La société bretonne Les Craquelins de Saint-Malo, reconnue pour ses produits de boulangerie traditionnels, élargit son horizon avec le lancement d'une nouvelle gamme de pâtisseries surgelées destinées à la grande distribution. Cette initiative marque un tournant stratégique pour l'entreprise qui, jusqu'à présent, ciblait principalement les professionnels de la restauration.

Une diversification stratégique

Après deux décennies de spécialisation dans la production de craquelins et de pâtisseries pour les professionnels, Les Craquelins de Saint-Malo embrassent un nouveau marché. Le directeur de l'entreprise, Régis Boiron, avait déjà évoqué cette orientation il y a quelques mois, soulignant une volonté d'adapter l'offre de l'entreprise aux évolutions des modes de consommation.

La gamme, baptisée "Imprévus", comprend quatre variétés de desserts : caramel salé, fruits rouges, chocolat blanc, passion & coco, et chocolat noir crème brûlée. Chaque produit est conditionné en format individuel, avec deux entremets par boîte, facilitant ainsi la consommation à domicile. Cette initiative répond non seulement à une demande croissante pour des produits pratiques et de qualité en grande distribution, mais aussi à la nécessité pour l'entreprise de diversifier ses sources de revenus et de réduire sa dépendance envers le marché des professionnels.

Une expansion en grande et moyenne surface

Les nouveaux produits Les Craquelins de Saint-Malo sont désormais disponibles dans plusieurs grandes chaînes de supermarchés, notamment Leclerc et Carrefour. Cette distribution étendue est un pas important pour l'entreprise, qui voit là une opportunité d'augmenter sa visibilité et d'atteindre directement le consommateur final.

L'entreprise, qui emploie 40 salariés et prévoit un chiffre d'affaires de 4,5 millions d'euros pour 2024, mise sur cette stratégie pour stimuler sa croissance dans un marché compétitif. L'accès aux grandes et moyennes surfaces (GMS) est crucial, car il permet de toucher une clientèle plus large et diversifiée, augmentant ainsi les volumes de vente et améliorant la reconnaissance de la marque sur le marché national.