SAINT JEAN (RAVIOLES ROYANS - RAVIOLE ST JEAN ROYANS) à

Les performances financières

Chiffre d'affaires (€)

Performance	2024	2023	2022	2021
Chiffre d'affaires (€)	105.79 M	104.19 M	96.88 M	89.53 M
Marge brute (€)	29.95 M	32.03 M	26.84 M	29.09 M
Excédent brut d'exploitation (€)	2.53 M	4.67 M	2.32 M	5.66 M
EBITDA (€)	2.53 M	4.62 M	2.9 M	5.89 M
EBITDA - EBE (€)	983	46.63 K	-585.8 K	-229.61 K
Résultat d'exploitation (€)	-5.52 M	-885.62 K	-1.5 M	897.57 K
Résultat net (€)	-8.7 M	-1.8 M	-1.7 M	605.92 K
Taux de marge nette (%)	-8.23	-1.73	-1.75	0.68
Rentabilité sur fonds propres (%)	-44.82	-7.18	-8.22	2.72
Indicateurs de rentabilité et de productivité	2024	2023	2022	2021
Rentabilité économique (%)	-9.06	-1.79	-1.98	0.85
Valeur ajoutée (€) *	29.08 M	28.55 M	22.89 M	24.95 M
Valeur ajoutée / CA (%) *	27.49	27.41	23.62	27.86
Croissance	2024	2023	2022	2021
Taux de marge brute (%)	28.31	30.74	27.7	32.49
Taux de marge d'EBITDA (%)	2.39	4.44	3	6.58
Taux de marge opérationnelle (%)	2.39	4.48	2.39	6.32
Gestion BFR	2024	2023	2022	2021
BFR (€)	8.38 M	8.17 M	3.65 M	8.51 M
BFRE (€)	3.09 M	1.27 M	-2.18 M	3.18 M
BFRHE (€)	2.75 M	109.61 K	1.35 M	1.35 M
BFR en jours de CA (j)	28.91	28.62	13.76	34.7
BFRE en jours de CA (j)	10.65	4.46	-8.2	12.96
BFRHE en jours de CA (j)	798.09 Md	31.29 Md	359.42 Md	331.67 Md
Délais de paiement clients (j)	47.63	53.71	54.98	55.05
Délais de paiement fournisseurs (j)	54.01	65.03	81.96	53.38
Ratio des stocks / CA (%)	0.09	0.09	0.1	0.08
Autonomie financière	2024	2023	2022	2021
Capacité d'autofinancement (€)	-19.83 K	4.02 M	2.91 M	5.76 M
Dette nette (€)	-73.67 M	-72.15 M	-62.68 M	-46.13 M
Capacité d'autofinancement / CA (%)	-0.02	3.86	3.01	6.43
Font de roulement (€)	5.18 M	1.64 M	-1.39 M	3.84 M
Couverture du BFR	61.77	20.08	-37.95	45.09
Trésorerie (€)	1.2 M	1.83 M	1 M	1.22 M
Dettes financières (€)	56.01 M	49.7 M	37.86 M	29.97 M
Capacité de remboursement (€)	3.71 K	-17.94	-21.51	-8.01
Ratio d'endettement (%)	-379.31	-287.24	-303.16	-207.29
Autonomie financière (%)	0.35	0.51	0.55	0.74
Solvabilité	2024	2023	2022	2021
Dettes d'exploitation (€) *	17.47 M	19.27 M	22.25 M	14.55 M
Liquidité générale	21.48	24.59	26.15	33.04
Liquidité réduite	21.48	24.59	26.15	33.04
Couverture de la dette	-1.44	-0.29	-0.29	0.11
Salaires et charges sociales (€)	26.74 M	26.36 M	23.71 M	22.47 M
Structure de l'activité	2024	2023	2022	2021
Salaires / CA (%)	18.25	18.3	17.65	18.32
Impôts sur les bénéfices (€)	-580.01 K	-327.27 K	-181.81 K	-158.79 K
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

	Infonet	Estimation Eurosystème *	Estimation Banque de France *	Estimation Standard & Poor’s *	Estimation Moody’s *	Estimation Fitch Ratings *
	A	1	1+, 1, 1-	AAA, AA+, AA, AA-	Aaa, Aa1, Aa2, Aa3	AAA, AA+, AA, AA-
	B	2	2+, 2, 2-	A+, A, A-	A1, A2, A3	A+, A, A-
	C	3	3+, 3, 3-, 4+	BBB+, BBB, BBB-	Baa1, Baa2, Baa3	BBB+, BBB, BBB-
	D	4	4, 4-, 5+	BB+, BB, BB-	Ba1, Ba2, Ba3	BB+, BB, BB-
	E	5	5, 5-, 6+	B+, B, B-	B1, B2, B3	B+, B, B-
	F	6	6, 6-, 7, 8	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D	Caa, Ca, C	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation. Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation. Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Ratings.

Nuage concurrentiel

100

Axe Y

Axe X

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Dirigeant(s) de Saint Jean (RAVIOLES ROYANS - RAVIOLE ST JEAN ROYANS)

Président de SAS

Guillaume Blanloeil

Observations

22/01/2009

Fermeture d'un établissement complémentaire sis 40 place jean jaurès 26100 romans sur isere.

22/01/2009

Fermeture d'un établissement complémentaire sis 40 place jean jaurès 26100 romans sur isere.

10/04/2008

Fusion : sociétés ayant participé à l'opération : - jacques pellerin s.a. 21 quartier des georgeonnes 26300 bourg-de-peage, 324 141 597 rcs gtc romans - etablissements rochat les loyes 38680 saint-just-de-claix, 453 999 674 rcs gtc grenoble - societe de produits alimentaires guttin zone artisanale ou zone d'activité le pardy 01480 frans, 973 501 729 rcs gtc bourg en bresse avec date d'effet au 01/01/2008

10/04/2008

Depot de l'acte au greffe le 14 décembre 1977 - l'echo et le valentinois du 10 décembre 1977

** fusion absorption de la societe "ravioles truchet" 72 rue st nicolas 26100 romans - rcs romans 390 715 647 a compter du 30.06.97 avec effet retroactif au 01.01.97

Depot de l'acte au greffe le 14 décembre 1977 - l'echo et le valentinois du 10 décembre 1977

Statuts de la société SAINT JEAN (RAVIOLES ROYANS - RAVIOLE ST JEAN ROYANS)

08/07/2025

- Copie des statuts mis à jour

08/11/2019

- modification relative aux dirigeants d'une société modification des statuts Statuts mis à jour - modification relative aux dirigeants d'une société modification des statuts

17/07/2017

Statuts mis à jour - mise en harmonie des statuts - mise en harmonie des statuts

18/01/2017

- décision sur la modification du capital social - décision sur la modification du capital social Statuts mis à jour - décision sur la modification du capital social - décision sur la modification du capital social

18/01/2017

07/05/2013

- modification relative aux dirigeants d'une société Statuts mis à jour - modification relative aux dirigeants d'une société

09/04/2008

- fusion absorption - fusion absorption Statuts mis à jour - fusion absorption

04/07/2003

Statuts mis à jour - modification de la dénomination de la personne morale - modification de la dénomination de la personne morale

19/07/2002

- modification de la forme juridique ou du statut particulier - modification de la forme juridique ou du statut particulier Statuts mis à jour - modification de la forme juridique ou du statut particulier

12/07/2001

- divers Statuts mis à jour - divers - divers

19/07/1999

- modification des commissaires aux comptes - modification des commissaires aux comptes Statuts mis à jour - modification des commissaires aux comptes

23/07/1998

- divers - divers Statuts mis à jour - divers

15/07/1994

- augmentation de capital - augmentation de capital Statuts mis à jour - augmentation de capital

08/07/1993

- modification de la dénomination de la personne morale augmentation de capital - modification de la dénomination de la personne morale augmentation de capital - modification de la dénomination de la personne morale augmentation de capital Statuts mis à jour - modification de la dénomination de la personne morale augmentation de capital

Bilans financiers

31/12/2024

Bilan social 2024

31/12/2023

Bilan social 2023

31/12/2022

Bilan social 2022

31/12/2021

Bilan social 2021

31/12/2020

Bilan social 2020

31/12/2019

Bilan social 2019

31/12/2018

Bilan social 2018

31/12/2017

Bilan social 2017

31/12/2016

Bilan social 2016

Acte(s) publié(s)

08/07/2025

PJ_54 - Pv ayant décidé et constaté la modification enregistrée, certifié conforme par le représentant légal

13/07/2022

Extrait de décision(s) de l'associé unique - modification relative aux dirigeants d'une société

18/03/2008

Rapport du commissaire aux apports - fusion absorption

27/02/2008

Projet - fusion absorption

01/01/2008

Acte(s) Divers

21/05/2004

Procès-verbal du conseil d'administration

07/06/2002

Rapport du commissaire à la transformation - divers

01/01/2002

Acte(s) Divers

30/10/2001

Procès-verbal du conseil de surveillance - augmentation de capital - augmentation de capital - augmentation de capital

26/10/2001

Procès-verbal d'assemblée - divers - divers

06/08/2001

Procès-verbal d'assemblée - divers - divers

18/10/2000

Procès-verbal du conseil de surveillance - divers

10/07/2000

Procès-verbal d'assemblée

18/07/1997

Déclaration de conformité - divers - divers - divers

27/06/1997

Acte(s) Divers

10/06/1997

Procès-verbal d'assemblée

29/05/1997

Rapport du commissaire aux apports - divers - divers

15/05/1997

Procès-verbal du conseil de surveillance - divers

01/01/1997

Acte(s) Divers

11/12/1995

Procès-verbal du conseil d'administration - changement de président directeur général

21/04/1993

Procès-verbal du conseil de surveillance - divers

01/01/1993

Acte(s) Divers