LE SARRASIN ET LE FROMENT à Paris

Les performances financières

Chiffre d'affaires (€)

Performance	2021	2020	2018	2016
Chiffre d'affaires (€)	39.16 K	25.87 K	186.38 K	168.14 K
Marge brute (€)	-7.77 K	-12.36 K	87.72 K	64.63 K
EBITDA (€)	35.57 K	-2.5 K	35.84 K	12.39 K
Résultat d'exploitation (€)	21.13 K	-17.78 K	21.33 K	-3.8 K
Résultat net (€)	21.13 K	-17.78 K	20.28 K	-5.12 K
Taux de marge nette (%)	53.95	-68.72	10.88	-3.05
Rentabilité sur fonds propres (%)	11.44	-10.87	13.91	-4.4
Indicateurs de rentabilité et de productivité	2021	2020	2018	2016
Rentabilité économique (%)	7.44	-8.35	11.63	-2.45
Valeur ajoutée (€) *	46.5 K	14.48 K	87.16 K	61.6 K
Valeur ajoutée / CA (%) *	118.76	55.97	46.77	36.63
Croissance	2021	2020	2018	2016
Taux de marge brute (%)	-19.85	-47.77	47.06	38.44
Taux de marge d'EBITDA (%)	90.85	-9.67	19.23	7.37
BFR (€)	195.55 K	111.52 K	45.96 K	40.58 K
BFRE (€)	-28.01 K	-26.42 K	-23.15 K	-33.61 K
BFRHE (€)	96.76 K	71.14 K	39.15 K	40.3 K
BFR en jours de CA (j)	1.82 K	1.57 K	90	88.08
BFRE en jours de CA (j)	-261.14	-372.79	-45.33	-72.97
BFRHE en jours de CA (j)	10.38 M	5.04 M	19.99 M	18.56 M
Délais de paiement clients (j)	180	180	5	8.01
Délais de paiement fournisseurs (j)	32.35	15.74	7.97	14.64
Ratio des stocks / CA (%)	0.05	0.08	0.01	0.01
Autonomie financière	2021	2020	2018	2016
Dette nette (€)	8.04 K	-2.13 K	1.36 K	-58.49 K
Font de roulement (€)	176.17 K	92.03 K	45.95 K	40.58 K
Couverture du BFR	90.09	82.52	99.99	100
Trésorerie (€)	107.42 K	47.31 K	29.96 K	33.89 K
Dettes financières (€)	50 K	1.44 K	2.94 K	56.26 K
Ratio d'endettement (%)	4.35	-1.3	0.93	-50.25
Autonomie financière (%)	3.69	113.86	49.69	2.07
Solvabilité	2021	2020	2018	2016
Dettes d'exploitation (€) *	29.99 K	28.51 K	25.66 K	36.12 K
Liquidité générale	225.07	279.01	241.68	80.31
Liquidité réduite	225.07	279.01	241.68	80.31
Couverture de la dette	0.82	-0.66	0.86	-0.16
Salaires et charges sociales (€)	11.96 K	22.11 K	52.1 K	51.18 K
Structure de l'activité	2021	2020	2018	2016
Salaires / CA (%)	26.17	65.49	26.88	27.32
Impôts sur les bénéfices (€)	-	-	595	-
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

	Infonet	Estimation Eurosystème *	Estimation Banque de France *	Estimation Standard & Poor’s *	Estimation Moody’s *	Estimation Fitch Ratings *
	A	1	1+, 1, 1-	AAA, AA+, AA, AA-	Aaa, Aa1, Aa2, Aa3	AAA, AA+, AA, AA-
	B	2	2+, 2, 2-	A+, A, A-	A1, A2, A3	A+, A, A-
	C	3	3+, 3, 3-, 4+	BBB+, BBB, BBB-	Baa1, Baa2, Baa3	BBB+, BBB, BBB-
	D	4	4, 4-, 5+	BB+, BB, BB-	Ba1, Ba2, Ba3	BB+, BB, BB-
	E	5	5, 5-, 6+	B+, B, B-	B1, B2, B3	B+, B, B-
	F	6	6, 6-, 7, 8	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D	Caa, Ca, C	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation. Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation. Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Ratings.

Nuage concurrentiel

100

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Axe X

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Dirigeant(s) de Le Sarrasin Et Le Froment

Président de SAS

Mina Lahouiry

Statuts de la société LE SARRASIN ET LE FROMENT

15/05/2002

Statuts constitutifs - Divers - Apport en nature - Nomination(s) de gérant(s)

Bilans financiers

31/12/2021

Bilan social 2021

31/12/2020

Bilan social 2020

31/12/2018

Bilan social 2018

31/12/2016

Bilan social 2016

Acte(s) publié(s)

18/11/2013

Décision(s) de l'associé unique - Changement de forme juridique société par action simplifiée à actionnaire unique - Nomination de commissaire à la transformation - Modification(s) statutaire(s)

05/11/2003

Acte sous seing privé - Cession de parts - Divers

09/08/2002

Acte(s) Divers

Annonce(s) légale(s) parue(s)

11/04/2024

Avis de dépôts des comptes des sociétés Les comptes annuels sont accompagnés d'une déclaration de confidentialité en application du premier ou deuxième aliné...

05/01/2023