ELIOR RESTAURATION FRANCE

9 Allee De L Arche - 92400 Courbevoie
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RCS
Nanterre 662025196
Code APE
5629B
SIREN
662025196
SIRET
66202519660347
N° TVA
FR18662025196
Dirigeant
Jean-Yves Fontaine
Téléphone
01 40 19 50 00
Email
restauration.enseignement@elior.fr
LinkedIn
linkedin/elior-restauration-france
Site web
eliorgroup.com
Création
25/12/1901
Activité
Autres services de restauration n.c.a.
Forme juridique
Société par actions simplifiée
Capital social
1.32 M €
Demande Kbis
Disponible
Statuts société
Active
Procédure collec.
Aucune
Gérant actionnaire
Oui
Publication comptes
Oui
Risque défaillance
Neutre
Rentabilité
Mauvaise
Robustesse
Élevée
Solvabilité
Mauvaise

ELIOR RESTAURATION FRANCE, Société par actions simplifiée est active depuis 25/12/1901.

Établie à COURBEVOIE (92400), elle est spécialisée dans le secteur d'activité Autres services de restauration n.c.a..

Jean-Yves Fontaine est Président de la société ELIOR RESTAURATION FRANCE.

Chiffre d'affaires 706.88 M€ 2022
Valorisation -255.27 M€ 2019
Marge brute 249.7 M€ 2022
Profitabilité -13,8 % 2022
Ebitda -66.28 M€ 2022
Résultat net -97.23 M€ 2022
Trésorerie 2.14 M€ 2022
Bfr ≈ -79.58 M€ 2022
Dettes + 1an 32.34 M€ 2022
Endettement 198.41 M€ 2022
Effectif 9.79 K 2022
Salaire brut/mois ≈ 1.81 K€ 2022
Délai paiement 65.29 (fournisseur)
Délai paiement 35.58 (client)

Les performances financières

41
Chiffre d'affaires (€)
Performance 2019 2020 2021 2022
Chiffre d'affaires (€) 788.87 M 642.45 M 684.43 M 706.88 M
Marge brute (€) 306.92 M 237.63 M 261.79 M 249.7 M
Excédent brut d'exploitation (€) -22.01 M -54.34 M -29.83 M -50.63 M
EBITDA (€) -41.48 M -70.78 M -44.7 M -66.28 M
EBITDA - EBE (€) 19.46 M 16.45 M 14.86 M 15.65 M
Résultat d'exploitation (€) -52.43 M -81.83 M -55.24 M -75.82 M
Résultat net (€) -55.03 M -86.33 M -66.78 M -97.23 M
Croissance 2019 2020 2021 2022
Taux de marge brute (%) 38.91 36.99 38.25 35.33
Taux de marge d'EBITDA (%) -5.26 -11.02 -6.53 -9.38
Taux de marge opérationnelle (%) -2.79 -8.46 -4.36 -7.16
Gestion BFR 2019 2020 2021 2022
BFR (€) -39.18 M -72.84 M -59.79 M -79.58 M
BFRE (€) -117.29 M -145.69 M -107.01 M -109.71 M
BFRHE (€) 69.19 M 57.65 M 37.17 M 19.98 M
BFR en jours de CA (j) -18.13 -41.38 -31.89 -41.09
BFRE en jours de CA (j) -54.27 -82.77 -57.07 -56.65
BFRHE en jours de CA (j) 149.54 T 101.47 T 69.69 T 38.7 T
Délais de paiement clients (j) 53.4 65.55 47.83 35.58
Délais de paiement fournisseurs (j) 63.9 79.72 64.98 65.29
Ratio des stocks / CA (%) 1.61 1.98 1.79 1.92
Autonomie financière 2019 2020 2021 2022
Capacité d'autofinancement (€) -33.78 M -65.49 M -46.36 M -76.98 M
Dette nette (€) -227 M -309.52 M -335.09 M -196.27 M
Capacité d'autofinancement / CA (%) -4.28 -10.19 -6.77 -10.89
Font de roulement (€) -96.63 M -141.29 M -128.02 M -131.65 M
Couverture du BFR 246.64 193.98 214.12 165.44
Trésorerie (€) 3.29 M 1.37 M 1.92 M 2.14 M
Dettes financières (€) 43.15 M 85.56 M 157.37 M 20.42 M
Capacité de remboursement (€) 6.72 4.73 7.23 2.55
Ratio d'endettement (%) 526.06 239.05 170.84 203.3
Autonomie financière (%) -1 -1.51 -1.25 -4.73
Solvabilité 2019 2020 2021 2022
Dettes d'exploitation (€) * 175.41 M 205.72 M 165.89 M 165.12 M
Liquidité générale 53.64 38.64 27.86 36.29
Liquidité réduite 53.64 38.64 27.86 36.29
Couverture de la dette -0.61 -0.74 -0.74 -1.17
Taux de marge nette (%) -6.98 -13.44 -9.76 -13.76
Rentabilité sur fonds propres (%) 127.52 66.67 34.04 100.72
Rentabilité économique (%) -23.63 -37.49 -34.18 -68.93
Valeur ajoutée (€) * 229.74 M 174.36 M 210.17 M 219.85 M
Valeur ajoutée / CA (%) * 29.12 27.14 30.71 31.1
Structure de l'activité 2019 2020 2021 2022
Salaires et charges sociales (€) 318.04 M 281.35 M 283.63 M 292.53 M
Salaires / CA (%) 28.72 31.7 30.08 30
Impôts sur les bénéfices (€) -3.25 M -404.49 K -295.77 K -354.57 K
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

6
Infonet Eurosystème Banque de France Standard & Poor’s Moody’s Fitch Rating
A 1 1+, 1, 1- AAA, AA+, AA, AA- Aaa, Aa1, Aa2, Aa3 AAA, AA+, AA, AA-
B 2 2+, 2, 2- A+, A, A- A1, A2, A3 A+, A, A-
C 3 3+, 3, 3-, 4+ BBB+, BBB, BBB- Baa1, Baa2, Baa3 BBB+, BBB, BBB-
D 4 4, 4-, 5+ BB+, BB, BB- Ba1, Ba2, Ba3 BB+, BB, BB-
E 5 5, 5-, 6+ B+, B, B- B1, B2, B3 B+, B, B-
F 6 6, 6-, 7, 8 CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D Caa, Ca, C CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation.
Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation.
Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Rating.

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Actionnaire(s) d'Elior Restauration France

1
Bénéficiaire
Jean-Yves Fontaine
— % des parts
— % des votes

Dirigeant(s) d'Elior Restauration France

13
Président
Jean-Yves Fontaine
Depuis le 09/05/2019
Président
Philippe Salle
Du 14/11/2016 au 01/08/2017
Président
Nicolas Wertans
Du 01/08/2017 au 16/01/2018
Président
Pierre Von Essen
Du 16/01/2018 au 09/05/2019
Administrateur
Elior Restauration Et Services
Depuis le 16/01/2018
Administrateur
Elior Gestion
Depuis le 16/01/2018
Administrateur
Depuis le 16/01/2018
Administrateur
Jean-Yves Fontaine
Depuis le 09/05/2019
Administrateur
Philippe Salle
Du 14/11/2016 au 01/08/2017
Administrateur
Nicolas Wertans
Du 01/08/2017 au 16/01/2018
Administrateur
Pierre Von Essen
Du 16/01/2018 au 09/05/2019
Directeur Général Délégué
Pierre Knoche
Depuis le 14/11/2016
Directeur Général Délégué
Benoit Drillon
Du 14/11/2016 au 01/10/2018

Comptes annuels d'ELIOR RESTAURATION FRANCE

99
Actif2019202020212022
Concessions, brevets et droits …1.21 M € 25.36 % 591.1 K € -51.23 % 287.88 K € -51.3 % 213.5 K € -25.84 %
Fonds commercial800 K € -57.89 % 800 K € 0 % 565.08 K € -29.37 % 565.08 K € 0 %
Immobilisation incorporelles2.01 M € -29.82 % 1.39 M € -30.86 % 852.96 K € -38.68 % 778.58 K € -8.72 %
Terrains2.9 M € 3.83 % 2.7 M € -6.91 % 2.35 M € -12.96 % 2.35 M € 0 %
Constructions25.52 M € 5.47 % 26.47 M € 3.71 % 24.8 M € -6.31 % 11.33 M € -54.31 %
Installations techniques …43.96 M € -0.32 % 41.55 M € -5.47 % 38.95 M € -6.27 % 26.5 M € -31.97 %
Autres immobilisations corporelles11.38 M € 27.33 % 13.67 M € 20.19 % 13.23 M € -3.25 % 4.45 M € -66.33 %
Immobilisations en cours3.87 M € -11.73 % 2.59 M € -32.93 % 267.58 K € -89.68 % 874.51 K € 226.83 %
Avances et acomptes5 € 0 % - 0 % - 0 % - 0 %
Immobilisation corporelles87.63 M € 3.81 % 86.99 M € -0.72 % 79.6 M € -8.5 % 45.51 M € -42.82 %
Autres participations213.91 K € 0 % 213.47 K € -0.21 % 213.52 K € 0.02 % 367.5 K € 72.11 %
Autres titres immobilisés51 K € 0 % 51 K € 0 % 51 K € 0 % 51 K € 0 %
Prêts49 € 0 % 49 € 0 % 49 € 0 % 49 € 0 %
Autres immobilisations financières6.73 M € -16.51 % 8.72 M € 29.48 % 8.53 M € -2.12 % 8.82 M € 3.35 %
Immobilisations financières13.01 M € -8.57 % 14.64 M € 12.48 % 14.33 M € -2.11 % 14.04 M € -2 %
Actif immobilisé96.63 M € 1.08 % 97.36 M € 0.75 % 89.24 M € -8.34 % 55.52 M € -37.79 %
Matières premières, approvisionnements12.56 M € 4.02 % 12.56 M € -0.02 % 12.07 M € -3.89 % 13.44 M € 11.31 %
Marchandises72.65 K € 32 % 66 K € -9.16 % 61.58 K € -6.7 % 62.6 K € 1.67 %
Avances et acomptes versés sur …72.93 K € 121.36 % 117.85 K € 61.58 % 83.21 K € -29.39 % 47.63 K € -42.76 %
Stocks et en-cours12.71 M € 4.46 % 12.74 M € 0.28 % 12.22 M € -4.14 % 13.55 M € 10.89 %
Créances clients et comptes ratachés45.33 M € -1.37 % 47.17 M € 4.05 % 46.58 M € -1.25 % 41.82 M € -10.21 %
Autres créances70.08 M € -12.65 % 68.21 M € -2.67 % 43.11 M € -36.8 % 27.09 M € -37.16 %
Créances115.41 M € -8.54 % 115.38 M € -0.03 % 89.68 M € -22.27 % 68.91 M € -23.16 %
Disponibilités3.29 M € -28.65 % 1.37 M € -58.35 % 1.92 M € 40.06 % 2.14 M € 11.35 %
Charges constatées d'avance4.82 M € -22.52 % 3.39 M € -29.53 % 2.28 M € -32.9 % 953.04 K € -58.17 %
Actif circulant136.22 M € -8.69 % 132.88 M € -2.45 % 106.09 M € -20.16 % 85.55 M € -19.37 %
Total actif232.86 M € -4.87 % 230.25 M € -1.12 % 195.34 M € -15.16 % 141.07 M € -27.78 %
Passif2019202020212022
Capital social ou individuel1.32 M € 0 % 1.32 M € 0 % 1.32 M € 0 % 1.32 M € 0 %
Réserve légale132.49 K € 0 % 132.49 K € 0 % 132.49 K € 0 % - 0 %
Réserve réglementées13.93 K € 0 % 13.93 K € 0 % 13.93 K € 0 % - 0 %
Report à nouveau10.39 M € 0 % -44.64 M € -529.8 % -130.97 M € 193.39 % -762.89 K € -99.42 %
Résultat de l'exercice-55.03 M € -623.13 % -86.33 M € 56.88 % -66.78 M € -22.65 % -97.23 M € 45.61 %
Subventions d'investissement18.98 K € 21.72 K % 16.85 K € -11.23 % 125.72 K € 646.2 % 128.86 K € 2.5 %
Capitaux propres-43.15 M € -463.9 % -129.48 M € 200.07 % -196.15 M € 51.49 % -96.54 M € -50.78 %
Provisions pour risques12.12 M € 27.4 % 12.98 M € 7.13 % 17.25 M € 32.85 % 18.87 M € 9.37 %
Provisions pour charges33.61 M € 5.85 % 35.85 M € 6.69 % 37.23 M € 3.84 % 20.34 M € -45.36 %
Provisions45.73 M € 10.82 % 48.84 M € 6.81 % 54.48 M € 11.55 % 39.21 M € -28.03 %
Emprunts et dettes auprès des …921.84 K € 41.31 % 123.13 K € -86.64 % 929.66 K € 655.03 % 114.73 K € -87.66 %
Emprunts et dettes financières divers42.23 M € 5.24 K % 85.43 M € 102.31 % 156.44 M € 83.11 % 20.3 M € -87.02 %
Dettes financières43.15 M € 2.89 K % 85.56 M € 98.27 % 157.37 M € 83.94 % 20.42 M € -87.03 %
Avances et acomptes reçus sur …6.02 M € 1.87 % 5.66 M € -5.98 % 5.54 M € -2.19 % 4.81 M € -13.11 %
Dettes fournisseurs et comptes …84.46 M € 0.1 % 88.42 M € 4.69 % 75.15 M € -15.01 % 82.02 M € 9.14 %
Dettes fiscales et sociales90.95 M € -0.58 % 117.3 M € 28.98 % 90.73 M € -22.65 % 83.1 M € -8.41 %
Dettes d'exploitation175.41 M € -0.26 % 205.72 M € 17.28 % 165.89 M € -19.36 % 165.12 M € -0.46 %
Dettes sur immobilisations et …420.21 K € -87.33 % 786.49 K € 87.17 % 148.23 K € -81.15 % 610.88 K € 312.11 %
Autres dettes5.29 M € 2.81 % 13.17 M € 148.97 % 8.07 M € -38.71 % 7.45 M € -7.72 %
Dettes diverses5.71 M € -32.52 % 13.95 M € 144.42 % 8.22 M € -41.1 % 8.06 M € -1.96 %
Dettes + 1an57.2 M € 288.02 % 98.5 M € 72.21 % 169.99 M € 72.58 % 32.34 M € -80.98 %
Dettes230.28 M € 20.15 % 310.89 M € 35 % 337.01 M € 8.4 % 198.41 M € -41.13 %
Total passif232.86 M € -4.87 % 230.25 M € -1.12 % 195.34 M € -15.16 % 141.07 M € -27.78 %
Compte de résultat2019202020212022
Ventes de marchandises1.31 M € 409.79 % 995.07 K € -23.88 % 731.01 K € -26.54 % 870.19 K € 19.04 %
Production vendue de biens79.9 K € -82.55 % - 0 % - 0 % 128 K € 0 %
Production vendue de services787.48 M € -0.7 % 641.46 M € -18.54 % 683.7 M € 6.59 % 705.88 M € 3.24 %
Chiffres d'affaires nets788.87 M € -0.62 % 642.45 M € -18.56 % 684.43 M € 6.53 % 706.88 M € 3.28 %
Production immobilisée188.3 K € -12.37 % - 0 % - 0 % - 0 %
Subventions d'exploitation- 0 % -7.29 K € 0 % - 0 % 71.3 K € 0 %
Reprises sur dépréciations …6.07 M € -13.12 % 6.57 M € 8.21 % 6.84 M € 4.11 % 25.87 M € 278.04 %
Autres produits409.3 K € -86.68 % 304.83 K € -25.52 % 582.14 K € 90.97 % 876.76 K € 50.61 %
Produits d'exploitation795.54 M € -1.06 % 649.32 M € -18.38 % 691.86 M € 6.55 % 733.69 M € 6.05 %
Achats de marchandises (y compris …4.56 M € 5.56 % 3.94 M € -13.48 % 3.75 M € -4.87 % 4.28 M € 14.03 %
Variation de stock (marchandises)-17.61 K € -33.86 % 6.66 K € -137.79 % 4.42 K € -33.57 % -1.03 K € -123.25 %
Achats de matières premières et …308.85 M € -0.66 % 249.48 M € -19.22 % 264.68 M € 6.09 % 288.07 M € 8.84 %
Variation de stock (matières …-485.25 K € -172.82 % 2.72 K € -100.56 % 488.26 K € 17.84 K % -1.36 M € -379.56 %
Autres achats et charges externes169.05 M € 3.98 % 151.4 M € -10.44 % 153.72 M € 1.54 % 166.19 M € 8.11 %
Achats481.95 M € 0.74 % 404.83 M € -16 % 422.64 M € 4.4 % 457.17 M € 8.17 %
Impôts, taxes et versements assimilés11.49 M € -12.6 % 10.91 M € -5.07 % 8.58 M € -21.35 % 8.75 M € 1.97 %
Salaires et traitements226.55 M € -1.88 % 203.69 M € -10.09 % 205.85 M € 1.06 % 212.07 M € 3.02 %
Charges sociales91.49 M € -7.54 % 77.66 M € -15.11 % 77.78 M € 0.15 % 80.46 M € 3.44 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …10.96 M € 8.41 % 11.05 M € 0.86 % 10.54 M € -4.6 % 9.54 M € -9.5 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …25.9 K € -51.67 % 239.54 K € 824.74 % 155.9 K € -34.92 % 234.88 K € 50.67 %
Dot. d’exploit. Sur actif …1.83 M € -2.78 % 1.96 M € 7.32 % 2.05 M € 4.48 % 2.49 M € 21.41 %
Dot. d’exploit. Pour risques et …8.03 M € 8.65 % 7.28 M € -9.28 % 7.08 M € -2.76 % 7.11 M € 0.4 %
Dotations d'exploitation20.84 M € 7.25 % 20.53 M € -1.45 % 19.83 M € -3.43 % 19.37 M € -2.3 %
Autres charges15.66 M € -11.05 % 13.53 M € -13.56 % 12.42 M € -8.23 % 31.69 M € 155.14 %
Charges d'exploitation847.97 M € -1.22 % 731.16 M € -13.78 % 747.1 M € 2.18 % 809.51 M € 8.35 %
Résultat d'exploitation-52.43 M € -3.59 % -81.83 M € 56.08 % -55.24 M € -32.5 % -75.82 M € 37.26 %
Produits financiers de participations17.63 K € 18.02 % - 0 % 309.39 K € 0 % 1.42 K € -99.54 %
Autres intérêts et produit assimilés7.18 K € -99.99 % 3.32 K € -53.79 % 40.92 K € 1.13 K % 295.37 K € 621.77 %
Reprises sur dépréciations et …109.52 K € 0 % 226.3 K € 106.64 % 76 € -99.97 % 1.16 M € 1.52 M %
Produit financiers134.33 K € -99.78 % 229.62 K € 70.94 % 350.39 K € 52.6 % 1.46 M € 315.44 %
Dotations financières aux …1.51 M € 30.53 % 1.2 M € -20.45 % 3.29 M € 173.92 % 2.32 M € -29.42 %
Intérêts et charges assimilées1.58 M € -3.32 % 1.91 M € 21.39 % 4.41 M € 130.46 % 5.8 M € 31.53 %
Charges financières3.08 M € 10.73 % 3.11 M € 0.91 % 7.69 M € 147.22 % 8.12 M € 5.48 %
Résultat financier-2.95 M € -105.15 % -2.88 M € -2.28 % -7.34 M € 154.76 % -6.66 M € -9.31 %
Résultat courant avant impôts-55.38 M € -2.03 K % -84.72 M € 52.97 % -62.58 M € -26.12 % -82.48 M € 31.79 %
Produits exceptionnels sur …357.1 K € -59.95 % 381.92 K € 6.95 % 282.73 K € -25.97 % 283.27 K € 0.19 %
Produits exceptionnels sur …1.49 M € 168.86 % 2.31 M € 55.53 % 2.82 M € 22.02 % 836.52 K € -70.32 %
Reprises sur dépréciations et …263.49 K € -73.26 % 16.8 K € -93.62 % 4.04 M € 23.92 K % 324.57 K € -91.96 %
Produits exceptionnels2.11 M € -13.33 % 2.71 M € 28.62 % 7.14 M € 163.51 % 1.44 M € -79.76 %
Charges exceptionnelles sur …2.11 M € -4.71 % 1.74 M € -17.65 % 2.28 M € 31.17 % 2.4 M € 5.5 %
Charges exceptionnelles sur …786.79 K € 19.66 % 2.12 M € 169.92 % 3.41 M € 60.37 % 948.76 K € -72.14 %
Dotations exceptionnelles aux …2.09 M € -2.87 % 866.89 K € -58.46 % 5.94 M € 585.52 % 13.2 M € 122.16 %
Charges exceptionnelles4.98 M € -0.73 % 4.73 M € -5.13 % 11.62 M € 145.98 % 16.55 M € 42.39 %
Résultat exceptionnel-2.88 M € 11.09 % -2.02 M € -29.84 % -4.49 M € 122.46 % -15.11 M € 236.64 %
Participations des salariés aux …17.38 K € -97.96 % - 0 % - 0 % - 0 %
Impôts sur les bénéfices-3.25 M € -70.72 % -404.49 K € -87.54 % -295.77 K € -26.88 % -354.57 K € 19.88 %
Total des produits797.78 M € -7.93 % 652.26 M € -18.24 % 699.35 M € 7.22 % 736.59 M € 5.33 %
Total des charges852.81 M € -0.37 % 738.59 M € -13.39 % 766.12 M € 3.73 % 833.83 M € 8.84 %
Bénéfice ou perte (Résultat net)-55.03 M € -623.13 % -86.33 M € 56.88 % -66.78 M € -22.65 % -97.23 M € 45.61 %

Les questions fréquemment posées

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Qui est le dirigeant de la société ELIOR RESTAURATION FRANCE ?

Le dirigeant de la société ELIOR RESTAURATION FRANCE est : Jean-yves Fontaine.

Quelles sont les données financières à retenir sur la société Elior Restauration France ?

Durant la période 2022 la compagnie Elior Restauration France a atteint un résultat net de -97.23 M avec une trésorerie de 2.14 M (l’ensemble des ressources financières mobilisables dont dispose l’entreprise à un moment donné. La profitabilité est de -13.76 %.

Quelle est la forme juridique de l’entreprise Elior Restauration France ?

La société Elior Restauration France a été déposée le 1901 et son statut fiscal est : Société par actions simplifiée.

Quel est le nombre d’employés travaillant chez Elior Restauration France ?

On compte 9790 employés en activité pour la société Elior Restauration France.

Quelle est le code NAF de la société Elior Restauration France ?

Le code NAF (aussi appelé Activité Principale Exercée est : 5629B (soit : Autres services de restauration n.c.a.).
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