -33.34 %	52.93 K € 0 %
Dotations d'exploitation	34.27 K € -2.86 %	35.28 K € -33.34 %	52.93 K € 0 %
Autres charges	1.14 K € 23.88 %	917 € -26.58 %	1.25 K € 0 %
Charges d'exploitation	1.18 M € 8.32 %	1.09 M € -29.89 %	1.55 M € 0 %
Résultat d'exploitation	23.14 K € 127.35 %	10.18 K € 0.98 %	10.08 K € 0 %
Autres intérêts et produit assimilés	14 € 0 %	- 0 %	- 0 %
Produit financiers	14 € 0 %	- 0 %	- 0 %
Intérêts et charges assimilées	2.14 K € -29.7 %	3.05 K € -33.71 %	4.6 K € 0 %
Charges financières	2.14 K € -29.7 %	3.05 K € -33.71 %	4.6 K € 0 %
Résultat financier	-2.13 K € 30.2 %	-3.05 K € 33.71 %	-4.6 K € 0 %
Résultat courant avant impôts	21.01 K € 194.75 %	7.13 K € 30.14 %	5.48 K € 0 %
Impôts sur les bénéfices	2.22 K € 107.67 %	1.07 K € 79.06 %	597 € 0 %
Total des produits	1.2 M € 9.43 %	1.1 M € -29.69 %	1.56 M € 0 %
Total des charges	1.18 M € 8.31 %	1.09 M € -29.86 %	1.56 M € 0 %
Bénéfice ou perte (Résultat net)	18.79 K € 210.12 %	6.06 K € 24.15 %	4.88 K € 0 %

Actif	2024	2023	2022
Concessions, brevets et droits …	7 K € -3.75 %	7.27 K € -11.74 %	8.24 K € 0 %
Immobilisation incorporelles	7 K € -3.75 %	7.27 K € -11.74 %	8.24 K € 0 %
Constructions	16.08 K € -12.94 %	18.47 K € 3.06 %	17.92 K € 0 %
Installations techniques …	61.49 K € -22.94 %	79.8 K € -19.88 %	99.61 K € 0 %
Autres immobilisations corporelles	68.35 K € -10.52 %	76.39 K € -2.55 %	78.39 K € 0 %
Immobilisation corporelles	145.93 K € -16.45 %	174.67 K € -10.85 %	195.92 K € 0 %
Immobilisations financières	- 0 %	- 0 %	1.31 K € 0 %
Actif immobilisé	152.93 K € -15.95 %	181.94 K € -10.89 %	204.16 K € 0 %
Marchandises	13.54 K € 6.9 %	12.67 K € 61.27 %	7.86 K € 0 %
Avances et acomptes versés sur …	2.84 K € 35 %	2.1 K € 0 %	- 0 %
Stocks et en-cours	16.38 K € 10.9 %	14.77 K € 88.01 %	7.86 K € 0 %
Créances clients et comptes ratachés	26.99 K € -54.8 %	59.7 K € 466.43 %	10.54 K € 0 %
Autres créances	17.06 K € 276.22 %	4.53 K € -58.78 %	11 K € 0 %
Créances	44.04 K € -31.43 %	64.23 K € 198.2 %	21.54 K € 0 %
Disponibilités	70.22 K € 25.98 %	55.74 K € -58.13 %	133.13 K € 0 %
Charges constatées d'avance	3.47 K € -21.6 %	4.43 K € -32.42 %	6.56 K € 0 %
Actif circulant	134.11 K € -3.63 %	139.17 K € -17.69 %	169.08 K € 0 %
Total actif	287.04 K € -10.61 %	321.11 K € -13.97 %	373.24 K € 0 %

Passif	2024	2023	2022
Capital social ou individuel	20 K € 0 %	20 K € 0 %	20 K € 0 %
Réserve légale	2 K € 0 %	2 K € 0 %	- 0 %
Autres réserves	8.94 K € 210.34 %	2.88 K € 0 %	- 0 %
Résultat de l'exercice	18.79 K € 210.12 %	6.06 K € 24.15 %	4.88 K € 0 %
Capitaux propres	49.74 K € 60.74 %	30.94 K € 24.36 %	24.88 K € 0 %
Emprunts et dettes auprès des …	150.93 K € -19.28 %	186.97 K € -16.01 %	222.62 K € 0 %
Emprunts et dettes financières divers	239 € -88.47 %	2.07 K € -33.73 %	3.13 K € 0 %
Dettes financières	151.17 K € -20.04 %	189.04 K € -16.26 %	225.75 K € 0 %
Avances et acomptes reçus sur …	- 0 %	0 € -100 %	1.31 K € 0 %
Dettes fournisseurs et comptes …	39.38 K € 1.34 %	38.86 K € -38.56 %	63.25 K € 0 %
Dettes fiscales et sociales	46.76 K € -24.9 %	62.27 K € 9.48 %	56.88 K € 0 %
Dettes d'exploitation	86.14 K € -14.82 %	101.12 K € -15.82 %	120.12 K € 0 %
Autres dettes	- 0 %	0 € -100 %	1.18 K € 0 %
Dettes diverses	- 0 %	- 0 %	1.18 K € 0 %
Dettes + 1an	151.17 K € -20.04 %	189.04 K € -16.74 %	227.06 K € 0 %
Dettes	237.3 K € -18.22 %	290.17 K € -16.7 %	348.36 K € 0 %
Total passif	287.04 K € -10.61 %	321.11 K € -13.97 %	373.24 K € 0 %

Les questions fréquemment posées

Quel est le nombre de salariés en activité pour Bistrot De La Saulaie ?

On compte 10 - 19 salariés travaillant chez l’entreprise Bistrot De La Saulaie.

Qui est le dirigeant de la société BISTROT DE LA SAULAIE ?

Le dirigeant de la société BISTROT DE LA SAULAIE est : Cyrille Schwartz.

Quel est le CA de la société BISTROT DE LA SAULAIE ?

Le volume des transactions de Bistrot De La Saulaie est de 1.16 M €.

Consultez le compte de résultat.

Quel est le code APE de l’entreprise Bistrot De La Saulaie ?

Le code APE (aussi appelé Activité Principale Exercée est : 5610A (soit : Restauration traditionnelle).

Consultez la présentation d'entreprise

Quelles sont les données financières clés sur la société Bistrot De La Saulaie ?

Durant la période 2024 l’entreprise Bistrot De La Saulaie a atteint un résultat net de 18.79 K € avec une trésorerie de 70.22 K € (la trésorerie disponible qui permet de régler les charges de l’entreprise : salaires, fournisseurs, etc). La profitabilité est de 1.62 %.