SOC CAVIAR PETROSSIAN à Paris | Chiffre d'Affaires

Les performances financières

Chiffre d'affaires (€)

Performance	2019	2018	2017
Chiffre d'affaires (€)	17.42 M	17.15 M	15.8 M
Marge brute (€)	2.63 M	2.65 M	2.38 M
Excédent brut d'exploitation (€)	476.22 K	713.39 K	601.37 K
EBITDA (€)	503.17 K	689.95 K	546.97 K
EBITDA - EBE (€)	-26.95 K	23.43 K	54.4 K
Résultat d'exploitation (€)	298.4 K	495.43 K	359.87 K
Résultat net (€)	107.74 K	275.43 K	196.18 K
Taux de marge nette (%)	0.62	1.61	1.24
Rentabilité sur fonds propres (%)	3.1	8.17	6.33
Indicateurs de rentabilité et de productivité	2019	2018	2017
Rentabilité économique (%)	1.19	3.31	2.25
Valeur ajoutée (€) *	1.89 M	1.99 M	1.58 M
Valeur ajoutée / CA (%) *	10.86	11.62	9.98
Croissance	2019	2018	2017
Taux de marge brute (%)	15.08	15.45	15.05
Taux de marge d'EBITDA (%)	2.89	4.02	3.46
Taux de marge opérationnelle (%)	2.73	4.16	3.81
Gestion BFR	2019	2018	2017
BFR (€)	5.89 M	4.88 M	5.33 M
BFRE (€)	3.38 M	2.52 M	2.79 M
BFRHE (€)	2.44 M	2.21 M	2.4 M
BFR en jours de CA (j)	123.5	103.98	123.01
BFRE en jours de CA (j)	70.76	53.55	64.5
BFRHE en jours de CA (j)	116.52 Md	103.88 Md	103.76 Md
Délais de paiement clients (j)	74.82	58.13	96.6
Délais de paiement fournisseurs (j)	42.98	51.75	54.76
Ratio des stocks / CA (%)	0.25	0.22	0.22
Autonomie financière	2019	2018	2017
Capacité d'autofinancement (€)	1.69 M	1.9 M	1.81 M
Dette nette (€)	-5.51 M	-4.91 M	-5.56 M
Capacité d'autofinancement / CA (%)	9.68	11.1	11.46
Font de roulement (€)	5.76 M	4.73 M	5.23 M
Couverture du BFR	97.8	96.79	98.22
Trésorerie (€)	44.63 K	26.13 K	53.32 K
Dettes financières (€)	3.01 M	2.08 M	2.86 M
Capacité de remboursement (€)	-3.27	-2.58	-3.07
Ratio d'endettement (%)	-158.41	-145.6	-179.51
Autonomie financière (%)	1.16	1.62	1.08
Solvabilité	2019	2018	2017
Dettes d'exploitation (€) *	2.42 M	2.7 M	2.66 M
Liquidité générale	71.02	76.06	79.7
Liquidité réduite	71.02	76.06	79.7
Couverture de la dette	0.18	0.48	0.34
Salaires et charges sociales (€)	3.33 M	3.16 M	3 M
Structure de l'activité	2019	2018	2017
Salaires / CA (%)	13	12.54	12.8
Impôts sur les bénéfices (€)	45.67 K	124.42 K	99.32 K
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

	Infonet	Estimation Eurosystème *	Estimation Banque de France *	Estimation Standard & Poor’s *	Estimation Moody’s *	Estimation Fitch Ratings *
	A	1	1+, 1, 1-	AAA, AA+, AA, AA-	Aaa, Aa1, Aa2, Aa3	AAA, AA+, AA, AA-
	B	2	2+, 2, 2-	A+, A, A-	A1, A2, A3	A+, A, A-
	C	3	3+, 3, 3-, 4+	BBB+, BBB, BBB-	Baa1, Baa2, Baa3	BBB+, BBB, BBB-
	D	4	4, 4-, 5+	BB+, BB, BB-	Ba1, Ba2, Ba3	BB+, BB, BB-
	E	5	5, 5-, 6+	B+, B, B-	B1, B2, B3	B+, B, B-
	F	6	6, 6-, 7, 8	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D	Caa, Ca, C	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation. Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation. Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Ratings.

Nuage concurrentiel

100

Axe Y

Axe X

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Dirigeant(s) de Soc Caviar Petrossian

Président du conseil d’administration

Armen Petrossian Armenak

Administrateur

Helene Petrossian

Administrateur

Karen Petrossian

Administrateur

Vighen Papazian

Autre

Alexandre Petrossian

Autre

Mikael Petrossian

Observations

26/06/1985

Mise en harmonie des statuts avec la loi du 30 decembre 1981age du 23 mars 1985

26/06/1985

Mise en harmonie des statuts avec la loi du 30 decembre 1981age du 23 mars 1985

25/10/1968

Societe regie par la loi du 24 juillet 1966 et le decret du 23 mars 1967 sur les societes commerciales.assemblee du 28 juin 1968

25/10/1968

Societe regie par la loi du 24 juillet 1966 et le decret du 23 mars 1967 sur les societes commerciales.assemblee du 28 juin 1968

Statuts de la société SOC CAVIAR PETROSSIAN

29/09/2016

- Modification(s) statutaire(s) Statuts mis à jour

14/11/2001

- Augmentation du capital social - Conversion du capital en euros - Modification(s) statutaire(s) Statuts mis à jour - Divers

Bilans financiers

31/03/2019

Bilan social 2019

31/03/2018

Bilan social 2018

31/03/2017

Bilan social 2017

Acte(s) publié(s)

29/07/2025

PJ_54 - Pv ayant décidé et constaté la modification enregistrée, certifié conforme par le représentant légal

10/08/2024

Acte(s) Divers

25/04/2023

Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Nomination de commissaire aux comptes suppléant - Nomination de commissaire aux comptes titulaire

19/08/2019

Extrait de procès-verbal - Changement(s) d'administrateur(s) - Nomination(s) de directeur(s) général(aux) délégué(s)

25/01/2019

Procès-verbal d'assemblée générale mixte - Nomination(s) d'administrateur(s) - Modification(s) statutaire(s)

20/10/2015

Extrait de procès-verbal - Nomination(s) d'administrateur(s)

22/10/2014

Extrait de procès-verbal - Fin de mandat d'administrateur

28/12/2009

Extrait de procès-verbal - Changement(s) d'administrateur(s)

21/02/2006

Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Changement de commissaire aux comptes titulaire et suppléant

13/09/1996

Divers - Modification administration

11/12/1995

Divers - Changement de président

21/03/1994

Divers - Démission de directeur général

Annonce(s) légale(s) parue(s)

04/09/2025

New Modifications et mutations diverses modification survenue sur l'administration

21/08/2024

Modifications et mutations diverses modification survenue sur l'administration

04/05/2023

Modifications et mutations diverses modification survenue sur l'administration

27/08/2021

Avis de dépôts des comptes des sociétés

28/08/2019

Modifications et mutations diverses modification survenue sur l'administration

03/03/2019

Avis de dépôts des comptes des sociétés

23/01/2018

Avis de dépôts des comptes des sociétés

28/12/2016

Avis de dépôts des comptes des sociétés

30/08/2016

Avis de dépôts des comptes des sociétés

30/08/2016

Avis de dépôts des comptes des sociétés

30/08/2016

Avis de dépôts des comptes des sociétés

04/11/2015

Modifications et mutations diverses modification survenue sur l'administration

06/11/2014

Modifications et mutations diverses modification survenue sur l'administration

17/01/2010

Modifications et mutations diverses modification survenue sur l'administration

23/01/2009

Avis de dépôts des comptes des sociétés

Marque(s) enregistrée(s)

Tous En Tête

Marque enregistrée

Numéro : FR5135982

Enregistrée le 04/04/2025

Expire le 04/04/2035

Classes :

Oncle Genia

Marque enregistrée

Numéro : FR4952622

Enregistrée le 07/04/2023

Expire le 07/04/2033

Classes :

Cavian

Marque enregistrée

Numéro : FR4917828

Enregistrée le 01/12/2022

Expire le 01/12/2032

Classes :

La Truffe Par Petrossian

Marque enregistrée

Numéro : FR4609665

Enregistrée le 22/12/2019

Expire le 22/12/2029

Classes :

Caviar Maturé Petrossian

Marque enregistrée

Numéro : FR4581328

Enregistrée le 12/09/2019

Expire le 12/09/2029

Classes :

Saint Petersbourg

Marque enregistrée

Numéro : FR4401564

Enregistrée le 03/11/2017

Expire le 03/11/2027

Classes :

Latour-Maubourg

Marque enregistrée

Numéro : FR4401569

Enregistrée le 03/11/2017

Expire le 03/11/2027

Classes :

Alwyn Court

Marque enregistrée

Numéro : FR4401218

Enregistrée le 02/11/2017

Expire le 02/11/2027

Classes :

L'egoïste

Marque enregistrée

Numéro : FR4401216

Enregistrée le 02/11/2017

Expire le 02/11/2027

Classes :

Petrovskaya Le Caviar D Aquitaine De Petrovskaya

Marque enregistrée

Numéro : FR4329880

Enregistrée le 16/01/2017

Expire le 16/01/2027

Classes :

Le Caviar D Aquitaine De Petrossian

Marque enregistrée

Numéro : FR4329875

Enregistrée le 16/01/2017

Expire le 16/01/2027

Classes :

Tiger Eye

Marque enregistrée

Numéro : FR4210940

Enregistrée le 18/09/2015

Expire le 18/09/2025

Classes :

Crabcub

Marque revoquée

Numéro : FR4151002

Enregistrée le 23/01/2015

Expire le 23/01/2025

Classes :

Cavrier

Marque renouvelée

Numéro : FR4142403

Enregistrée le 16/12/2014

Expire le 16/12/2034

Classes :

Essence-Grenade

Marque revoquée

Numéro : FR4122330

Enregistrée le 01/10/2014

Expire le 01/10/2024

Classes :

Croustissian

Marque revoquée

Numéro : FR4075908

Enregistrée le 13/03/2014

Expire le

Classes :

Croustissian

Marque revoquée

Numéro : FR4075863

Enregistrée le 13/03/2014

Expire le 13/03/2024

Classes :

Special Reserve

Marque revoquée

Numéro : FR4073042

Enregistrée le 03/03/2014

Expire le 03/03/2024

Classes :

Caviarisation

Marque revoquée

Numéro : FR4042637

Enregistrée le 25/10/2013

Expire le 25/10/2023

Classes :

Caviarologie

Marque revoquée

Numéro : FR4042611

Enregistrée le 25/10/2013

Expire le 25/10/2023

Classes :

Rybaloff

Marque revoquée

Numéro : FR4041430

Enregistrée le 21/10/2013

Expire le 21/10/2023

Classes :

Caviarologue

Marque renouvelée

Numéro : FR3871162

Enregistrée le 03/11/2011

Expire le 03/11/2031

Classes :

Caviarcream

Marque revoquée

Numéro : FR3858430

Enregistrée le 13/09/2011

Expire le

Classes :

Caviarpowder

Marque revoquée

Numéro : FR3858456

Enregistrée le 13/09/2011

Expire le

Classes :

Caviar Pressé 1835

Marque renouvelée

Numéro : FR3804472

Enregistrée le 08/02/2011

Expire le 08/02/2031

Classes :

Comptes annuels de SOC CAVIAR PETROSSIAN

258

Compte de résultat	2019	2018	2017
Ventes de marchandises	17.39 M € 1.59 %	17.11 M € 8.53 %	15.77 M € 0 %
Production vendue de services	32.66 K € 1 %	32.33 K € 1 %	32.01 K € 0 %
Chiffres d'affaires nets	17.42 M € 1.59 %	17.15 M € 8.52 %	15.8 M € 0 %
Reprises sur dépréciations …	140.52 K € -26.64 %	191.55 K € 1.32 K %	13.5 K € 0 %
Autres produits	1.34 M € -3.16 %	1.39 M € 0.53 %	1.38 M € 0 %
Produits d'exploitation	18.91 M € 0.95 %	18.73 M € 8.9 %	17.2 M € 0 %
Achats de marchandises (y compris …	9.38 M € 4.82 %	8.95 M € 7.25 %	8.34 M € 0 %
Variation de stock (marchandises)	-393.53 K € -24.12 %	-317.07 K € 11.57 %	-358.53 K € 0 %
Achats de matières premières et …	810.35 K € 9.99 %	736.76 K € 27.98 %	575.67 K € 0 %
Variation de stock (matières …	-128.41 K € -902.01 %	12.82 K € -88.73 %	113.72 K € 0 %
Autres achats et charges externes	5.12 M € 0.15 %	5.12 M € 7.76 %	4.75 M € 0 %
Achats	14.79 M € 2.04 %	14.5 M € 8.01 %	13.42 M € 0 %
Impôts, taxes et versements assimilés	164.54 K € -2.59 %	168.92 K € 4.02 %	162.4 K € 0 %
Salaires et traitements	2.26 M € 5.36 %	2.15 M € 6.24 %	2.02 M € 0 %
Charges sociales	1.07 M € 6 %	1.01 M € 3.44 %	972.7 K € 0 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …	204.77 K € 5.27 %	194.52 K € 3.97 %	187.1 K € 0 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …	500 € 0 %	- 0 %	- 0 %
Dot. d’exploit. Sur actif …	28.05 K € -33.3 %	42.06 K € -4.34 %	43.97 K € 0 %
Dot. d’exploit. Pour risques et …	- 0 %	2 K € -33.33 %	3 K € 0 %
Dotations d'exploitation	233.32 K € -2.2 %	238.58 K € 1.93 %	234.07 K € 0 %
Autres charges	85.02 K € -50.26 %	170.92 K € 716.72 %	20.93 K € 0 %
Charges d'exploitation	18.61 M € 2.06 %	18.23 M € 8.29 %	16.84 M € 0 %
Résultat d'exploitation	298.4 K € -39.77 %	495.43 K € 37.67 %	359.87 K € 0 %
Produits financiers de participations	44.86 K € -17.22 %	54.19 K € -8 %	58.9 K € 0 %
Reprises sur dépréciations et …	232 € 510.53 %	38 € -94.59 %	702 € 0 %
Différences positives de change	675 € -83.34 %	4.05 K € -55.36 %	9.08 K € 0 %
Produit financiers	45.76 K € -21.47 %	58.28 K € -15.14 %	68.68 K € 0 %
Dotations financières aux …	3.01 K € 1.2 K %	232 € 510.53 %	38 € 0 %
Intérêts et charges assimilées	160.64 K € 4.9 %	153.13 K € 2.76 %	149.02 K € 0 %
Différences négatives de change	14.97 K € 9.03 K %	164 € -96.81 %	5.14 K € 0 %
Charges financières	178.63 K € 16.35 %	153.53 K € -0.43 %	154.2 K € 0 %
Résultat financier	-132.86 K € -39.48 %	-95.26 K € -11.38 %	-85.52 K € 0 %
Résultat courant avant impôts	165.54 K € -58.63 %	400.18 K € 45.86 %	274.35 K € 0 %
Produits exceptionnels sur …	- 0 %	572 € -96.69 %	17.29 K € 0 %
Produits exceptionnels sur …	- 0 %	3.17 K € -54.23 %	6.92 K € 0 %
Produits exceptionnels	- 0 %	3.74 K € -84.56 %	24.21 K € 0 %
Charges exceptionnelles sur …	9.88 K € 142.99 %	4.07 K € 32.96 %	3.06 K € 0 %
Charges exceptionnelles sur …	2.25 K € 0 %	- 0 %	- 0 %
Charges exceptionnelles	12.13 K € 198.43 %	4.07 K € 32.96 %	3.06 K € 0 %
Résultat exceptionnel	-12.13 K € -3.61 K %	-327 € -98.45 %	21.15 K € 0 %
Impôts sur les bénéfices	45.67 K € -63.3 %	124.42 K € 25.28 %	99.32 K € 0 %
Total des produits	18.95 M € 0.86 %	18.79 M € 8.68 %	17.29 M € 0 %
Total des charges	18.84 M € 1.78 %	18.51 M € 8.31 %	17.09 M € 0 %
Bénéfice ou perte (Résultat net)	107.74 K € -60.88 %	275.43 K € 40.39 %	196.18 K € 0 %

Actif	2019	2018	2017
Concessions, brevets et droits …	87.54 K € 0 %	- 0 %	- 0 %
Fonds commercial	44.82 K € 0 %	44.82 K € 0 %	44.82 K € 0 %
Autres immobilisations incorporelles …	4.22 K € -53.89 %	9.15 K € 0 %	9.15 K € 0 %
Immobilisation incorporelles	136.58 K € 153.08 %	53.97 K € 0 %	53.97 K € 0 %
Installations techniques …	61.89 K € 2.94 %	60.12 K € -24.39 %	79.52 K € 0 %
Autres immobilisations corporelles	464.11 K € -14.2 %	540.93 K € 5.41 %	513.16 K € 0 %
Avances et acomptes	13.02 K € -4.7 %	13.66 K € -58.58 %	32.97 K € 0 %
Immobilisation corporelles	539.01 K € -12.31 %	614.71 K € -1.75 %	625.65 K € 0 %
Autres participations	18 K € 0 %	18 K € 0 %	18 K € 0 %
Autres immobilisations financières	34.21 K € -2.08 %	34.94 K € 14.06 %	30.63 K € 0 %
Immobilisations financières	118.81 K € 124.44 %	52.94 K € 8.85 %	48.63 K € 0 %
Actif immobilisé	727.81 K € 0.86 %	721.62 K € -0.91 %	728.25 K € 0 %
Matières premières, approvisionnements	753.35 K € 20.13 %	627.1 K € -1.4 %	636 K € 0 %
Marchandises	3.58 M € 12.45 %	3.18 M € 11.22 %	2.86 M € 0 %
Avances et acomptes versés sur …	32.06 K € 30.45 %	24.58 K € 110.2 %	11.69 K € 0 %
Stocks et en-cours	4.36 M € 13.82 %	3.83 M € 9.26 %	3.51 M € 0 %
Créances clients et comptes ratachés	1.4 M € 2.7 %	1.36 M € -29.42 %	1.93 M € 0 %
Autres créances	2.22 M € 57.87 %	1.41 M € -39.1 %	2.31 M € 0 %
Créances	3.62 M € 30.75 %	2.77 M € -34.7 %	4.24 M € 0 %
Valeurs mobilières de placement …	1.21 K € 0 %	1.21 K € 0 %	1.21 K € 0 %
Disponibilités	44.63 K € 70.82 %	26.13 K € -51 %	53.32 K € 0 %
Charges constatées d'avance	280.83 K € -70.7 %	958.5 K € 436.66 %	178.61 K € 0 %
Actif circulant	8.31 M € 9.52 %	7.59 M € -4.93 %	7.98 M € 0 %
Ecarts de conversion actif	3.01 K € 1.2 K %	232 € 510.53 %	38 € 0 %
Total actif	9.04 M € 8.8 %	8.31 M € -4.59 %	8.71 M € 0 %

Passif	2019	2018	2017
Capital social ou individuel	240 K € 0 %	240 K € 0 %	240 K € 0 %
Réserve légale	24 K € 0 %	24 K € 0 %	24 K € 0 %
Autres réserves	3 M € 20 %	2.5 M € 0 %	2.5 M € 0 %
Report à nouveau	108.56 K € -67.41 %	333.14 K € 143.25 %	136.95 K € 0 %
Résultat de l'exercice	107.74 K € -60.88 %	275.43 K € 40.39 %	196.18 K € 0 %
Capitaux propres	3.48 M € 3.19 %	3.37 M € 8.89 %	3.1 M € 0 %
Provisions pour risques	3.01 K € 1.2 K %	232 € 510.53 %	38 € 0 %
Provisions	3.01 K € 1.2 K %	232 € 510.53 %	38 € 0 %
Emprunts et dettes auprès des …	2.6 M € 42.9 %	1.82 M € -30.41 %	2.62 M € 0 %
Emprunts et dettes financières divers	408.59 K € 60.29 %	254.91 K € 4.59 %	243.72 K € 0 %
Dettes financières	3.01 M € 45.03 %	2.08 M € -27.43 %	2.86 M € 0 %
Avances et acomptes reçus sur …	66.6 K € 0 %	- 0 %	- 0 %
Dettes fournisseurs et comptes …	1.83 M € -14.07 %	2.13 M € 2.35 %	2.08 M € 0 %
Dettes fiscales et sociales	587.51 K € 2.09 %	575.49 K € -0.33 %	577.4 K € 0 %
Dettes d'exploitation	2.42 M € -10.63 %	2.7 M € 1.77 %	2.66 M € 0 %
Dettes sur immobilisations et …	12 K € 0 %	12 K € 0 %	12 K € 0 %
Autres dettes	51.15 K € -64.57 %	144.35 K € 74.31 %	82.81 K € 0 %
Dettes diverses	63.15 K € -59.61 %	156.35 K € 64.91 %	94.81 K € 0 %
Dettes + 1an	3.08 M € 48.1 %	2.08 M € -27.43 %	2.86 M € 0 %
Dettes	5.56 M € 12.59 %	4.94 M € -12.05 %	5.61 M € 0 %
Total passif	9.04 M € 8.8 %	8.31 M € -4.59 %	8.71 M € 0 %

FAQ

Quel est le nombre d’employés en activité pour Soc Caviar Petrossian ?

On recense 50 - 99 employés travaillant chez l’entreprise Soc Caviar Petrossian.

Qui est le dirigeant de la société SOC CAVIAR PETROSSIAN ?

Le dirigeant de la société SOC CAVIAR PETROSSIAN est : Armen Petrossian Armenak.

Quel est le chiffre des ventes de l’entreprise SOC CAVIAR PETROSSIAN ?

Le volume des transactions de Soc Caviar Petrossian est de 17.42 M €.

Consultez le compte de résultat.

Quel est le code NAF de la société Soc Caviar Petrossian ?

Le code ape (aussi appelé Nomenclature d'Activité Française est : 4638B (c'est à dire : Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire spécialisé divers).

Consultez la présentation d'entreprise

Quelles sont les données financières à retenir sur l’entreprise Soc Caviar Petrossian ?

Durant la période 2019 la société Soc Caviar Petrossian a atteint un des résultats d'exploitation, financier et exceptionnel de 107.74 K € avec une trésorerie de 44.63 K € (les sommes liquides disponibles en caisse). Le ratio entre le résultat et le chiffre d'affaires réalisé est de 0.62 %.