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ERNEST & VALENTIN VAVIN

54 Rue Notre-Dame Des Champs - 75006 Paris
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Cotation bancaire :
F
Limite conseillée :
0 €
Délai de paiement :
159 jours
Risque d’impayé :
F

Statut SIREN (INSEE) :
Active (depuis le 04/02/2010)
Statut RCS (Greffe) :
Active (depuis le 08/02/2010)
Statut RNE (INPI) :
Active (depuis le 08/02/2010)

Dirigeant
Téléphone
Email
NC
Site web
NC
X
NC
Greffe
PARIS
RCS
PARIS 520072455
SIREN
520072455
SIRET
52007245500014
N° TVA
FR22520072455
Conv. collectives
0843 - Convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie -entreprises artisanales-
Diffusion
Oui
Taille entreprise
PME
Établissement
Établissement principal
Type d'exercice
Commercial
Code APE
1071C
Type activité
Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Forme juridique
SAS
Capital social
15 K€
Date de création
04/02/2010
Fiche mise à jour
12/02/2025
Clôture exercice
31/12/2023

Statut société
Active
Active
Active(moins de 3 ans)
Active(moins de 2 ans)
Active(moins de 1 an)
Dormante
Fermée
Procédure collec.
Aucune
Aucune
Ouverte(plus de 1 an)
Ouverte(plus de 2 ans)
Ouverte(plus de 3 ans)
Une en cours
Plusieurs en cours
Gérant actionnaire
NC
Oui
Non(supérieur à 100m)
Non(supérieur à 10m)
Non(supérieur à 1m)
Non(supérieur à 500k)
Non(inférieur à 500k)
Publication comptes
Oui
Oui
Oui partielle(si manque N-1)
Oui partielle(si manque N-12)
Oui partielle(si manque N-123)
Discontinue
Non
NC
Risque défaillance
Très élevé
Très faible
Faible
Neutre
Possible
Élevé
Très élevé
Rentabilité
Très faible
Exceptionnelle
Très bonne
Bonne
Neutre
Faible
Très faible
Exposition judiciaire
Neutre
Très faible
Faible
Neutre
Élevé
Très élevé
Maximale
Opacité entreprise
Faible
Très faible
Faible
Neutre
Élevé
Très élevé
Maximum
NC

ERNEST & VALENTIN VAVIN, SAS, société par actions simplifiée est active depuis 04/02/2010.

Établie à PARIS (75006), elle est spécialisée dans le secteur d'activité :

Boulangerie pâtisserie glacier salon de thé traiteur confiserie

EV BAKERY est Président de SAS de la société ERNEST & VALENTIN VAVIN.


Chiffre d'affaires 1.31 M € 2022
Effectif 10 - 19 -
Marge brute 502.96 K € 2022
Profitabilité -1.34 % 2022
EBITDA 26.04 K € 2022
Résultat net -17.47 K € 2022
Trésorerie 116.39 K € 2023
BFR -239.97 K € 2023
Dettes + 1an 673.57 K € 2023
Endettement 1.1 M € 2023
Délai paiement 159 (fournisseur)
Délai paiement 13 (client)
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ERNEST & VALENTIN VAVIN
54 Rue Notre-Dame Des Champs - 75006 Paris
Limite conseillée :
0 €
Cotation bancaire :
F
Délai de paiement :
159 jours
Risque d’impayé :
F

Les performances financières

40
Chiffre d'affaires (€)
Performance 2023 2022 2021 2020
Chiffre d'affaires (€) - 1.31 M 1.16 M 1 M
Marge brute (€) - 502.96 K 447.43 K 403.9 K
Excédent brut d'exploitation (€) - 18.35 K 20.69 K -32.43 K
EBITDA (€) - 26.04 K 23.37 K -73.77 K
EBITDA - EBE (€) - -7.68 K -2.68 K 41.34 K
Résultat d'exploitation (€) - -9.14 K -13.25 K -73.77 K
Résultat net (€) - -17.47 K -21.89 K -105.53 K
Taux de marge nette (%) - -1.34 -1.89 -10.51
Rentabilité sur fonds propres (%) - -8.07 -9.35 -41.23
Indicateurs de rentabilité et de productivité 2023 2022 2021 2020
Rentabilité économique (%) - -1.21 -1.47 -6.41
Valeur ajoutée (€) * - 439.24 K 393 K 17.2 K
Valeur ajoutée / CA (%) * - 33.61 33.9 1.71
Croissance 2023 2022 2021 2020
Taux de marge brute (%) - 38.49 38.6 40.21
Taux de marge d'EBITDA (%) - 1.99 2.02 -7.34
Taux de marge opérationnelle (%) - 1.4 1.78 -3.23
Gestion BFR 2023 2022 2021 2020
BFR (€) -239.97 K -244.56 K -93.96 K 24.54 K
BFRE (€) -423.98 K -389.33 K -276.96 K -295.33 K
BFRHE (€) 67.56 K 51.5 K 41.26 K 31.94 K
BFR en jours de CA (j) - -68.31 -29.58 8.92
BFRE en jours de CA (j) - -108.75 -87.2 -107.32
BFRHE en jours de CA (j) - 184.37 M 131.05 M 87.88 M
Délais de paiement clients (j) - 13.28 18.17 13.59
Délais de paiement fournisseurs (j) - 158.72 109.74 148.58
Ratio des stocks / CA (%) - 0.01 0.01 0.01
Autonomie financière 2023 2022 2021 2020
Capacité d'autofinancement (€) - 43.46 K 17.29 K -66.59 K
Dette nette (€) -988.51 K -1.13 M -1.12 M -1.1 M
Capacité d'autofinancement / CA (%) - 3.33 1.49 -6.63
Font de roulement (€) -240.03 K -244.55 K -93.96 K 24.54 K
Couverture du BFR 100.03 100 100 100
Trésorerie (€) 116.39 K 94.24 K 141.74 K 288.46 K
Dettes financières (€) 673.57 K 822.19 K 950.79 K 1.08 M
Capacité de remboursement (€) - -25.98 -64.59 16.55
Ratio d'endettement (%) -288.39 -521.43 -477.25 -430.74
Autonomie financière (%) 0.51 0.26 0.25 0.24
Solvabilité 2023 2022 2021 2020
Dettes d'exploitation (€) * 431.27 K 401.32 K 307.89 K 311.3 K
Liquidité générale 16.65 11.91 16.22 23.76
Liquidité réduite 16.65 11.91 16.22 23.76
Couverture de la dette - -0.37 -0.24 -1.66
Salaires et charges sociales (€) - 513.03 K 447.1 K -
Structure de l'activité 2023 2022 2021 2020
Salaires / CA (%) - 31.41 30.59 -
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

6
Infonet Estimation Eurosystème * Estimation Banque de France * Estimation Standard & Poor’s * Estimation Moody’s * Estimation Fitch Ratings *
A 1 1+, 1, 1- AAA, AA+, AA, AA- Aaa, Aa1, Aa2, Aa3 AAA, AA+, AA, AA-
B 2 2+, 2, 2- A+, A, A- A1, A2, A3 A+, A, A-
C 3 3+, 3, 3-, 4+ BBB+, BBB, BBB- Baa1, Baa2, Baa3 BBB+, BBB, BBB-
D 4 4, 4-, 5+ BB+, BB, BB- Ba1, Ba2, Ba3 BB+, BB, BB-
E 5 5, 5-, 6+ B+, B, B- B1, B2, B3 B+, B, B-
F 6 6, 6-, 7, 8 CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D Caa, Ca, C CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation.
Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation.
Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Ratings.

Nuage concurrentiel

100
TOP 100 des entreprises du code APE en fonction des filtres ci-dessus

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Dirigeant(s) d'Ernest & Valentin Vavin

2
Président de SAS
EV BAKERY
Président de SAS
Joel Haran

Statuts de la société ERNEST & VALENTIN VAVIN

4
18/11/2024
- Copie des statuts mis à jour
08/02/2010
Statuts constitutifs - Liste des souscripteurs - Attestation bancaire
08/02/2010
Statuts constitutifs - Liste des souscripteurs - Attestation bancaire
08/02/2010
Statuts constitutifs - Liste des souscripteurs - Attestation bancaire

Bilans financiers

8
31/12/2023
Bilan social 2023
31/12/2022
Bilan social 2022
31/12/2021
Bilan social 2021
31/12/2020
Bilan social 2020
31/12/2019
Bilan social 2019
31/12/2018
Bilan social 2018
31/03/2018
Bilan social 2018
31/03/2017
Bilan social 2017

Acte(s) publié(s)

6
18/11/2024
PJ_52 - Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
18/11/2024
PJ_52 - Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
18/11/2024
PJ_52 - Décision de modification certifiée conforme par le représentant légal
16/07/2024
Procès-verbal - Fin de mission de commissaire aux comptes suppléant - Fin de mission de commissaire aux comptes titulaire
24/12/2018
Décision(s) de l'associé unique - Changement relatif à la date de clôture de l'exercice social - Modification(s) statutaire(s)
01/06/2016
Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Changement de président

Annonce(s) légale(s) parue(s)

19
04/08/2024
Avis de dépôts des comptes des sociétés Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième aliné...
25/07/2024
Modifications et mutations diverses modification survenue sur l'administration
10/11/2023
Avis de dépôts des comptes des sociétés
08/09/2022
Avis de dépôts des comptes des sociétés
04/02/2022
Avis de dépôts des comptes des sociétés
12/11/2020
Avis de dépôts des comptes des sociétés
11/08/2019
Avis de dépôts des comptes des sociétés
03/01/2019
Modifications et mutations diverses modification survenue sur le nom commercial
04/12/2018
Avis de dépôts des comptes des sociétés
17/11/2017
Avis de dépôts des comptes des sociétés
13/12/2016
Avis de dépôts des comptes des sociétés
12/06/2016
Modifications et mutations diverses modification survenue sur l'administration
07/12/2015
Avis de dépôts des comptes des sociétés
02/03/2015
Avis de dépôts des comptes des sociétés
26/11/2013
Avis de dépôts des comptes des sociétés
04/03/2013
Avis de dépôts des comptes des sociétés
05/03/2012
Avis de dépôts des comptes des sociétés
02/05/2010
Vente d'établissements Mise en activité suite à achat de l'établissement principal
25/02/2010
Créations d'établissements

Comptes annuels d'ERNEST & VALENTIN VAVIN

228
Compte de résultat 2023 2022 2021 2020
Ventes de marchandises
- 0 %
229.52 K € -5.01 %
241.64 K € -36.42 %
380.05 K € -7.54 %
Production vendue de biens
- 0 %
- 0 %
917.61 K € 46.97 %
624.35 K € -47.99 %
Production vendue de services
- 0 %
1.08 M € 0 %
- 0 %
- 0 %
Chiffres d'affaires nets
- 0 %
1.31 M € 12.72 %
1.16 M € 15.42 %
1 M € -33.11 %
Subventions d'exploitation
- 0 %
9.53 K € -63.05 %
25.8 K € 630.67 %
3.53 K € 46.76 %
Reprises sur dépréciations …
- 0 %
15.18 K € 314.1 %
3.67 K € -56.52 %
8.43 K € 235.23 %
Autres produits
- 0 %
25.76 K € 903.74 %
2.57 K € 1.34 K %
178 € 1.09 K %
Produits d'exploitation
- 0 %
1.36 M € 13.93 %
1.19 M € 17.19 %
1.02 M € -32.52 %
Achats de marchandises (y compris …
- 0 %
91.58 K € -4.64 %
96.04 K € -30.93 %
139.05 K € 0 %
Variation de stock (marchandises)
- 0 %
-461 € 51.68 %
-954 € 0 %
- 0 %
Achats de matières premières et …
- 0 %
294.69 K € 17.62 %
250.55 K € 0 %
- 0 %
Variation de stock (matières …
- 0 %
133 € 96.64 %
-3.96 K € 0 %
- 0 %
Autres achats et charges externes
- 0 %
417.83 K € 12.88 %
370.14 K € -19.79 %
461.45 K € 11.02 %
Achats
- 0 %
803.77 K € 12.92 %
711.81 K € 18.54 %
600.49 K € 44.47 %
Impôts, taxes et versements assimilés
- 0 %
6.86 K € -14.41 %
8.02 K € -2.21 %
8.2 K € 2.55 %
Salaires et traitements
- 0 %
410.44 K € 15.76 %
354.56 K € 0 %
- 0 %
Charges sociales
- 0 %
102.59 K € 10.86 %
92.54 K € -78.57 %
431.84 K € -29.04 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …
- 0 %
35.18 K € -3.92 %
36.61 K € 0 %
- 0 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …
- 0 %
- 0 %
- 0 %
38.76 K € 21.67 %
Dotations d'exploitation
- 0 %
35.18 K € -3.92 %
36.61 K € -5.55 %
38.76 K € 21.67 %
Autres charges
- 0 %
7.5 K € 660.55 %
986 € -91.05 %
11.01 K € 234.74 %
Charges d'exploitation
- 0 %
1.37 M € 13.43 %
1.2 M € 10.48 %
1.09 M € 2.15 %
Résultat d'exploitation
- 0 %
-9.14 K € 31 %
-13.25 K € 82.05 %
-73.77 K € -43.48 %
Intérêts et charges assimilées
- 0 %
8.58 K € -0.68 %
8.64 K € 0 %
- 0 %
Charges financières
- 0 %
8.58 K € -0.68 %
8.64 K € -60.37 %
21.8 K € 76.84 %
Résultat financier
- 0 %
-8.58 K € 0.68 %
-8.64 K € 60.37 %
-21.8 K € -76.84 %
Résultat courant avant impôts
- 0 %
-17.72 K € 19.04 %
-21.89 K € 77.1 %
-95.57 K € -144.51 %
Produits exceptionnels sur …
- 0 %
5.83 K € 0 %
- 0 %
- 0 %
Produits exceptionnels
- 0 %
5.83 K € 0 %
- 0 %
1.42 K € 0 %
Charges exceptionnelles sur …
- 0 %
75 € 0 %
- 0 %
- 0 %
Charges exceptionnelles sur …
- 0 %
5.51 K € 0 %
- 0 %
- 0 %
Charges exceptionnelles
- 0 %
5.58 K € 0 %
- 0 %
11.37 K € 16.63 K %
Résultat exceptionnel
- 0 %
251 € 0 %
- 0 %
-9.95 K € -14.54 K %
Total des produits
- 0 %
1.36 M € 14.42 %
1.19 M € 17.03 %
1.02 M € -32.43 %
Total des charges
- 0 %
1.38 M € 13.79 %
1.21 M € 7.98 %
1.12 M € -23.78 %
Bénéfice ou perte (Résultat net)
- 0 %
-17.47 K € 20.18 %
-21.89 K € 79.26 %
-105.53 K € -224.99 %
Actif 2023 2022 2021 2020
Concessions, brevets et droits …
0 € 0 %
0 € 0 %
- 0 %
- 0 %
Fonds commercial
1.05 M € 0 %
1.05 M € 0 %
1.05 M € 0 %
1.05 M € 0 %
Immobilisation incorporelles
1.05 M € 0 %
1.05 M € 0 %
1.05 M € 0 %
1.05 M € -0.02 %
Installations techniques …
18.19 K € -20 %
22.73 K € 206.22 %
7.42 K € -38.92 %
12.15 K € -40.66 %
Autres immobilisations corporelles
151.83 K € -16.89 %
182.69 K € -5.79 %
193.92 K € -12.38 %
221.31 K € -9.67 %
Immobilisation corporelles
170.02 K € -17.24 %
205.43 K € 2.03 %
201.34 K € -13.76 %
233.46 K € -12.06 %
Prêts
8 K € 0 %
- 0 %
- 0 %
- 0 %
Autres immobilisations financières
28.35 K € 1.66 %
27.88 K € 1.61 %
27.44 K € 0 %
27.44 K € 0.87 %
Immobilisations financières
36.35 K € 30.35 %
27.88 K € 1.61 %
27.44 K € 0 %
27.44 K € 0.87 %
Actif immobilisé
1.26 M € -2.1 %
1.28 M € 0.35 %
1.28 M € -2.45 %
1.31 M € -2.38 %
Matières premières, approvisionnements
5.68 K € -21.3 %
7.22 K € -1.8 %
7.35 K € 116.65 %
3.39 K € -29.23 %
Marchandises
1.61 K € -43.23 %
2.83 K € 19.47 %
2.37 K € 67.47 %
1.41 K € 0 %
Avances et acomptes versés sur …
0 € -100 %
974 € 0 %
- 0 %
532 € 0 %
Stocks et en-cours
7.29 K € -33.88 %
11.02 K € 13.4 %
9.72 K € 82.04 %
5.34 K € -22.97 %
Créances clients et comptes ratachés
- 0 %
0 € -100 %
21.22 K € 110.06 %
10.1 K € 133.2 %
Autres créances
62.5 K € 29.69 %
48.2 K € 29.18 %
37.31 K € 34.19 %
27.8 K € -65.97 %
Capital souscrit et appelé, non versé
- 0 %
0 € 0 %
- 0 %
- 0 %
Créances
62.5 K € 29.69 %
48.2 K € -17.65 %
58.53 K € 54.41 %
37.9 K € -55.94 %
Disponibilités
116.39 K € 23.5 %
94.24 K € -33.51 %
141.74 K € -50.86 %
288.46 K € 29.62 %
Charges constatées d'avance
5.12 K € 54.87 %
3.3 K € -16.4 %
3.95 K € -4.36 %
4.13 K € -40.45 %
Actif circulant
191.3 K € 22.03 %
156.77 K € -26.72 %
213.93 K € -36.3 %
335.83 K € 4.15 %
Total actif
1.45 M € 0.53 %
1.44 M € -3.53 %
1.49 M € -9.35 %
1.65 M € -1.12 %
Passif 2023 2022 2021 2020
Capital social ou individuel
15 K € 0 %
15 K € 0 %
15 K € 0 %
15 K € 0 %
Réserve légale
1.5 K € 0 %
1.5 K € 0 %
1.5 K € 0 %
1.5 K € 0 %
Autres réserves
105.62 K € 0 %
105.62 K € 0 %
105.62 K € 0 %
105.62 K € 0 %
Report à nouveau
94.45 K € -15.61 %
111.92 K € -16.36 %
133.8 K € -44.09 %
239.33 K € 0 %
Résultat de l'exercice
126.2 K € 622.46 %
-17.47 K € 20.18 %
-21.89 K € 79.26 %
-105.53 K € -224.99 %
Capitaux propres
342.77 K € 58.27 %
216.57 K € -7.46 %
234.04 K € -8.55 %
255.92 K € -35.03 %
Emprunts et dettes auprès des …
610.69 K € -18.83 %
752.41 K € -17.01 %
906.6 K € -11.91 %
1.03 M € 22.89 %
Emprunts et dettes financières divers
62.88 K € -9.89 %
69.78 K € 57.93 %
44.19 K € -12.24 %
50.35 K € 25.52 %
Dettes financières
673.57 K € -18.08 %
822.19 K € -13.53 %
950.79 K € -11.92 %
1.08 M € 23.01 %
Dettes fournisseurs et comptes …
349.37 K € -1.45 %
354.52 K € 62.26 %
218.49 K € -11.84 %
247.83 K € -18.69 %
Dettes fiscales et sociales
81.9 K € 74.98 %
46.81 K € -47.65 %
89.41 K € 40.87 %
63.47 K € -28.74 %
Dettes d'exploitation
431.27 K € 7.46 %
401.32 K € 30.34 %
307.89 K € -1.09 %
311.3 K € -20.96 %
Autres dettes
61 € 0 %
- 0 %
- 0 %
- 0 %
Dettes diverses
61 € 0 %
- 0 %
- 0 %
- 0 %
Dettes + 1an
673.57 K € -18.08 %
822.19 K € -13.53 %
950.79 K € -11.92 %
1.08 M € 23.01 %
Dettes
1.1 M € -9.69 %
1.22 M € -2.79 %
1.26 M € -9.5 %
1.39 M € 9.39 %
Total passif
1.45 M € 0.53 %
1.44 M € -3.53 %
1.49 M € -9.35 %
1.65 M € -1.12 %

Les questions fréquemment posées

5

Quel est le nombre de salariés en activité pour Ernest & Valentin Vavin ?

On dénombre 10 - 19 salariés sous contrat avec l’entreprise Ernest & Valentin Vavin.

Quel est le CA de la société ERNEST & VALENTIN VAVIN ?

Le CA de Ernest & Valentin Vavin est de 1.31 M €.
Consultez le compte de résultat.

Quel est le code naf de l’entreprise Ernest & Valentin Vavin ?

Le code APE (aussi appelé Nomenclature d'Activité Française est : 1071C (plus précisément : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie).
Consultez la présentation d'entreprise

Quelles sont les datas financières capitales sur la société Ernest & Valentin Vavin ?

En 2022 l’entreprise Ernest & Valentin Vavin a atteint un résultat net de -17.47 K € avec une trésorerie de 116.39 K € (la trésorerie disponible qui permet de régler les charges de l’entreprise : salaires, fournisseurs, etc). La profitabilité est de -1.34 %.

Quel est le statut fiscal de la société Ernest & Valentin Vavin ?

La société Ernest & Valentin Vavin a vu le jour le 2010 et son statut fiscal est : SAS, société par actions simplifiée.
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