Lisaqua, une start-up innovante dans l'élevage de crevettes sans produits chimiques, s'apprête à franchir une nouvelle étape majeure. Avec une levée de fonds ambitieuse de 10 à 20 millions d'euros, l'entreprise prévoit de construire une ferme aquacole en Seine-et-Marne. Ce projet s'inscrit dans une stratégie plus large visant à ouvrir plusieurs fermes en France d'ici à 2030.

Un projet ambitieux en Seine-et-Marne

La nouvelle ferme aquacole en Seine-et-Marne représente un investissement stratégique pour Lisaqua. Située à proximité de Paris et du marché de Rungis, cette localisation permettra de desservir le plus grand marché de gros d'Europe en moins de 45 minutes. Les travaux débuteront en 2025, avec une première récolte prévue pour la fin de la même année.

La ferme produira 100 tonnes de crevettes par an d'ici à 2026, en utilisant la chaleur résiduelle d'un incinérateur local pour chauffer les bassins à 28 degrés. Le site, qui s'étend sur 17 hectares, est conçu pour permettre une expansion future, avec un objectif de production de 500 tonnes par an d'ici à 2030.

Chiffres clés de Lisaqua

Lisaqua prévoit de produire 100 tonnes de crevettes par an en Seine-et-Marne d'ici à 2026, avec un objectif de 500 tonnes par an d'ici à 2030.

Une expansion nationale et innovations technologiques

Lisaqua ne compte pas s'arrêter là. L'entreprise envisage de construire 5 à 6 fermes aquacoles en France d'ici à 2030. Ces fermes utiliseront la chaleur résiduelle d'installations agricoles ou industrielles pour chauffer les bassins, tout en étant situées à proximité des grandes métropoles pour réduire les coûts logistiques et l'empreinte carbone.

Sur le plan technologique, Lisaqua mise sur l'innovation. L'entreprise utilise des systèmes de recirculation de l'eau, filtrant les rejets des crevettes grâce à des micro-organismes bénéfiques. De plus, des outils de modélisation et de Big Data permettent de surveiller en temps réel la qualité de l'eau, garantissant ainsi des conditions de production optimales.

Un modèle d'entreprise transparent et collaboratif

Lisaqua se distingue également par son modèle d'entreprise. La transparence est au cœur de leur culture, avec une grille de salaires élaborée en collaboration avec l'ensemble des 40 salariés. Ce modèle limite les inégalités salariales et favorise un climat de confiance.

En outre, l'entraide est une valeur fondamentale chez Lisaqua. Tous les employés, qu'ils soient ingénieurs, chercheurs ou ouvriers, participent aux récoltes et aux livraisons lorsque nécessaire. Cette approche collaborative renforce l'implication de chacun dans la réussite du projet.

Une alternative durable à l'élevage traditionnel

Fondée en 2018, Lisaqua s'est donné pour mission de répondre aux défis environnementaux posés par l'élevage industriel de crevettes. Chaque année, plus de 10 millions de tonnes de crevettes tropicales sont produites dans le monde, souvent au détriment des écosystèmes locaux. En France, 80 000 tonnes de crevettes sont importées annuellement, principalement d'Asie et d'Amérique du Sud, avec une traçabilité fréquemment limitée.

Lisaqua propose une solution locale et écoresponsable, sans produits chimiques ni antibiotiques. À Saint-Herblain, près de Nantes, leur ferme pilote produit déjà 10 tonnes de crevettes par an, validant ainsi leurs procédés avant de passer à une échelle supérieure.

Lisaqua est donc une entreprise innovante qui révolutionne le secteur de l'aquaculture. En développant des fermes aquacoles terrestres à faible impact environnemental, Lisaqua produit des crevettes françaises de haute qualité, sans antibiotiques et sans rejets polluants.

 

Les atouts de Lisaqua

  • Des crevettes élevées sans antibiotiques, sans rejets polluants et avec une faible consommation d'eau ;
  • Des fermes installées à proximité des consommateurs pour réduire l'empreinte carbone ;
  • Un système de production breveté et hautement performant ;
  • Une entreprise soucieuse de l'environnement et du bien-être animal.

Vers une alimentation plus durable

Lisaqua s'engage à offrir une production plus vertueuse, meilleure pour la planète et pour les consommateurs. En réduisant l'empreinte carbone de l'alimentation et en relocalisant les filières, l'entreprise espère inspirer d'autres acteurs de la foodtech à suivre cette voie.

Lisaqua ne vend pas simplement des crevettes, elle participe à un mouvement plus large de décarbonation de l'alimentation et de production durable.