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AU FOURNIL DE GAUTHIER

7 Rue Gautier 1Er - 77140 Nemours
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Cotation bancaire :
C
Limite conseillée :
1.5 M €
Délai de paiement :
47 jours
Risque d’impayé :
C

Statut SIREN (INSEE) :
Active (depuis le 07/02/2017)
Statut RCS (Greffe) :
Active (depuis le 07/02/2017)
Statut RNE (INPI) :
Active (depuis le 07/02/2017)

Dirigeant
Téléphone
Email
NC
LinkedIn
NC
X
NC
Greffe
MELUN
RCS
MELUN 827544545
SIREN
827544545
SIRET
82754454500011
N° TVA
FR30827544545
Conv. collectives
NC
Diffusion
Oui (partielle)
Taille entreprise
PME
Établissement
Établissement principal
Type d'exercice
Commercial
Code APE
1071C
Type activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Forme juridique
SARL
Capital social
2 K€
Date de création
07/02/2017
Fiche mise à jour
26/04/2025
Clôture exercice
31/12/2023

Statut société
Active
Active
Active(moins de 3 ans)
Active(moins de 2 ans)
Active(moins de 1 an)
Dormante
Fermée
Procédure collec.
Aucune
Aucune
Ouverte(plus de 1 an)
Ouverte(plus de 2 ans)
Ouverte(plus de 3 ans)
Une en cours
Plusieurs en cours
Gérant actionnaire
NC
Oui
Non(supérieur à 100m)
Non(supérieur à 10m)
Non(supérieur à 1m)
Non(supérieur à 500k)
Non(inférieur à 500k)
Publication comptes
Oui (partielle)
Oui
Oui partielle(si manque N-1)
Oui partielle(si manque N-12)
Oui partielle(si manque N-123)
Discontinue
Non
NC
Risque défaillance
Neutre
Très faible
Faible
Neutre
Possible
Élevé
Très élevé
Rentabilité
Exceptionnelle
Exceptionnelle
Très bonne
Bonne
Neutre
Faible
Très faible
Exposition judiciaire
Neutre
Très faible
Faible
Neutre
Élevé
Très élevé
Maximale
Opacité entreprise
Très élevé
Très faible
Faible
Neutre
Élevé
Très élevé
Maximum
NC

AU FOURNIL DE GAUTHIER, Société à responsabilité limitée (sans autre indication) est active depuis 07/02/2017.

Établie à NEMOURS (77140), elle est spécialisée dans le secteur d'activité :

Boulangerie, pâtisserie, confiserie, traiteur, sandwicherie, sans vente d'alcool.

Assem Kharez est Gérant de la société AU FOURNIL DE GAUTHIER.


Chiffre d'affaires 424.07 K € 2023
Effectif 3 - 5 -
Marge brute 182.53 K € 2023
Profitabilité 10.89 % 2023
EBITDA 68.87 K € 2023
Résultat net 46.17 K € 2023
Trésorerie 154.16 K € 2023
BFR 48.64 K € 2023
Dettes + 1an 27.89 K € 2023
Endettement 143.75 K € 2023
Délai paiement 47 (fournisseur)
Délai paiement 3 (client)
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AU FOURNIL DE GAUTHIER
7 Rue Gautier 1Er - 77140 Nemours
Limite conseillée :
1.5 M €
Cotation bancaire :
C
Délai de paiement :
47 jours
Risque d’impayé :
C

Les performances financières

41
Chiffre d'affaires (€)
Performance 2023 2021 2020 2019
Chiffre d'affaires (€) 424.07 K 391.12 K 372.03 K 399.44 K
Marge brute (€) 182.53 K 195.12 K 178.3 K 183.83 K
Excédent brut d'exploitation (€) 62.28 K - 38.6 K -
EBITDA (€) 68.87 K - 44.94 K -
EBITDA - EBE (€) -6.59 K - -6.34 K -
Résultat d'exploitation (€) 62.53 K 43.26 K 38.11 K 45.36 K
Résultat net (€) 46.17 K 28.7 K 29.15 K 168.94 K
Taux de marge nette (%) 10.89 7.34 7.84 42.29
Rentabilité sur fonds propres (%) 14.33 10.9 12.43 82.27
Indicateurs de rentabilité et de productivité 2023 2021 2020 2019
Rentabilité économique (%) 9.86 7.31 7.53 48.73
Valeur ajoutée (€) * 176.12 K 163.01 K 164.66 K 348.5 K
Valeur ajoutée / CA (%) * 41.53 41.68 44.26 87.25
Croissance 2023 2021 2020 2019
Taux de marge brute (%) 43.04 49.89 47.92 46.02
Taux de marge d'EBITDA (%) 16.24 - 12.08 -
Taux de marge opérationnelle (%) 14.69 - 10.38 -
Gestion BFR 2023 2021 2020 2019
BFR (€) 48.64 K 100.22 K 6.74 K 32.58 K
BFRE (€) -107.43 K -8.36 K -95.64 K -26.41 K
BFRHE (€) 3.51 K -84.93 K 8.61 K -58.78 K
BFR en jours de CA (j) 41.87 93.53 6.61 29.77
BFRE en jours de CA (j) -92.46 -7.8 -93.83 -24.13
BFRHE en jours de CA (j) 4.08 M -91.01 M 8.77 M -64.32 M
Délais de paiement clients (j) 2.98 4.83 8.33 2.7
Délais de paiement fournisseurs (j) 46.81 33.82 57.88 58
Ratio des stocks / CA (%) 0.02 0.02 0.02 0.02
Autonomie financière 2023 2021 2020 2019
Capacité d'autofinancement (€) 54.75 K - 38.5 K -
Dette nette (€) 10.41 K -2.98 K -15.11 K -42.56 K
Capacité d'autofinancement / CA (%) 12.91 - 10.35 -
Font de roulement (€) 46.44 K - -34.81 K -
Couverture du BFR 95.48 - -516.68 -
Trésorerie (€) 154.16 K 105.68 K 96.12 K 57.11 K
Dettes financières (€) 25.69 K - 6.15 K -
Capacité de remboursement (€) 0.19 - -0.39 -
Ratio d'endettement (%) 3.23 -1.13 -6.44 -20.73
Autonomie financière (%) 12.54 - 38.15 -
Solvabilité 2023 2021 2020 2019
Dettes d'exploitation (€) * 118.06 K 18.48 K 105.08 K 34.74 K
Liquidité générale 109.69 102.09 94.15 60.42
Liquidité réduite 109.69 102.09 94.15 60.42
Couverture de la dette 0.53 - 0.39 -
Salaires et charges sociales (€) 117.16 K 140.38 K 134.17 K 104.14 K
Structure de l'activité 2023 2021 2020 2019
Salaires / CA (%) 22.53 28.88 28.08 21.03
Impôts sur les bénéfices (€) 10.11 K 5.48 K 5.51 K 56.08 K
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

6
Infonet Estimation Eurosystème * Estimation Banque de France * Estimation Standard & Poor’s * Estimation Moody’s * Estimation Fitch Ratings *
A 1 1+, 1, 1- AAA, AA+, AA, AA- Aaa, Aa1, Aa2, Aa3 AAA, AA+, AA, AA-
B 2 2+, 2, 2- A+, A, A- A1, A2, A3 A+, A, A-
C 3 3+, 3, 3-, 4+ BBB+, BBB, BBB- Baa1, Baa2, Baa3 BBB+, BBB, BBB-
D 4 4, 4-, 5+ BB+, BB, BB- Ba1, Ba2, Ba3 BB+, BB, BB-
E 5 5, 5-, 6+ B+, B, B- B1, B2, B3 B+, B, B-
F 6 6, 6-, 7, 8 CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D Caa, Ca, C CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation.
Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation.
Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Ratings.

Nuage concurrentiel

100
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Dirigeant(s) d'Au Fournil De Gauthier

1

Statuts de la société AU FOURNIL DE GAUTHIER

2
31/01/2023
Statuts mis à jour - Suite décès d'un associé
07/02/2017
Statuts constitutifs - Constitution - Nomination(s) de gérant(s)

Bilans financiers

6
31/12/2023
Bilan social 2023
31/12/2021
Bilan simplifié 2021
31/12/2020
Bilan social 2020
31/12/2019
Bilan simplifié 2019
31/12/2018
Bilan simplifié 2018
31/12/2017
Bilan simplifié 2017

Acte(s) publié(s)

3
31/01/2023
Procès-verbal d'assemblée générale extraordinaire - Suite décès d'un associé
01/04/2020
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Changement(s) de gérant(s)
29/12/2018
Acte(s) Divers

Annonce(s) légale(s) parue(s)

10
13/04/2025
Avis de dépôts des comptes des sociétés
16/12/2022
Avis de dépôts des comptes des sociétés
24/03/2022
Avis de dépôts des comptes des sociétés
04/05/2021
Avis de dépôts des comptes des sociétés
05/04/2020
Modifications et mutations diverses Modification survenue sur l'administration.
31/03/2020
Avis de dépôts des comptes des sociétés
29/01/2019
Avis de dépôts des comptes des sociétés
14/06/2017
Vente d'établissements Modification du nom commercial. Modification de l'activité. Modification de la date de début d'activité. - Achat d'un...
06/04/2017
Vente d'établissements - Achat d'un fonds principal sis 7 rue Gauthier 1er 77140 NEMOURS, précédemment exploité par la SARL AU FOURNIL DE PA...
15/02/2017
Créations d'établissements

Comptes annuels d'AU FOURNIL DE GAUTHIER

219
Compte de résultat 2023 2021 2020 2019
Ventes de marchandises
424.07 K € 12.35 %
377.46 K € 1.46 %
372.03 K € -6.04 %
395.97 K € 9.06 %
Chiffres d'affaires nets
424.07 K € 8.42 %
391.12 K € 5.13 %
372.03 K € -6.86 %
399.44 K € 6.8 %
Subventions d'exploitation
0 € -100 %
11 K € 357.19 %
2.41 K € 74.98 %
1.38 K € -68.75 %
Reprises sur dépréciations …
8.8 K € 0 %
- 0 %
10.2 K € 0 %
- 0 %
Autres produits
42 € -98.42 %
2.66 K € 14.7 K %
18 € -99.14 %
2.1 K € -67.89 %
Produits d'exploitation
432.91 K € 0 %
- 0 %
384.66 K € 0 %
- 0 %
Achats de marchandises (y compris …
29.8 K € 51.42 %
19.68 K € -6.93 %
21.15 K € -33.75 %
31.92 K € 27.69 %
Variation de stock (marchandises)
-4 € 92 %
-50 € -60.94 %
128 € 27.68 %
-177 € 7.33 %
Achats de matières premières et …
118.41 K € 6.26 %
111.43 K € 6.21 %
104.92 K € -1.02 %
105.99 K € 14.48 %
Variation de stock (matières …
506 € 17.86 %
-616 € -37.9 %
992 € 466.86 %
175 € 94.33 %
Autres achats et charges externes
92.83 K € 41.61 %
65.56 K € -1.5 %
66.56 K € -14.35 %
77.71 K € 38.57 %
Achats
241.54 K € 23.23 %
196 K € 1.17 %
193.74 K € -10.15 %
215.62 K € 26.55 %
Impôts, taxes et versements assimilés
3.14 K € -61.34 %
8.12 K € 2.08 %
7.95 K € 10.74 %
7.18 K € 32.85 %
Salaires et traitements
95.53 K € -15.42 %
112.95 K € 8.1 %
104.48 K € 24.37 %
84.01 K € -14.76 %
Charges sociales
21.63 K € -21.16 %
27.43 K € -7.6 %
29.69 K € 47.45 %
20.14 K € 0.01 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …
6.34 K € 333.49 %
1.46 K € -78.6 %
6.84 K € -72.15 %
24.54 K € 0.13 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …
- 0 %
1.9 K € 0 %
- 0 %
2.6 K € 23.81 %
Dot. d’exploit. Pour risques et …
2.2 K € 0 %
- 0 %
2.5 K € 0 %
- 0 %
Dotations d'exploitation
8.54 K € 154 %
3.36 K € -63.98 %
9.34 K € -65.61 %
27.14 K € 2 %
Autres charges
14 € 180 %
5 € -99.63 %
1.36 K € 0 %
- 0 %
Charges d'exploitation
370.39 K € 6.47 %
347.87 K € 0.38 %
346.55 K € -2.13 %
354.08 K € 10.28 %
Résultat d'exploitation
62.53 K € 44.55 %
43.26 K € 13.52 %
38.11 K € -16 %
45.36 K € -14.28 %
Intérêts et charges assimilées
3.83 K € 0 %
- 0 %
1.33 K € 0 %
- 0 %
Charges financières
3.83 K € 0 %
- 0 %
1.33 K € 0 %
- 0 %
Résultat financier
-3.83 K € 0 %
- 0 %
-1.33 K € 0 %
- 0 %
Résultat courant avant impôts
58.7 K € 0 %
- 0 %
36.78 K € 0 %
- 0 %
Produits exceptionnels sur …
165 € 0 %
- 0 %
- 0 %
- 0 %
Produits exceptionnels
165 € 0 %
- 0 %
- 0 %
188.6 K € 6.59 K %
Charges exceptionnelles sur …
2.59 K € 0 %
- 0 %
2.12 K € 0 %
- 0 %
Charges exceptionnelles
2.59 K € -63.43 %
7.07 K € 233.68 %
2.12 K € -70.79 %
7.26 K € 1.18 K %
Résultat exceptionnel
-2.42 K € 0 %
- 0 %
-2.12 K € 0 %
- 0 %
Impôts sur les bénéfices
10.11 K € 84.59 %
5.48 K € -0.63 %
5.51 K € -90.17 %
56.08 K € 1.15 K %
Total des produits
433.08 K € 0 %
- 0 %
384.66 K € 0 %
- 0 %
Total des charges
386.91 K € 0 %
- 0 %
355.51 K € 0 %
- 0 %
Bénéfice ou perte (Résultat net)
46.17 K € 60.89 %
28.7 K € -1.56 %
29.15 K € -82.75 %
168.94 K € 295.85 %
Actif 2023 2021 2020 2019
Frais d’établissement
0 € 0 %
- 0 %
- 0 %
- 0 %
Fonds commercial
269.92 K € 0 %
269.92 K € 0 %
269.92 K € 0 %
269.92 K € 0 %
Autres immobilisations incorporelles …
- 0 %
16.19 K € 0 %
- 0 %
16.19 K € 0 %
Immobilisation incorporelles
269.92 K € -5.66 %
286.11 K € 6 %
269.92 K € -5.66 %
286.11 K € 0 %
Constructions
14.4 K € 0 %
- 0 %
- 0 %
- 0 %
Installations techniques …
15.04 K € 0 %
- 0 %
2.51 K € 0 %
- 0 %
Autres immobilisations corporelles
0 € 0 %
- 0 %
915 € 0 %
- 0 %
Immobilisation corporelles
29.44 K € 0 %
- 0 %
3.43 K € 0 %
- 0 %
Autres immobilisations financières
2.12 K € 0 %
- 0 %
2.12 K € 0 %
- 0 %
Immobilisations financières
2.12 K € 0 %
- 0 %
2.12 K € 0 %
- 0 %
Actif immobilisé
301.47 K € -13.85 %
349.94 K € 27.04 %
275.46 K € -20.62 %
347 K € 0.56 %
Matières premières, approvisionnements
7.12 K € 45.34 %
4.9 K € 14.38 %
4.28 K € -18.81 %
5.28 K € -3.21 %
Marchandises
302 € -41.02 %
512 € 10.82 %
462 € -21.69 %
590 € 42.86 %
Avances et acomptes versés sur …
1.6 K € -31.86 %
2.35 K € 0.17 %
2.35 K € 90.75 %
1.23 K € 18.46 %
Stocks et en-cours
9.03 K € 16.24 %
7.77 K € 9.44 %
7.1 K € -0.03 %
7.1 K € 2.81 %
Autres créances
3.51 K € -33.1 %
5.25 K € -39.01 %
8.61 K € 187.73 %
2.99 K € -48.99 %
Créances
3.51 K € -33.1 %
5.25 K € -39.01 %
8.61 K € 187.73 %
2.99 K € -48.99 %
Disponibilités
154.16 K € 45.88 %
105.68 K € 9.95 %
96.12 K € 68.3 %
57.11 K € 40.12 %
Charges constatées d'avance
- 0 %
- 0 %
- 0 %
115 € 0 %
Actif circulant
166.7 K € 40.44 %
118.7 K € 6.15 %
111.82 K € 66.11 %
67.32 K € 25.76 %
Total actif
468.17 K € 0 %
- 0 %
387.28 K € 0 %
- 0 %
Passif 2023 2021 2020 2019
Capital social ou individuel
2 K € 0 %
- 0 %
2 K € 0 %
- 0 %
Report à nouveau
274.06 K € 17.87 %
232.5 K € 14.33 %
203.35 K € 490.88 %
34.42 K € 316.55 %
Résultat de l'exercice
46.17 K € 60.89 %
28.7 K € -1.56 %
29.15 K € -82.75 %
168.94 K € 295.85 %
Capitaux propres
322.23 K € 22.43 %
263.2 K € 12.24 %
234.5 K € 14.19 %
205.35 K € 463.92 %
Provisions pour charges
2.2 K € 0 %
- 0 %
41.55 K € 0 %
- 0 %
Provisions
2.2 K € 0 %
- 0 %
41.55 K € 0 %
- 0 %
Emprunts et dettes auprès des …
0 € 0 %
- 0 %
- 0 %
- 0 %
Emprunts et dettes financières divers
25.69 K € 0 %
- 0 %
6.15 K € 0 %
- 0 %
Dettes financières
25.69 K € 0 %
- 0 %
6.15 K € 0 %
- 0 %
Dettes fournisseurs et comptes …
31.34 K € 69.63 %
18.48 K € -40.34 %
30.97 K € -10.85 %
34.74 K € 2.46 %
Dettes fiscales et sociales
86.72 K € 0 %
- 0 %
74.11 K € 0 %
- 0 %
Dettes d'exploitation
118.06 K € 539.01 %
18.48 K € -82.42 %
105.08 K € 202.48 %
34.74 K € 2.46 %
Autres dettes
0 € -100 %
90.18 K € 0 %
- 0 %
61.89 K € -22.6 %
Dettes diverses
- 0 %
90.18 K € 0 %
- 0 %
61.89 K € -22.6 %
Dettes + 1an
27.89 K € 0 %
- 0 %
8.65 K € 0 %
- 0 %
Dettes
143.75 K € 32.3 %
108.66 K € -2.31 %
111.23 K € 11.59 %
99.67 K € -68.56 %
Total passif
468.17 K € 19.22 %
392.7 K € 1.4 %
387.28 K € 11.71 %
346.68 K € -2.48 %

Les questions fréquentes

6

Quel est le nombre d’employés sous contrat avec Au Fournil De Gauthier ?

On dénombre 3 - 5 employés sous contrat avec l’entreprise Au Fournil De Gauthier.

Qui est le dirigeant de la société AU FOURNIL DE GAUTHIER ?

Le dirigeant de la société AU FOURNIL DE GAUTHIER est : Assem Kharez.

Quel est le CA de l’entreprise AU FOURNIL DE GAUTHIER ?

Le volume des transactions de Au Fournil De Gauthier est de 424.07 K €.
Consultez le compte de résultat.

Quel est le code ape de l’entreprise Au Fournil De Gauthier ?

Le code naf (aussi appelé Activité Principale Exercée est : 1071C (plus précisément : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie).
Consultez la présentation d'entreprise

Quelles sont les informations financières à retenir sur l’entreprise Au Fournil De Gauthier ?

Durant la période 2023 la compagnie Au Fournil De Gauthier a réalisé un résultat net de 46.17 K € avec une trésorerie de 154.16 K € (les sommes liquides disponibles en caisse). Le ratio entre le résultat et le chiffre d'affaires réalisé est de 10.89 %.

Quelle est la forme juridique de la société Au Fournil De Gauthier ?

L’entreprise Au Fournil De Gauthier a vu le jour le 2017 et sa forme juridique est : Société à responsabilité limitée (sans autre indication).
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