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Le code APE 1073Z correspond à la fabrication de pâtes alimentaires. Les activités comprises dans ce code APE incluent la production de pâtes alimentaires à base de farine, de semoule et d'autres produits similaires, ainsi que la production de produits de boulangerie à base de farine et de semoule.
Des exemples d'entreprises connues qui exercent cette activité comprennent Barilla, De Cecco, Buitoni, Voiello, Garofalo, Rummo et Voiello.
Les spécificités de cette activité incluent la production de produits alimentaires à base de farine et de semoule, ainsi que la production de produits de boulangerie à base de farine et de semoule. Les entreprises qui produisent des pâtes alimentaires doivent respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire et doivent être en mesure de produire des produits de qualité constante.
La convention collective applicable à la nomenclature d'activité 1073Z (Fabrication de pâtes alimentaires) est la Convention collective nationale des industries agroalimentaires du 25 juillet 1975 (IDCC : 1650).
Les textes de loi majeurs y faisant référence sont :
En ce qui concerne les informations historiques ou faits majeurs liés à cette nomenclature d'activité, on peut noter que la production de pâtes alimentaires en France remonte à plusieurs siècles. La fabrication des pâtes alimentaires a connu un véritable essor au début du XXe siècle, avec l'arrivée des machines à pâtes qui ont permis une production plus importante et plus rapide. Aujourd'hui, la fabrication des pâtes alimentaires est un secteur très important de l'industrie agroalimentaire française.