GASTRONOMIE DU TERROIR à Paris | Chiffre d'Affaires

Les performances financières

Chiffre d'affaires (€)

Performance	2022	2020	2019	2018
Chiffre d'affaires (€)	1.21 M	1.05 M	1 M	841.3 K
Marge brute (€)	645.19 K	518.91 K	500.49 K	397.24 K
Excédent brut d'exploitation (€)	176.23 K	159.8 K	-	-
EBITDA (€)	177.65 K	159.96 K	135.17 K	61.44 K
EBITDA - EBE (€)	-1.42 K	-152	-	-
Résultat d'exploitation (€)	105.78 K	127.96 K	106.6 K	41.54 K
Résultat net (€)	75.16 K	115.1 K	95.43 K	33.05 K
Taux de marge nette (%)	6.21	10.96	9.53	3.93
Rentabilité sur fonds propres (%)	15.27	34.24	43.16	26.31
Indicateurs de rentabilité et de productivité	2022	2020	2019	2018
Rentabilité économique (%)	6.89	12.9	10.97	3.91
Valeur ajoutée (€) *	527.13 K	452.01 K	432.84 K	339.89 K
Valeur ajoutée / CA (%) *	43.57	43.04	43.24	40.4
Croissance	2022	2020	2019	2018
Taux de marge brute (%)	53.33	49.4	50	47.22
Taux de marge d'EBITDA (%)	14.68	15.23	13.5	7.3
Taux de marge opérationnelle (%)	14.57	15.21	-	-
Gestion BFR	2022	2020	2019	2018
BFR (€)	165.77 K	21.23 K	-3.2 K	-28.3 K
BFRE (€)	-75.32 K	-104.12 K	-89.78 K	-90.02 K
BFRHE (€)	123.71 K	-6.14 K	-4.65 K	25.23 K
BFR en jours de CA (j)	50.01	7.38	-1.17	-12.28
BFRE en jours de CA (j)	-22.72	-36.18	-32.73	-39.06
BFRHE en jours de CA (j)	410.07 M	-17.65 M	-12.76 M	58.14 M
Délais de paiement clients (j)	41.04	2.02	2.65	11.13
Délais de paiement fournisseurs (j)	43.33	43.78	33.62	46.92
Ratio des stocks / CA (%)	0.03	0.03	0.03	0.03
Autonomie financière	2022	2020	2019	2018
Capacité d'autofinancement (€)	147.05 K	147.59 K	-	-
Dette nette (€)	-494.57 K	-436.77 K	-569.79 K	-683.55 K
Capacité d'autofinancement / CA (%)	12.15	14.05	-	-
Font de roulement (€)	151.57 K	9.2 K	-15.23 K	-28.3 K
Couverture du BFR	91.43	43.33	476.5	100
Trésorerie (€)	104.18 K	119.46 K	79.2 K	36.5 K
Dettes financières (€)	471.26 K	411.77 K	517.85 K	605.99 K
Capacité de remboursement (€)	-3.36	-2.96	-	-
Ratio d'endettement (%)	-100.47	-129.92	-257.74	-544.02
Autonomie financière (%)	1.04	0.82	0.43	0.21
Solvabilité	2022	2020	2019	2018
Dettes d'exploitation (€) *	113.28 K	132.43 K	119.1 K	114.06 K
Liquidité générale	40.43	22.54	13.34	8.68
Liquidité réduite	40.43	22.54	13.34	8.68
Couverture de la dette	1.71	1.69	1.33	0.61
Salaires et charges sociales (€)	447.1 K	348.59 K	351.63 K	303.6 K
Structure de l'activité	2022	2020	2019	2018
Salaires / CA (%)	26.14	25.93	27.06	28.25
Impôts sur les bénéfices (€)	20.29 K	3.68 K	-	-
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

	Infonet	Estimation Eurosystème *	Estimation Banque de France *	Estimation Standard & Poor’s *	Estimation Moody’s *	Estimation Fitch Ratings *
	A	1	1+, 1, 1-	AAA, AA+, AA, AA-	Aaa, Aa1, Aa2, Aa3	AAA, AA+, AA, AA-
	B	2	2+, 2, 2-	A+, A, A-	A1, A2, A3	A+, A, A-
	C	3	3+, 3, 3-, 4+	BBB+, BBB, BBB-	Baa1, Baa2, Baa3	BBB+, BBB, BBB-
	D	4	4, 4-, 5+	BB+, BB, BB-	Ba1, Ba2, Ba3	BB+, BB, BB-
	E	5	5, 5-, 6+	B+, B, B-	B1, B2, B3	B+, B, B-
	F	6	6, 6-, 7, 8	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D	Caa, Ca, C	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation. Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation. Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Ratings.

Nuage concurrentiel

100

Axe Y

Axe X

TOP 100 des entreprises du code APE en fonction des filtres ci-dessus

Voir le classement

Documents gratuits

Documents Infonet +

Ces documents premium sont accessibles avec le compte Infonet Pro

Accès illimité à tous les services

Testez le compte Infonet Pro durant 1 mois pour seulement 3 € HT, puis abonnement de 99 € HT par mois

Dirigeant(s) de Gastronomie Du Terroir

Gérant

Marc Fermin

Gérant

Martine Burlaud

Observations

23/11/2021

Radiation du rcs de créteil le 01/11/2021

20/06/2018

Radiation : entreprise désormais immatriculée au rcs de paris sous le numéro 2018b13991

19/06/2018

La societe ne conserve aucune activite a son ancien siege

12/05/2016

La société ne conserve pas d'établissement secondaire dans le ressort de l'ancien siège

12/05/2016

Société régie par la loi du 24.07.1966 et le décret du 23.03.1967 sur les sociétés commerciales societe regie par la loi du 24 juillet 1966 et le decret du 23 mars 1967 sur les societes commerciales.acte du 1er mars 1968

22/07/1992

Non dissolution malgré les pertes en capital assemblée générale du continuation de la societe malgre un actif net devenu inferieur a la moitie du capital - assemblee generale du :du 23 juin 1992

Statuts de la société GASTRONOMIE DU TERROIR

19/06/2018

Statuts mis à jour - Transfert du siège social 14 avenue foch 94100 saint-maur-des-fossés - Modification(s) statutaire(s)

12/05/2016

Statuts mis à jour - Transfert du siège social d'un greffe extérieur - Changement(s) de gérant(s)

Bilans financiers

31/12/2022

Bilan social 2022

31/12/2020

Bilan social 2020

31/12/2019

Bilan social 2019

31/12/2018

Bilan social 2018

31/12/2017

Bilan social 2017

31/12/2016

Bilan social 2016

Acte(s) publié(s)

25/01/2024

Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire et extraordinaire - Nomination de co-gérant

08/08/2014

Acte(s) Divers

24/12/2003

Acte(s) Divers

14/11/2003

Acte(s) Divers

04/06/2002

Acte(s) Divers

Annonce(s) légale(s) parue(s)

24/08/2025

New Avis de dépôts des comptes des sociétés Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième aliné...

11/08/2024

Avis de dépôts des comptes des sociétés Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième aliné...

04/02/2024

Modifications et mutations diverses modification survenue sur l'administration

17/09/2023