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Le code APE 1083Z correspond à l'activité de transformation du thé et du café. Les entreprises qui exercent cette activité peuvent être des fabricants de café, des torréfacteurs, des producteurs de thé et des entreprises qui mélangent et conditionnent des mélanges de café et de thé. Des exemples d'entreprises connues qui exercent cette activité incluent Starbucks, Nespresso, Lipton et Twinings.
Les spécificités de cette activité sont la torréfaction et le mélange des grains de café et des feuilles de thé pour créer des mélanges uniques et savoureux. Les entreprises qui exercent cette activité doivent également s'assurer que les produits qu'elles produisent sont de qualité et sûrs à consommer.
La convention collective applicable à la nomenclature d'activité 1083Z (Transformation du thé et du café) est la convention collective nationale des industries alimentaires (IDCC 1590). Les textes de loi majeurs y faisant référence sont :
En ce qui concerne les informations historiques ou faits majeurs liés à cette nomenclature d'activité, il convient de noter que la transformation du thé et du café est une activité qui remonte à des millénaires. Dans l'Antiquité, le thé et le café étaient consommés sous forme de boissons chaudes, mais ils étaient également utilisés à des fins médicinales. Au Moyen Âge, le thé et le café étaient considérés comme des produits exotiques et étaient donc très prisés. Au XIXe siècle, la transformation du thé et du café s'est considérablement développée et a permis à ces produits d'être consommés dans le monde entier.