LES GOURMETS D'AUTHUILLE (LA TAVERNE DU COCHON SALE) à

Les performances financières

Chiffre d'affaires (€)

Performance	2022	2021	2020	2019
Chiffre d'affaires (€)	297.7 K	167.76 K	154.95 K	272.31 K
Marge brute (€)	120.54 K	45.77 K	37.13 K	106.86 K
Excédent brut d'exploitation (€)	386	2.94 K	-26.08 K	-1.1 K
EBITDA (€)	2 K	4.2 K	-25.61 K	2.79 K
EBITDA - EBE (€)	-1.61 K	-1.25 K	-464	-3.89 K
Résultat d'exploitation (€)	-240	1.74 K	-28.18 K	-2.12 K
Résultat net (€)	-450	1.59 K	-28.24 K	-2.37 K
Taux de marge nette (%)	-0.15	0.95	-18.23	-0.87
Rentabilité sur fonds propres (%)	-0.64	2.23	-40.52	-2.42
Indicateurs de rentabilité et de productivité	2022	2021	2020	2019
Rentabilité économique (%)	-0.37	1.12	-20.2	-1.94
Valeur ajoutée (€) *	124.78 K	111.65 K	65.69 K	115.39 K
Valeur ajoutée / CA (%) *	41.91	66.55	42.39	42.38
Croissance	2022	2021	2020	2019
Taux de marge brute (%)	40.49	27.28	23.96	39.24
Taux de marge d'EBITDA (%)	0.67	2.5	-16.53	1.03
Taux de marge opérationnelle (%)	0.13	1.75	-16.83	-0.4
Gestion BFR	2022	2021	2020	2019
BFR (€)	14.44 K	18.41 K	14.65 K	5.86 K
BFRE (€)	-9.22 K	-17.72 K	-16.08 K	-3.97 K
BFRHE (€)	422	9.67 K	14.39 K	3.12 K
BFR en jours de CA (j)	17.71	40.06	34.51	7.85
BFRE en jours de CA (j)	-11.31	-38.55	-37.89	-5.33
BFRHE en jours de CA (j)	344.19 K	4.45 M	6.11 M	2.33 M
Délais de paiement clients (j)	0.51	20.76	33.43	4.13
Délais de paiement fournisseurs (j)	7.9	20.01	23.09	20.09
Ratio des stocks / CA (%)	0.02	0.04	0.05	0.03
Autonomie financière	2022	2021	2020	2019
Capacité d'autofinancement (€)	2 K	4.6 K	-25.41 K	3.22 K
Dette nette (€)	-29.17 K	-41.67 K	-50.45 K	-14.25 K
Capacité d'autofinancement / CA (%)	0.67	2.74	-16.4	1.18
Font de roulement (€)	14.44 K	18.34 K	14.65 K	5.86 K
Couverture du BFR	99.99	99.59	99.99	99.97
Trésorerie (€)	23.24 K	28.5 K	19.63 K	9.97 K
Dettes financières (€)	37.66 K	43.34 K	43.02 K	8.55 K
Capacité de remboursement (€)	-14.62	-9.06	1.99	-4.43
Ratio d'endettement (%)	-41.17	-58.44	-72.37	-14.54
Autonomie financière (%)	1.88	1.64	1.62	11.46
Solvabilité	2022	2021	2020	2019
Dettes d'exploitation (€) *	14.75 K	26.75 K	27.06 K	15.66 K
Liquidité générale	45.15	54.41	48.55	54.07
Liquidité réduite	45.15	54.41	48.55	54.07
Couverture de la dette	-0.04	0.08	-1.44	-0.37
Salaires et charges sociales (€)	125.24 K	109.77 K	91.43 K	116.58 K
Structure de l'activité	2022	2021	2020	2019
Salaires / CA (%)	40.59	63.61	58.06	40.72
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

	Infonet	Estimation Eurosystème *	Estimation Banque de France *	Estimation Standard & Poor’s *	Estimation Moody’s *	Estimation Fitch Ratings *
	A	1	1+, 1, 1-	AAA, AA+, AA, AA-	Aaa, Aa1, Aa2, Aa3	AAA, AA+, AA, AA-
	B	2	2+, 2, 2-	A+, A, A-	A1, A2, A3	A+, A, A-
	C	3	3+, 3, 3-, 4+	BBB+, BBB, BBB-	Baa1, Baa2, Baa3	BBB+, BBB, BBB-
	D	4	4, 4-, 5+	BB+, BB, BB-	Ba1, Ba2, Ba3	BB+, BB, BB-
	E	5	5, 5-, 6+	B+, B, B-	B1, B2, B3	B+, B, B-
	F	6	6, 6-, 7, 8	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D	Caa, Ca, C	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation. Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation. Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Ratings.

Nuage concurrentiel

100

Axe Y

Axe X

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Dirigeant(s) de Les Gourmets D'authuille (LA TAVERNE DU COCHON SALE)

Gérant

Fabrice Cauchefer

Gérant

Fabrice Cauchefer

Gérant

Jonathan Becquart

Gérant

Jonathan Becquart

Observations

01/01/2009

Refonte de la carte judiciaire 2009 : le tribunal de grande instance de péronne statuant commercialement a été rattaché au tribunal de commerce d'amiens par le décret 2008-146 du 15 février 2008, avec effet au 1er janvier 2009.

01/01/2009

=== refonte de la carte judiciaire 2009 (tgi) === : l'entreprise était inscrite auprès du greffe du tribunal de grande instance de péronne, statuant commercialement. la chambre commerciale de ce tribunal a été supprimée et rattachée au tribunal de commerce d'amiens par le décret n° 2008-146 du 15 février 2008, avec effet au 01 janvier 2009.

08/06/2006

--- : --- achat du fonds par le locataire gerant par acte de me clement du 31 mars 2006, la sarl taverne d'hauthuille dont le siège est à authuille 80300, 29 rue d'albert n siren 381 787 787 a vendu à la sarl les gourmets d'authuille dont le siège est à authuille, 29 rue d'albert, n siren 488 990 136, le fonds de commerce de restaurant bar vente à emporter cabaret sis à authuille 80300 29 rue d'albert, connu sous le nom commercial la taverne du cochon sale moyennant le prix 137203,28 euros - entrée en jouissance 31.3.2006 - les oppositions seront reçues dans les dix jours en l'étude de me yves clement, notaire à albert- 80300, 26-28 rue gambetta publicité picardie la gazette du 19 avril 2006 n 3095. - date d'effet : 31/03/2006

20/03/2006

--- : --- acte constitutif déposé au greffe sous le numéro 2006a105 le 20/03/2006 --- publicité au journal : picardie la gazette --- parution au journal le 01/03/2006

Bilans financiers

31/12/2022

Bilan social 2022

31/12/2021

Bilan social 2021

31/12/2020

Bilan social 2020

31/12/2019

Bilan social 2019

31/12/2018

Bilan social 2018

31/12/2017

Bilan social 2017

31/12/2016

Bilan social 2016

Acte(s) publié(s)

20/03/2006

Acte(s) Divers

Annonce(s) légale(s) parue(s)

07/08/2025

Avis de dépôts des comptes des sociétés Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier alinéa de l'artic...

02/05/2024

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04/05/2023