MENU BONNE DAME JEAN BONNARDEL à Vulaines-sur-seine

Les performances financières

Chiffre d'affaires (€)

Performance	2023	2022	2021	2020
Chiffre d'affaires (€)	19.23 M	20.43 M	18.73 M	14.35 M
Marge brute (€)	8.81 M	6.81 M	6.16 M	5.49 M
Excédent brut d'exploitation (€)	1.26 M	1.52 M	1.94 M	1.53 M
EBITDA (€)	1.67 M	1.67 M	1.99 M	1.73 M
EBITDA - EBE (€)	-410.95 K	-142.17 K	-49.26 K	-199.52 K
Résultat d'exploitation (€)	1.48 M	1.38 M	1.77 M	1.51 M
Résultat net (€)	975.25 K	1.01 M	1.17 M	934.65 K
Taux de marge nette (%)	5.07	4.94	6.24	6.51
Rentabilité sur fonds propres (%)	51.85	51.87	30.53	30.33
Indicateurs de rentabilité et de productivité	2023	2022	2021	2020
Rentabilité économique (%)	6.01	5.68	5.87	5.68
Valeur ajoutée (€) *	4.85 M	5.04 M	5.13 M	4.85 M
Valeur ajoutée / CA (%) *	25.24	24.68	27.41	33.8
Croissance	2023	2022	2021	2020
Taux de marge brute (%)	45.83	33.34	32.88	38.24
Taux de marge d'EBITDA (%)	8.68	8.15	10.62	12.04
Taux de marge opérationnelle (%)	6.54	7.46	10.36	10.65
Gestion BFR	2023	2022	2021	2020
BFR (€)	9.41 M	10.08 M	10.21 M	11.25 M
BFRE (€)	105.44 K	1.45 M	1.91 M	3.48 M
BFRHE (€)	5.39 M	4.72 M	6.32 M	6.74 M
BFR en jours de CA (j)	178.6	180.03	199.01	286
BFRE en jours de CA (j)	2	25.98	37.19	88.43
BFRHE en jours de CA (j)	283.88 Md	264.06 Md	324.28 Md	264.99 Md
Délais de paiement clients (j)	140.02	132.63	141.93	115.41
Délais de paiement fournisseurs (j)	84.23	59.46	143.09	82.81
Ratio des stocks / CA (%)	0.13	0.27	0.33	0.41
Autonomie financière	2023	2022	2021	2020
Capacité d'autofinancement (€)	1.16 M	1.29 M	1.45 M	1.15 M
Dette nette (€)	-11.12 M	-12.11 M	-14.87 M	-12.42 M
Capacité d'autofinancement / CA (%)	6.05	6.32	7.72	8.03
Font de roulement (€)	2.01 M	2.2 M	3.05 M	3.95 M
Couverture du BFR	21.41	21.84	29.84	35.11
Trésorerie (€)	3.22 M	3.71 M	1.2 M	938.28 K
Dettes financières (€)	865.53 K	1.16 M	318.97 K	1.37 M
Capacité de remboursement (€)	-9.56	-9.38	-10.29	-10.78
Ratio d'endettement (%)	-591.42	-622.7	-388.72	-403.16
Autonomie financière (%)	2.17	1.68	11.99	2.25
Solvabilité	2023	2022	2021	2020
Dettes d'exploitation (€) *	6.09 M	6.79 M	8.59 M	4.7 M
Liquidité générale	90.24	71.71	78.97	75.32
Liquidité réduite	90.24	71.71	78.97	75.32
Couverture de la dette	0.27	0.22	0.32	0.35
Salaires et charges sociales (€)	4.46 M	4.52 M	4.41 M	4.21 M
Structure de l'activité	2023	2022	2021	2020
Salaires / CA (%)	17.17	16.39	17.3	21.61
Impôts sur les bénéfices (€)	330.54 K	329.47 K	475.22 K	399.74 K
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

	Infonet	Estimation Eurosystème *	Estimation Banque de France *	Estimation Standard & Poor’s *	Estimation Moody’s *	Estimation Fitch Ratings *
	A	1	1+, 1, 1-	AAA, AA+, AA, AA-	Aaa, Aa1, Aa2, Aa3	AAA, AA+, AA, AA-
	B	2	2+, 2, 2-	A+, A, A-	A1, A2, A3	A+, A, A-
	C	3	3+, 3, 3-, 4+	BBB+, BBB, BBB-	Baa1, Baa2, Baa3	BBB+, BBB, BBB-
	D	4	4, 4-, 5+	BB+, BB, BB-	Ba1, Ba2, Ba3	BB+, BB, BB-
	E	5	5, 5-, 6+	B+, B, B-	B1, B2, B3	B+, B, B-
	F	6	6, 6-, 7, 8	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D	Caa, Ca, C	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation. Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation. Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Ratings.

Nuage concurrentiel

100

Axe Y

Axe X

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Dirigeant(s) de Menu Bonne Dame Jean Bonnardel

Président de SAS

TARGA ASCO INVESTISSEMENT

Commissaire aux comptes titulaire

Lionnel Diament

Commissaire aux comptes suppléant

Cyril Cattan

Observations

01/01/2009

: l'entreprise était inscrite auprès du greffe du tribunal de commerce de montereau-fault-yonne. ce tribunal a été supprimé et rattaché au tribunal de commerce de melun par le décret n° 2008-146 du 15 février 2008,

22/07/1976

Historique des observations depuis le 22/07/1976 : --- acte constitutif déposé au greffe sous le numéro 311 le 13/07/1976 --- publicité au journal : le moniteur de seine et marne --- parution au journal le 26/06/1976

Statuts de la société MENU BONNE DAME JEAN BONNARDEL

05/09/2022

Statuts mis à jour - Modification(s) statutaire(s) - Définitive suite absence d'opposition - Modification(s) statutaire(s) - Changement de président - Démission de directeur général

05/09/2022

Statuts mis à jour - Modification(s) statutaire(s) - Définitive suite absence d'opposition - Modification(s) statutaire(s) - Changement de président - Démission de directeur général

26/08/2014

- Modification(s) statutaire(s) - Constatation de la réalisation en l'absence d'oppositions - Par incorporation de réserves Statuts mis à jour

07/06/2011

- Augmentation du capital social - Modification(s) statutaire(s) Statuts mis à jour

07/06/2011

- Augmentation du capital social - Modification(s) statutaire(s) Statuts mis à jour

Bilans financiers

30/09/2023

Bilan social 2023

30/09/2022

Bilan social 2022

30/09/2021

Bilan social 2021

30/09/2020

Bilan social 2020

30/09/2019

Bilan social 2019

30/06/2018

Bilan social 2018

30/09/2017

Bilan social 2017

30/09/2016

Bilan social 2016

Acte(s) publié(s)

07/06/2022

Extrait de décision(s) des associés - Projet de réduction de capital social sous condition suspensive

04/04/2022

Procès-verbal d'assemblée - Nomination de directeur général

30/03/2022

Procès-verbal d'assemblée générale ordinaire - Changement de commissaire aux comptes suppléant - Renouvellement de mandat de commissaire aux comptes titulaire

04/09/2018

Procès-verbal d'assemblée générale - Changement de président

05/04/2018

Ordonnance - Prorogation du délai de réunion de l'a.g. chargée d'approuver les comptes

19/03/2018

Procès-verbal d'assemblée générale - Changement de commissaire aux comptes titulaire et suppléant

22/04/2014

Procès-verbal d'assemblée générale - Augmentation du capital social - Sous conditions suspensives - Modification(s) statutaire(s)

26/06/2002

Acte(s) Divers

26/09/2001

Acte(s) Divers

10/12/1993

Acte(s) Divers