Quel est le nombre d’employés sous contrat avec Au Bistrot ?
Qui est le dirigeant de la société AU BISTROT ?
Le dirigeant de la société AU BISTROT est : Francois Perville.
AU BISTROT, SAS, société par actions simplifiée est active depuis 03/12/2014.
Établie à BORDEAUX (33800), elle est spécialisée dans le secteur d'activité :
1) Activité achetée : Activité de grande restauration et de café, bar, brasserie. 2) Activité créée : Traiteur vente de prestations oenologiques (conseils et formations) de vins à emporter, de produits bruts non préparés, de produits d'épicerie et de conserves, de matériels et ustensiles relatifs à la gastronomie et aux arts de la table. Activité de conseils en gestion et développement d'établissements de restauration.
Francois Perville est Président de SAS de la société AU BISTROT.
Performance | 2022 | 2019 | 2018 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Chiffre d'affaires (€) | - | 848.7 K | 709.03 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Marge brute (€) | - | 420.97 K | 318.77 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Excédent brut d'exploitation (€) | - | 69.83 K | 37.39 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
EBITDA (€) | - | 76.35 K | 41.29 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
EBITDA - EBE (€) | - | -6.53 K | -3.9 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Résultat d'exploitation (€) | - | 20.59 K | 48.42 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Résultat net (€) | - | 14.32 K | 39.73 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taux de marge nette (%) | - | 1.69 | 5.6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rentabilité sur fonds propres (%) | - | 3.58 | 10.31 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2022 | 2019 | 2018 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Rentabilité économique (%) | - | 1.6 | 4.51 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Valeur ajoutée (€) * | - | 344.62 K | 295.23 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Valeur ajoutée / CA (%) * | - | 40.6 | 41.64 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Croissance | 2022 | 2019 | 2018 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taux de marge brute (%) | - | 49.6 | 44.96 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taux de marge d'EBITDA (%) | - | 9 | 5.82 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taux de marge opérationnelle (%) | - | 8.23 | 5.27 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Gestion BFR | 2022 | 2019 | 2018 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
BFR (€) | 113.95 K | 42.43 K | 41.69 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
BFRE (€) | -94.49 K | -47.62 K | -55.98 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
BFRHE (€) | 61.44 K | 3.37 K | 21.16 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
BFR en jours de CA (j) | - | 18.25 | 21.46 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
BFRE en jours de CA (j) | - | -20.48 | -28.82 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
BFRHE en jours de CA (j) | - | 7.84 M | 41.1 M | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Délais de paiement clients (j) | - | 15.79 | 17.59 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Délais de paiement fournisseurs (j) | - | 49.87 | 58.81 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ratio des stocks / CA (%) | - | 0.11 | 0.1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Autonomie financière | 2022 | 2019 | 2018 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Capacité d'autofinancement (€) | - | 70.1 K | 32.62 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dette nette (€) | -409.83 K | -439.8 K | -431.9 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Capacité d'autofinancement / CA (%) | - | 8.26 | 4.6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Font de roulement (€) | 113.95 K | 8.48 K | 28.15 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Couverture du BFR | 100 | 19.98 | 67.53 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Trésorerie (€) | 147 K | 52.73 K | 62.98 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dettes financières (€) | 378.81 K | 319.02 K | 353.19 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Capacité de remboursement (€) | - | -6.27 | -13.24 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ratio d'endettement (%) | -98.3 | -110.05 | -112.09 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Autonomie financière (%) | 1.1 | 1.25 | 1.09 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Solvabilité | 2022 | 2019 | 2018 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dettes d'exploitation (€) * | 178.02 K | 139.55 K | 128.15 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Liquidité générale | 37.55 | 18.33 | 19.9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Liquidité réduite | 37.55 | 18.33 | 19.9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Couverture de la dette | - | 0.18 | 0.59 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Salaires et charges sociales (€) | - | 346.3 K | 278.77 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Structure de l'activité | 2022 | 2019 | 2018 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Salaires / CA (%) | - | 30.39 | 29.66 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Impôts sur les bénéfices (€) | - | 2.54 K | 5.72 K | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise. |
Infonet | Estimation Eurosystème * | Estimation Banque de France * | Estimation Standard & Poor’s * | Estimation Moody’s * | Estimation Fitch Ratings * | |
---|---|---|---|---|---|---|
A | 1 | 1+, 1, 1- | AAA, AA+, AA, AA- | Aaa, Aa1, Aa2, Aa3 | AAA, AA+, AA, AA- | |
B | 2 | 2+, 2, 2- | A+, A, A- | A1, A2, A3 | A+, A, A- | |
C | 3 | 3+, 3, 3-, 4+ | BBB+, BBB, BBB- | Baa1, Baa2, Baa3 | BBB+, BBB, BBB- | |
D | 4 | 4, 4-, 5+ | BB+, BB, BB- | Ba1, Ba2, Ba3 | BB+, BB, BB- | |
E | 5 | 5, 5-, 6+ | B+, B, B- | B1, B2, B3 | B+, B, B- | |
F | 6 | 6, 6-, 7, 8 | CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D | Caa, Ca, C | CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D | |
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation. Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation. Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Ratings. |
Compte de résultat | 2022 | 2019 | 2018 |
---|---|---|---|
Ventes de marchandises |
-
0 %
|
260.57 K €
23.41 %
|
211.14 K €
0 %
|
Production vendue de services |
-
0 %
|
588.13 K €
18.13 %
|
497.88 K €
0 %
|
Chiffres d'affaires nets |
-
0 %
|
848.7 K €
19.7 %
|
709.03 K €
0 %
|
Subventions d'exploitation |
-
0 %
|
-
0 %
|
1 K €
0 %
|
Reprises sur dépréciations … |
-
0 %
|
7.49 K €
55.93 %
|
4.8 K €
0 %
|
Autres produits |
-
0 %
|
14 €
-17.65 %
|
17 €
0 %
|
Produits d'exploitation |
-
0 %
|
856.2 K €
19.77 %
|
714.84 K €
0 %
|
Achats de marchandises (y compris … |
-
0 %
|
132.89 K €
27.19 %
|
104.48 K €
0 %
|
Variation de stock (marchandises) |
-
0 %
|
-20.35 K €
-12.94 %
|
18.02 K €
0 %
|
Achats de matières premières et … |
-
0 %
|
174.89 K €
18.57 %
|
147.5 K €
0 %
|
Autres achats et charges externes |
-
0 %
|
140.31 K €
16.67 %
|
120.26 K €
0 %
|
Achats |
-
0 %
|
427.74 K €
9.6 %
|
390.25 K €
0 %
|
Impôts, taxes et versements assimilés |
-
0 %
|
4.85 K €
33.88 %
|
3.63 K €
0 %
|
Salaires et traitements |
-
0 %
|
257.95 K €
22.66 %
|
210.3 K €
0 %
|
Charges sociales |
-
0 %
|
88.36 K €
29.04 %
|
68.47 K €
0 %
|
Dot. d’exploit. - Dotations aux … |
-
0 %
|
55.77 K €
92.93 %
|
28.91 K €
0 %
|
Dotations d'exploitation |
-
0 %
|
55.77 K €
92.93 %
|
28.91 K €
0 %
|
Autres charges |
-
0 %
|
961 €
6.78 %
|
900 €
0 %
|
Charges d'exploitation |
-
0 %
|
835.62 K €
25.39 %
|
666.42 K €
0 %
|
Résultat d'exploitation |
-
0 %
|
20.59 K €
-57.49 %
|
48.42 K €
0 %
|
Produits financiers de participations |
-
0 %
|
366 €
0 %
|
-
0 %
|
Produits des autres valeurs … |
-
0 %
|
-
0 %
|
109 €
0 %
|
Produit financiers |
-
0 %
|
366 €
235.78 %
|
109 €
0 %
|
Intérêts et charges assimilées |
-
0 %
|
4.13 K €
34.86 %
|
3.06 K €
0 %
|
Charges financières |
-
0 %
|
4.13 K €
34.86 %
|
3.06 K €
0 %
|
Résultat financier |
-
0 %
|
-3.77 K €
-27.45 %
|
-2.96 K €
0 %
|
Résultat courant avant impôts |
-
0 %
|
16.82 K €
-63.01 %
|
45.47 K €
0 %
|
Produits exceptionnels sur … |
-
0 %
|
426 €
3.18 K %
|
13 €
0 %
|
Produits exceptionnels |
-
0 %
|
426 €
3.18 K %
|
13 €
0 %
|
Charges exceptionnelles sur … |
-
0 %
|
384 €
1.18 K %
|
30 €
0 %
|
Charges exceptionnelles |
-
0 %
|
384 €
1.18 K %
|
30 €
0 %
|
Résultat exceptionnel |
-
0 %
|
41 €
141.18 %
|
-17 €
0 %
|
Impôts sur les bénéfices |
-
0 %
|
2.54 K €
-55.5 %
|
5.72 K €
0 %
|
Total des produits |
-
0 %
|
857 K €
19.87 %
|
714.96 K €
0 %
|
Total des charges |
-
0 %
|
842.68 K €
24.8 %
|
675.23 K €
0 %
|
Bénéfice ou perte (Résultat net) |
-
0 %
|
14.32 K €
-63.96 %
|
39.73 K €
0 %
|
Actif | 2022 | 2019 | 2018 |
---|---|---|---|
Frais d’établissement |
-
0 %
|
39 €
-94.11 %
|
662 €
0 %
|
Fonds commercial |
157.28 K €
0 %
|
157.28 K €
0 %
|
157.28 K €
0 %
|
Immobilisation incorporelles |
157.28 K €
-0.02 %
|
157.32 K €
-0.39 %
|
157.94 K €
0 %
|
Constructions |
317.3 K €
-14.6 %
|
371.55 K €
-6.5 %
|
397.37 K €
0 %
|
Installations techniques … |
19.77 K €
-63.29 %
|
53.86 K €
60.54 %
|
33.55 K €
0 %
|
Autres immobilisations corporelles |
187.41 K €
51.61 %
|
123.61 K €
1.73 %
|
121.51 K €
0 %
|
Avances et acomptes |
0 €
-100 %
|
3.85 K €
0 %
|
-
0 %
|
Immobilisation corporelles |
524.48 K €
-5.14 %
|
552.87 K €
0.08 %
|
552.43 K €
0 %
|
Actif immobilisé |
681.76 K €
-4 %
|
710.19 K €
-0.03 %
|
710.37 K €
0 %
|
Marchandises |
82.87 K €
-9.65 %
|
91.72 K €
28.51 %
|
71.37 K €
0 %
|
Stocks et en-cours |
82.87 K €
-9.65 %
|
91.72 K €
28.51 %
|
71.37 K €
0 %
|
Créances clients et comptes ratachés |
660 €
204.15 %
|
217 €
-72.88 %
|
800 €
0 %
|
Autres créances |
60.54 K €
63.58 %
|
37.01 K €
9.33 %
|
33.85 K €
0 %
|
Créances |
61.2 K €
64.4 %
|
37.23 K €
7.43 %
|
34.65 K €
0 %
|
Disponibilités |
147 K €
178.8 %
|
52.73 K €
-16.28 %
|
62.98 K €
0 %
|
Charges constatées d'avance |
901 €
186.03 %
|
315 €
-62.5 %
|
840 €
0 %
|
Actif circulant |
291.97 K €
60.44 %
|
181.99 K €
7.15 %
|
169.84 K €
0 %
|
Total actif |
973.73 K €
9.14 %
|
892.18 K €
1.36 %
|
880.21 K €
0 %
|
Passif | 2022 | 2019 | 2018 |
---|---|---|---|
Capital social ou individuel |
203 K €
0 %
|
203 K €
0 %
|
203 K €
0 %
|
Réserve légale |
20.3 K €
0 %
|
20.3 K €
0 %
|
20.3 K €
0 %
|
Autres réserves |
107.25 K €
-33.81 %
|
162.03 K €
32.49 %
|
122.3 K €
0 %
|
Résultat de l'exercice |
86.35 K €
503.11 %
|
14.32 K €
-63.96 %
|
39.73 K €
0 %
|
Capitaux propres |
416.9 K €
4.32 %
|
399.65 K €
3.72 %
|
385.33 K €
0 %
|
Emprunts et dettes auprès des … |
369.7 K €
15.92 %
|
318.94 K €
-9.69 %
|
353.17 K €
0 %
|
Emprunts et dettes financières divers |
9.11 K €
11.88 K %
|
76 €
204 %
|
25 €
0 %
|
Dettes financières |
378.81 K €
18.74 %
|
319.02 K €
-9.68 %
|
353.19 K €
0 %
|
Dettes fournisseurs et comptes … |
87.25 K €
40.56 %
|
62.07 K €
2.09 %
|
60.81 K €
0 %
|
Dettes fiscales et sociales |
90.77 K €
17.15 %
|
77.48 K €
15.05 %
|
67.35 K €
0 %
|
Dettes d'exploitation |
178.02 K €
27.56 %
|
139.55 K €
8.9 %
|
128.15 K €
0 %
|
Dettes sur immobilisations et … |
-
0 %
|
33.95 K €
150.84 %
|
13.54 K €
0 %
|
Dettes diverses |
-
0 %
|
33.95 K €
150.84 %
|
13.54 K €
0 %
|
Dettes + 1an |
378.81 K €
18.74 %
|
319.02 K €
-9.68 %
|
353.19 K €
0 %
|
Dettes |
556.83 K €
13.06 %
|
492.53 K €
-0.48 %
|
494.88 K €
0 %
|
Total passif |
973.73 K €
9.14 %
|
892.18 K €
1.36 %
|
880.21 K €
0 %
|
Le dirigeant de la société AU BISTROT est : Francois Perville.