Bases de données
Le préparateur / préparatrice de mélange en industrie alimentaire est responsable de la production de mélanges alimentaires selon des recettes spécifiques. Il / elle est en charge de peser les ingrédients, de les mélanger correctement et de s'assurer que le produit final est de haute qualité.
Secteur d'activité
Préparation de matières et produits industriels (broyage, mélange, ...)
Code ROME - H3303
Niveau d'étude
CAP
–
32 %
CDI
Pôle Emploi
68 %
Hommes
Pôle Emploi
Salaire débutant
1 767 €
Brut mensuel
Demandeurs d'emploi
1 420
Pôle Emploi
Volume d'embauche
NA
Emplois par an
Le salaire moyen d'un préparateur / préparatrice de mélange en industrie alimentaire est d'environ 1 600 à 2 000 euros brut par mois en France, variable en fonction de l'expérience et de la localisation de l'emploi.
Le préparateur ou la préparatrice de mélange en industrie alimentaire joue un rôle crucial dans la chaîne de production alimentaire. En suivant des recettes spécifiques, il ou elle est chargé(e) de peser avec précision les différents ingrédients, de les mélanger correctement et de veiller à ce que le produit final réponde aux normes de qualité exigées. Ce métier demande une grande rigueur et une attention constante aux détails pour garantir que chaque mélange soit conforme aux attentes en termes de goût, texture et sécurité alimentaire.
Pour exceller dans ce métier, plusieurs compétences sont indispensables. Une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est primordiale pour éviter toute contamination et garantir la salubrité des produits. L'habileté manuelle et la précision sont également essentielles, car le dosage des ingrédients doit être exact. La capacité à suivre des instructions précises est cruciale pour respecter les recettes et les procédures de production. De plus, une bonne connaissance des ingrédients alimentaires et de leurs interactions permet de prévenir des réactions indésirables et d'optimiser la qualité des mélanges. Enfin, une bonne condition physique est nécessaire, car le poste peut inclure le levage de charges lourdes et le travail dans des environnements parfois exigeants.
Pour accéder à ce métier, plusieurs parcours de formation sont possibles. Un CAP Agent de production alimentaire peut constituer une première étape. Pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances et compétences, un Bac Pro Bio-industries de transformation ou un BTS Industries agroalimentaires sont des options pertinentes. Enfin, un DUT génie biologique option industries alimentaires et biologiques offre une formation plus poussée et ouvre des perspectives d'évolution vers des postes à responsabilités.
Travailler comme préparateur ou préparatrice de mélange en industrie alimentaire présente plusieurs avantages. Le secteur alimentaire est stable et essentiel, offrant une certaine sécurité de l'emploi. De plus, il existe des possibilités d'évolution vers des postes de supervision ou de gestion de production, ce qui peut être motivant pour ceux qui souhaitent progresser dans leur carrière. La variété des tâches et des produits à fabriquer rend le travail intéressant et évite la monotonie.
Cependant, ce métier comporte aussi des inconvénients. Le travail physique peut être exigeant, notamment en raison du levage de charges lourdes et des longues périodes passées debout. Les horaires peuvent être décalés, incluant parfois des week-ends et des jours fériés, ce qui peut impacter la vie personnelle. De plus, certaines parties de l'usine peuvent être exposées à des températures froides, ce qui peut être inconfortable pour certains.