BLEU BLANC CHEF SAS à Malzeville

Les performances financières

Chiffre d'affaires (€)

Performance	2023	2019	2018
Chiffre d'affaires (€)	16.74 M	14.08 M	14.07 M
Marge brute (€)	3.9 M	2.96 M	2.93 M
Excédent brut d'exploitation (€)	2.04 M	1.49 M	1.53 M
EBITDA (€)	2.04 M	1.5 M	1.55 M
EBITDA - EBE (€)	572	-9.96 K	-19.43 K
Résultat d'exploitation (€)	1.91 M	1.39 M	1.44 M
Résultat net (€)	1.57 M	1.07 M	1.03 M
Taux de marge nette (%)	9.37	7.59	7.33
Rentabilité sur fonds propres (%)	34.68	19.4	19.16
Indicateurs de rentabilité et de productivité	2023	2019	2018
Rentabilité économique (%)	23.85	14.29	14.09
Valeur ajoutée (€) *	3.5 M	2.71 M	2.63 M
Valeur ajoutée / CA (%) *	20.94	19.22	18.71
Croissance	2023	2019	2018
Taux de marge brute (%)	23.29	21.05	20.79
Taux de marge d'EBITDA (%)	12.21	10.63	10.99
Taux de marge opérationnelle (%)	12.22	10.56	10.85
Gestion BFR	2023	2019	2018
BFR (€)	4.17 M	5.29 M	5.1 M
BFRE (€)	1.29 M	1.14 M	998.26 K
BFRHE (€)	1.31 M	2.66 M	2.68 M
BFR en jours de CA (j)	90.93	137.11	132.45
BFRE en jours de CA (j)	28.18	29.45	25.9
BFRHE en jours de CA (j)	60.16 Md	102.6 Md	103.45 Md
Délais de paiement clients (j)	59.64	105.75	104.75
Délais de paiement fournisseurs (j)	37.81	46.9	46.7
Ratio des stocks / CA (%)	0.07	0.08	0.07
Autonomie financière	2023	2019	2018
Capacité d'autofinancement (€)	1.74 M	1.19 M	1.16 M
Dette nette (€)	-650.72 K	-586.66 K	-619.75 K
Capacité d'autofinancement / CA (%)	10.4	8.43	8.21
Font de roulement (€)	4.01 M	5.18 M	5 M
Couverture du BFR	96.13	97.9	98
Trésorerie (€)	1.4 M	1.38 M	1.32 M
Dettes financières (€)	146.58 K	63.27 K	101.44 K
Capacité de remboursement (€)	-0.37	-0.49	-0.54
Ratio d'endettement (%)	-14.39	-10.65	-11.51
Autonomie financière (%)	30.86	87.06	53.07
Solvabilité	2023	2019	2018
Dettes d'exploitation (€) *	1.75 M	1.79 M	1.74 M
Liquidité générale	226.92	301.61	302.42
Liquidité réduite	226.92	301.61	302.42
Couverture de la dette	3.9	3.31	3.47
Salaires et charges sociales (€)	1.75 M	1.36 M	1.27 M
Structure de l'activité	2023	2019	2018
Salaires / CA (%)	7.74	7.31	6.48
Impôts sur les bénéfices (€)	501.8 K	444.01 K	451.27 K
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

	Infonet	Estimation Eurosystème *	Estimation Banque de France *	Estimation Standard & Poor’s *	Estimation Moody’s *	Estimation Fitch Ratings *
	A	1	1+, 1, 1-	AAA, AA+, AA, AA-	Aaa, Aa1, Aa2, Aa3	AAA, AA+, AA, AA-
	B	2	2+, 2, 2-	A+, A, A-	A1, A2, A3	A+, A, A-
	C	3	3+, 3, 3-, 4+	BBB+, BBB, BBB-	Baa1, Baa2, Baa3	BBB+, BBB, BBB-
	D	4	4, 4-, 5+	BB+, BB, BB-	Ba1, Ba2, Ba3	BB+, BB, BB-
	E	5	5, 5-, 6+	B+, B, B-	B1, B2, B3	B+, B, B-
	F	6	6, 6-, 7, 8	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D	Caa, Ca, C	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation. Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation. Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Ratings.

Nuage concurrentiel

100

Axe Y

Axe X

TOP 100 des entreprises du code APE en fonction des filtres ci-dessus

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Dirigeant(s) de Bleu Blanc Chef Sas

Directeur Général

Jean-Marie Curie

Observations

23/10/2020

Opération de fusion à compter du 01/01/2020. société(s) ayant participée(s) à l'opération : ishtar, société par actions simplifiée, 2 rue gustave nordon 54220 malzéville (rcs nancy 538 051 186)

23/10/2020

Reimmatriculation du ne 18.606

Statuts de la société BLEU BLANC CHEF SAS

04/10/2024

- Copie des statuts mis à jour

04/10/2024

- Procès-verbal décidant de la mise à jour des statuts

10/07/2014

- Transformation de la Sté en SAS - Adoption des statuts de la Sté sous sa nouvelle forme - Nominat... Statuts mis à jour

24/04/2012

- Départ de deux administrateurs - Modification statutaire pour supprimer l'obligation aux Administ... Statuts mis à jour

24/04/2012

- Départ de deux administrateurs - Modification statutaire pour supprimer l'obligation aux Administ... Statuts mis à jour

24/04/2012

- Départ de deux administrateurs - Modification statutaire pour supprimer l'obligation aux Administ... Statuts mis à jour

24/04/2012

- Départ de deux administrateurs - Modification statutaire pour supprimer l'obligation aux Administ... Statuts mis à jour

24/04/2012

- Départ de deux administrateurs - Modification statutaire pour supprimer l'obligation aux Administ... Statuts mis à jour

24/04/2012

- Départ de deux administrateurs - Modification statutaire pour supprimer l'obligation aux Administ... Statuts mis à jour

24/04/2012

- Départ de deux administrateurs - Modification statutaire pour supprimer l'obligation aux Administ... Statuts mis à jour

23/10/2008

- Changement relatif à l'objet social - Modification de l'article 3 des statuts - PV d'assemblée du 18/09/1995 de la SA DGF approuvant la fusion avec la SADISTRIBUTEURS GROSSISTES... Statuts mis à jour

27/03/2002

- modification de la composition du conseil d'administration - modification de la composition du conseil d'administration Statuts mis à jour - modification de la composition du conseil d'administration - LES AUTRES DECISIONS MISE EN HARMONIE DES STATUTS AVEC LOI NRE DU 15 5 2001 _ Modification de la...

06/08/2001

- Augmentation du capital social Statuts mis à jour

19/06/1998

Statuts mis à jour - LES AUTRES DECISIONS TRANSFERT DU SIEGE SOCIAL A 54220 MALZEVILLE, 2 RUE GUSTAVENORDON PARC DES S...

27/06/1997

- changement de dénomination en celle de - changement de dénomination en celle de Statuts mis à jour - changement de dénomination en celle de

30/11/1994

Statuts mis à jour - Les autres decisions modification de la date de cloture de l'exercice social

Bilans financiers

31/12/2023

Bilan social 2023

31/12/2019

Bilan social 2019

31/12/2018

Bilan social 2018

Acte(s) publié(s)

12/06/2025

PJ_54 - Pv ayant décidé et constaté la modification enregistrée, certifié conforme par le représentant légal

06/11/2024

PJ_54 - Pv ayant décidé et constaté la modification enregistrée, certifié conforme par le représentant légal

14/12/2023

Acte(s) Divers

14/12/2023

Acte(s) Divers

23/10/2020

Procès-verbal d'assemblée générale mixte - Fusion définitive - Changement de président - Modification(s) statutaire(s)

23/07/2020

Projet de traité de fusion - Projet de fusion

04/01/2020

Acte sous seing privé - Modification(s) statutaire(s) - Changement de la dénomination sociale - Modification(s) statutaire(s)

10/06/2015

Ordonnance du président - Prorogation du délai de réunion de l'a.g. chargée d'approuver les comptes

29/07/2013

Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Changement(s) de commissaire(s) aux comptes

31/08/2011

Extrait de procès-verbal d'assemblée - Changement de dénomination sociale du commissaire aux comptes titulaire

17/05/1999

Procès-verbal d'assemblée - Modifications relatives au conseil d'administration

16/03/1999

Procès-verbal du conseil d'administration - Modifications relatives au conseil d'administration

30/06/1995

Procès-verbal d'assemblée - Les autres decisions changement de commissaires aux comptes

20/10/1994

Procès-verbal d'assemblée - Changement de président-directeur général Modification de la composition du conseil d'administra... - Changement de président-directeur général Modification de la composition du conseil d'administra...

25/01/1993

Procès-verbal d'assemblée - Modifications relatives au conseil d'administration - Les autres decisions nomination d'un commissaire aux comptes suppleant

25/01/1993

Procès-verbal d'assemblée - Modifications relatives au conseil d'administration - Les autres decisions nomination d'un commissaire aux comptes suppleant

23/10/1992

Procès-verbal d'assemblée - Modifications relatives au conseil d'administration

Annonce(s) légale(s) parue(s)

20/06/2025

Modifications et mutations diverses modification survenue sur l'administration

17/09/2024

Avis de dépôts des comptes des sociétés

15/07/2022

Avis de dépôts des comptes des sociétés Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième aliné...

24/05/2022

Avis de dépôts des comptes des sociétés

24/05/2022

Avis de dépôts des comptes des sociétés

22/10/2021

Avis de dépôts des comptes des sociétés Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième aliné...

27/10/2020

Modifications et mutations diverses Modification survenue sur l'administration.

31/07/2020

Vente d'établissements Avis de projet de fusion CICERON AVOCATS Siège social : 2 rue du Baron Buquet 54600 VILLERS LES NANCY ISHTAR Société...

10/01/2020

Modifications et mutations diverses Modification survenue sur la dénomination

29/07/2014

Modifications et mutations diverses Modification survenue sur la dénomination, la forme juridique, l'administration

09/08/2013

Modifications et mutations diverses Modification survenue sur l'administration

22/07/2013

Avis de dépôts des comptes des sociétés

10/06/2013

Avis de dépôts des comptes des sociétés

06/05/2012

Modifications et mutations diverses Modification survenue sur l'administration

13/09/2011

Avis de dépôts des comptes des sociétés

31/01/2011

Avis de dépôts des comptes des sociétés

29/12/2009

Avis de dépôts des comptes des sociétés

28/05/2009

Avis de dépôts des comptes des sociétés

28/05/2009

Avis de dépôts des comptes des sociétés

05/11/2008

Modifications et mutations diverses Modification survenue sur l'activité, l'administration

Marque(s) enregistrée(s)

Bleu.blanc.chef Grossiste Pour Métiers De Bouche

Demande publiée

Numéro : FR4612251

Enregistrée le 07/01/2020

Expire le 07/01/2030

Classes :

Bleu . Blanc . Chef Grossiste Pour Métiers De Bouche

Demande publiée

Numéro : FR4612255

Enregistrée le 07/01/2020

Expire le 07/01/2030

Classes :

Comptes annuels de BLEU BLANC CHEF SAS

226

Compte de résultat	2023	2019	2018
Ventes de marchandises	16.74 M € 18.88 %	14.08 M € 0.09 %	14.07 M € 0 %
Production vendue de biens	- 0 %	- 0 %	724 € 0 %
Production vendue de services	- 0 %	- 0 %	100 € 0 %
Chiffres d'affaires nets	16.74 M € 18.88 %	14.08 M € 0.08 %	14.07 M € 0 %
Reprises sur dépréciations …	47.06 K € -7.61 %	50.93 K € 41.04 %	36.11 K € 0 %
Autres produits	697 € -77.64 %	3.12 K € 6.75 %	2.92 K € 0 %
Produits d'exploitation	16.78 M € 18.76 %	14.13 M € 0.19 %	14.11 M € 0 %
Achats de marchandises (y compris …	11.85 M € 18.98 %	9.96 M € 1.29 %	9.83 M € 0 %
Variation de stock (marchandises)	37.11 K € 78.51 %	-172.71 K € -280.4 %	45.4 K € 0 %
Achats de matières premières et …	8.01 K € 926.79 %	780 € 0 %	- 0 %
Autres achats et charges externes	940.88 K € -29 %	1.33 M € 4.91 %	1.26 M € 0 %
Achats	12.84 M € 15.51 %	11.11 M € -0.25 %	11.14 M € 0 %
Impôts, taxes et versements assimilés	105.78 K € -14.47 %	123.67 K € -7.22 %	133.3 K € 0 %
Salaires et traitements	1.29 M € 25.86 %	1.03 M € 12.93 %	911 K € 0 %
Charges sociales	454.27 K € 38.44 %	328.15 K € -8.05 %	356.86 K € 0 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …	137.75 K € 31.28 %	104.93 K € -1.39 %	106.41 K € 0 %
Dot. d’exploit. Sur actif …	33.04 K € 206.3 %	10.79 K € -25.2 %	14.42 K € 0 %
Dotations d'exploitation	170.79 K € 47.59 %	115.72 K € -4.23 %	120.83 K € 0 %
Autres charges	14.58 K € -51.68 %	30.18 K € 1.24 K %	2.26 K € 0 %
Charges d'exploitation	14.88 M € 16.77 %	12.74 M € 0.59 %	12.67 M € 0 %
Résultat d'exploitation	1.91 M € 36.96 %	1.39 M € -3.34 %	1.44 M € 0 %
Produits financiers de participations	74.55 K € 33.12 %	56 K € 4.23 K %	1.29 K € 0 %
Autres intérêts et produit assimilés	38.04 K € -36.99 %	60.37 K € -4 %	62.89 K € 0 %
Reprises sur dépréciations et …	35.24 K € 129.65 %	15.35 K € 0 %	- 0 %
Produit financiers	147.83 K € 12.23 %	131.72 K € 105.22 %	64.18 K € 0 %
Dotations financières aux …	0 € 0 %	- 0 %	15.35 K € 0 %
Intérêts et charges assimilées	10.79 K € -8.3 %	11.76 K € 2.38 %	11.49 K € 0 %
Charges financières	10.79 K € -8.3 %	11.76 K € -56.17 %	26.83 K € 0 %
Résultat financier	137.05 K € 14.25 %	119.96 K € 221.18 %	37.35 K € 0 %
Résultat courant avant impôts	2.04 M € 35.16 %	1.51 M € 2.34 %	1.48 M € 0 %
Produits exceptionnels sur …	21.29 K € 0 %	- 0 %	- 0 %
Produits exceptionnels sur …	8.5 K € 13.33 %	7.5 K € 650 %	1 K € 0 %
Reprises sur dépréciations et …	- 0 %	- 0 %	4.91 K € 0 %
Produits exceptionnels	29.79 K € 297.23 %	7.5 K € 26.84 %	5.91 K € 0 %
Charges exceptionnelles sur …	2.56 K € -62.93 %	6.9 K € 2.73 K %	244 € 0 %
Charges exceptionnelles sur …	0 € 0 %	- 0 %	- 0 %
Charges exceptionnelles	2.56 K € -62.93 %	6.9 K € 2.73 K %	244 € 0 %
Résultat exceptionnel	27.23 K € 4.48 K %	595 € -89.5 %	5.67 K € 0 %
Impôts sur les bénéfices	501.8 K € 13.01 %	444.01 K € -1.61 %	451.27 K € 0 %
Total des produits	16.96 M € 18.85 %	14.27 M € 0.67 %	14.18 M € 0 %
Total des charges	15.39 M € 16.58 %	13.2 M € 0.45 %	13.14 M € 0 %
Bénéfice ou perte (Résultat net)	1.57 M € 46.83 %	1.07 M € 3.56 %	1.03 M € 0 %

Actif	2023	2019	2018
Concessions, brevets et droits …	1.49 K € -89.4 %	14.08 K € -25.69 %	18.94 K € 0 %
Fonds commercial	95.51 K € 0 %	95.51 K € 0 %	95.51 K € 0 %
Immobilisation incorporelles	97 K € -11.48 %	109.58 K € -4.25 %	114.45 K € 0 %
Constructions	0 € 0 %	- 0 %	- 0 %
Installations techniques …	41.94 K € 45.88 %	28.75 K € 90.15 %	15.12 K € 0 %
Autres immobilisations corporelles	453.4 K € 81.68 %	249.55 K € -19.94 %	311.69 K € 0 %
Immobilisation corporelles	495.34 K € 77.99 %	278.3 K € -14.84 %	326.81 K € 0 %
Autres participations	61.04 K € 1.92 K %	3.02 K € 0 %	3.02 K € 0 %
Créances rattachées à des …	- 0 %	166 € -99.52 %	34.8 K € 0 %
Autres titres immobilisés	5.41 K € 1.22 K %	411 € 0 %	411 € 0 %
Autres immobilisations financières	2.31 K € 0 %	2.31 K € 0 %	2.31 K € 0 %
Immobilisations financières	68.76 K € 1.06 K %	5.91 K € -85.43 %	40.54 K € 0 %
Actif immobilisé	661.1 K € 67.88 %	393.79 K € -18.27 %	481.81 K € 0 %
Marchandises	1.25 M € 9.32 %	1.15 M € 17.73 %	974.14 K € 0 %
Stocks et en-cours	1.25 M € 9.32 %	1.15 M € 17.73 %	974.14 K € 0 %
Créances clients et comptes ratachés	1.79 M € 0.14 %	1.78 M € 1.24 %	1.76 M € 0 %
Autres créances	987.83 K € -58.02 %	2.35 M € 0.88 %	2.33 M € 0 %
Créances	2.77 M € -32.95 %	4.14 M € 1.03 %	4.09 M € 0 %
Valeurs mobilières de placement …	453.5 K € 18.18 %	383.74 K € 4.17 %	368.39 K € 0 %
Disponibilités	1.4 M € 1.66 %	1.38 M € 4.6 %	1.32 M € 0 %
Charges constatées d'avance	32.23 K € -6.52 %	34.48 K € -59.58 %	85.29 K € 0 %
Actif circulant	5.92 M € -16.46 %	7.08 M € 3.51 %	6.84 M € 0 %
Total actif	6.58 M € -12.01 %	7.48 M € 2.08 %	7.32 M € 0 %

Passif	2023	2019	2018
Capital social ou individuel	500 K € 0 %	500 K € 0 %	500 K € 0 %
Réserve légale	50 K € 0 %	50 K € 0 %	50 K € 0 %
Autres réserves	2.4 M € -38.19 %	3.89 M € 2.31 %	3.8 M € 0 %
Résultat de l'exercice	1.57 M € 46.83 %	1.07 M € 3.56 %	1.03 M € 0 %
Capitaux propres	4.52 M € -17.89 %	5.51 M € 2.32 %	5.38 M € 0 %
Emprunts et dettes auprès des …	146.58 K € 324.82 %	34.5 K € -65.99 %	101.44 K € 0 %
Emprunts et dettes financières divers	- 0 %	28.76 K € 0 %	- 0 %
Dettes financières	146.58 K € 131.68 %	63.27 K € -37.63 %	101.44 K € 0 %
Dettes fournisseurs et comptes …	1.34 M € -8.59 %	1.47 M € 2.15 %	1.44 M € 0 %
Dettes fiscales et sociales	402.3 K € 24.67 %	322.7 K € 8.71 %	296.86 K € 0 %
Dettes d'exploitation	1.75 M € -2.6 %	1.79 M € 3.27 %	1.74 M € 0 %
Dettes sur immobilisations et …	0 € 0 %	- 0 %	- 0 %
Autres dettes	161.57 K € 45.26 %	111.23 K € 8.87 %	102.17 K € 0 %
Dettes diverses	161.57 K € 45.26 %	111.23 K € 8.87 %	102.17 K € 0 %
Dettes + 1an	146.58 K € 131.68 %	63.27 K € -37.63 %	101.44 K € 0 %
Dettes	2.05 M € 4.42 %	1.97 M € 1.43 %	1.94 M € 0 %
Total passif	6.58 M € -12.01 %	7.48 M € 2.08 %	7.32 M € 0 %

Les questions fréquentes

Quel est le nombre d’employés travaillant chez Bleu Blanc Chef Sas ?

On dénombre 20 - 49 salariés en activité pour l’entreprise Bleu Blanc Chef Sas.

Qui est le dirigeant de la société BLEU BLANC CHEF SAS ?

Le dirigeant de la société BLEU BLANC CHEF SAS est : Jean-Marie Curie.

Quel est le volume des transactions de l’entreprise BLEU BLANC CHEF SAS ?

Le volume des transactions de Bleu Blanc Chef Sas est de 16.74 M €.

Consultez le compte de résultat.

Quel est le code NAF de la société Bleu Blanc Chef Sas ?

Le code naf (aussi appelé Activité Principale Exercée est : 4638B (c'est à dire : Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers).

Consultez la présentation d'entreprise

Quelles sont les informations financières clés sur l’entreprise Bleu Blanc Chef Sas ?

Au cours de l’année 2023 la société Bleu Blanc Chef Sas a réalisé un des résultats d'exploitation, financier et exceptionnel de 1.57 M € avec une trésorerie de 1.4 M € (les sommes liquides disponibles en caisse). Le ratio entre le résultat et le chiffre d'affaires réalisé est de 9.37 %.