BOULANGERIE YONG

Rue De La Boulangerie - 97427 L'étang-Salé

RCS
Saint-Pierre de la Réunion 429367907
Code APE
1071A
SIREN
429367907
SIRET
42936790700020
N° TVA
FR90429367907
Création
21/02/2000
Activité
Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Forme juridique
Société à responsabilité limitée
Capital social
3.83 M €
Disponible

Statuts société
Active
Procédure collec.
Aucune
Gérant actionnaire
Non
Publication comptes
Discontinue
Risque défaillance
Neutre
Rentabilité
Mauvaise
Robustesse
Élevée
Solvabilité
Bonne

BOULANGERIE YONG, Société à responsabilité limitée est active depuis 21/02/2000.

Établie à L'ÉTANG-SALÉ (97427), elle est spécialisée dans le secteur d'activité Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche.

Boulangerie Yong est une entreprise familiale. Elle est spécialisée dans la fabrication et la vente de pains et de viennoiseries. Ses produits sont destinés aux particuliers, aux professionnels de la restauration et aux collectivités.

Boulangerie Yong est une entreprise qui privilégie la qualité de ses produits. Elle utilise des ingrédients de qualité et ses pains et viennoiseries sont fabriqués selon des recettes traditionnelles.

Boulangerie Yong est une entreprise qui propose une large gamme de produits. Elle fabrique des pains de toutes les formes et de toutes les tailles, des viennoiseries, des pâtisseries, des sandwichs et des salades.

Boulangerie Yong est une entreprise qui dispose d'un savoir-faire reconnu. Elle est régulièrement primée lors de concours de la meilleure boulangerie de France.

Boulangerie Yong est une entreprise qui dispose d'un magasin à Paris et qui livre ses produits dans toute la France.
Sur toutes les entreprises en concurrence avec Boulangerie Yong, Infonet référence 9 sociétés intéressantes dont voici 2 exemples Delifrance S.a. et Vandemoortele Bakery Products France.


Chiffre d'affaires 32 M€ 2020
Valorisation 32.34 M€ 2017
Marge brute 7.43 M€ 2020
Profitabilité -1,0 % 2020
Ebitda 1.59 M€ 2020
Résultat net -334.25 K€ 2020
Trésorerie 11.33 M€ 2020
Bfr ≈ 32.96 M€ 2020
Dettes + 1an 4.56 M€ 2020
Endettement 12.55 M€ 2020
Effectif 165 2020
Salaire brut/mois ≈ 2.53 K€ 2020
Délai paiement 88.57 (fournisseur)
Délai paiement 191.69 (client)

Les performances financières

41
Chiffre d'affaires (€)
Performance 2017 2018 2020
Chiffre d'affaires (€) 32.57 M 33.33 M 32 M
Marge brute (€) 9.68 M 9.19 M 7.43 M
Excédent brut d'exploitation (€) 4.43 M 3.91 M 1.58 M
EBITDA (€) 4.32 M 3.88 M 1.59 M
EBITDA - EBE (€) 118.77 K 28.22 K -7.19 K
Résultat d'exploitation (€) 3.37 M 2.86 M 133.18 K
Résultat net (€) 3.12 M 1.48 M -334.25 K
Croissance 2017 2018 2020
Taux de marge brute (%) 29.71 27.58 23.21
Taux de marge d'EBITDA (%) 13.25 11.65 4.97
Taux de marge opérationnelle (%) 13.61 11.73 4.94
Gestion BFR 2017 2018 2020
BFR (€) 29.05 M 30.66 M 32.96 M
BFRE (€) 4.06 M 4.81 M 940.62 K
BFRHE (€) 16.25 M 17.14 M 20.81 M
BFR en jours de CA (j) 325.56 335.78 375.97
BFRE en jours de CA (j) 45.45 52.63 10.73
BFRHE en jours de CA (j) 1.45 T 1.56 T 1.82 T
Délais de paiement clients (j) 119.21 116.76 191.69
Délais de paiement fournisseurs (j) 66.61 73.37 88.57
Ratio des stocks / CA (%) 5.77 7.81 7.13
Autonomie financière 2017 2018 2020
Capacité d'autofinancement (€) 4.25 M 2.58 M 1.18 M
Dette nette (€) 924.07 K -3.45 M -1.22 M
Capacité d'autofinancement / CA (%) 13.05 7.74 3.68
Font de roulement (€) 29.04 M 30.63 M 32.64 M
Couverture du BFR 99.95 99.9 99.03
Trésorerie (€) 8.76 M 9.16 M 11.33 M
Dettes financières (€) 2.03 M 6.04 M 4.53 M
Capacité de remboursement (€) 0.22 -1.34 -1.03
Ratio d'endettement (%) 2.01 -8.13 -2.79
Autonomie financière (%) 22.64 7.03 9.65
Solvabilité 2017 2018 2020
Dettes d'exploitation (€) * 5.79 M 6.55 M 7.96 M
Liquidité générale 420.79 274.31 307.93
Liquidité réduite 420.79 274.31 307.93
Couverture de la dette 1.92 0.9 -0.17
Taux de marge nette (%) 9.56 4.43 -1.04
Rentabilité sur fonds propres (%) 6.78 3.48 -0.77
Rentabilité économique (%) 5.79 2.68 -0.59
Valeur ajoutée (€) * 10 M 10.42 M 8.36 M
Valeur ajoutée / CA (%) * 30.71 31.26 26.13
Structure de l'activité 2017 2018 2020
Salaires et charges sociales (€) 4.92 M 5.01 M 5.87 M
Salaires / CA (%) 12.84 12.71 15.63
Impôts sur les bénéfices (€) 855.97 K 493.83 K -7.38 K
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

6

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15

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Actionnaire(s) de Boulangerie Yong

0
Aucun actionnaire enregistré

Dirigeant(s) de Boulangerie Yong

0
Aucun mandataire déclaré

Comptes annuels de BOULANGERIE YONG

105
Actif201720182020
Frais de développement- 0 % 11.35 K € 0 % 11.35 K € 0 %
Concessions, brevets et droits …3.96 K € 0 % 3.95 K € -0.18 % 63.33 K € 1.5 K %
Fonds commercial1.22 M € 0 % 1.22 M € 0 % 1.22 M € 0 %
Immobilisation incorporelles1.22 M € 0 % 1.23 M € 0.93 % 1.29 M € 4.81 %
Terrains747.27 K € 0 % 747.27 K € 0 % 747.27 K € 0 %
Constructions2 M € 0 % 1.68 M € -15.75 % 1.35 M € -19.45 %
Installations techniques …1.87 M € 0 % 1.97 M € 5.37 % 1.88 M € -4.72 %
Autres immobilisations corporelles1.41 M € 0 % 1.09 M € -22.87 % 936.31 K € -13.95 %
Immobilisations en cours7.07 K € 0 % 26.09 K € 269.05 % 1.66 M € 6.25 K %
Avances et acomptes3.72 K € 0 % 4 K € 7.53 % 4 K € 0 %
Immobilisation corporelles6.03 M € 0 % 5.52 M € -8.57 % 6.58 M € 19.17 %
Autres participations2.02 M € 0 % 2.02 M € 0 % 1.41 M € -30.52 %
Créances rattachées à des …4.95 M € 0 % 5.41 M € 9.21 % 3.42 M € -36.72 %
Autres titres immobilisés3.04 M € 0 % 2.49 M € -18.28 % 2.36 M € -5.21 %
Prêts1.03 M € 0 % 840.13 K € -18.3 % 148.01 K € -82.38 %
Autres immobilisations financières671.58 K € 0 % 355.69 K € -47.04 % 356.02 K € 0.09 %
Immobilisations financières11.72 M € 0 % 11.11 M € -5.16 % 7.69 M € -30.82 %
Actif immobilisé18.98 M € 0 % 17.87 M € -5.85 % 15.56 M € -12.92 %
Matières premières, approvisionnements1.64 M € 0 % 1.91 M € 16.6 % 1.46 M € -23.6 %
Produits intermédiaires et finis156.52 K € 0 % 141.83 K € -9.39 % 552.6 K € 289.62 %
Marchandises60.05 K € 0 % 72 K € 19.91 % 87 K € 20.84 %
Avances et acomptes versés sur …27 K € 0 % 481.2 K € 1.68 K % 184.08 K € -61.75 %
Stocks et en-cours1.88 M € 0 % 2.6 M € 38.47 % 2.28 M € -12.35 %
Créances clients et comptes ratachés7.94 M € 0 % 8.27 M € 4.21 % 6.43 M € -22.2 %
Autres créances2.7 M € 0 % 2.39 M € -11.52 % 10.37 M € 333.79 %
Créances10.64 M € 0 % 10.66 M € 0.21 % 16.81 M € 57.64 %
Valeurs mobilières de placement …13.56 M € 0 % 14.77 M € 8.96 % 10.5 M € -28.96 %
Disponibilités8.76 M € 0 % 9.16 M € 4.66 % 11.33 M € 23.65 %
Charges constatées d'avance5.05 K € 0 % 4.37 K € -13.38 % 7 K € 60.15 %
Actif circulant34.84 M € 0 % 37.21 M € 6.8 % 40.92 M € 9.98 %
Total actif53.81 M € 0 % 55.07 M € 2.34 % 56.48 M € 2.56 %
Passif201720182020
Capital social ou individuel3.83 M € 0 % 3.83 M € 0 % 3.83 M € 0 %
Primes d'émission, de fusion, d'apport88.47 K € 0 % 88.47 K € 0 % 88.47 K € 0 %
Réserve légale382.7 K € 0 % 382.7 K € 0 % 382.7 K € 0 %
Autres réserves38.31 M € 0 % 36.43 M € -4.92 % 39.54 M € 8.56 %
Report à nouveau8.75 K € 0 % 9.01 K € 3.03 % 10.4 K € 15.45 %
Résultat de l'exercice3.12 M € 0 % 1.48 M € -52.62 % -334.25 K € -122.65 %
Subventions d'investissement249.07 K € 0 % 249.07 K € 0 % 159.38 K € -36.01 %
Capitaux propres45.98 M € 0 % 42.46 M € -7.66 % 43.68 M € 2.87 %
Provisions pour charges- 0 % - 0 % 255 K € 0 %
Provisions- 0 % - 0 % 255 K € 0 %
Emprunts et dettes auprès des …1.16 M € 0 % 2.71 M € 133.61 % 3.57 M € 31.85 %
Emprunts et dettes financières divers870.9 K € 0 % 3.33 M € 282.12 % 953.9 K € -71.34 %
Dettes financières2.03 M € 0 % 6.04 M € 197.3 % 4.53 M € -25.03 %
Dettes fournisseurs et comptes …4.16 M € 0 % 4.91 M € 17.91 % 5.99 M € 22.06 %
Dettes fiscales et sociales1.62 M € 0 % 1.64 M € 0.98 % 1.97 M € 20 %
Dettes d'exploitation5.79 M € 0 % 6.55 M € 13.16 % 7.96 M € 21.54 %
Dettes sur immobilisations et …7.27 K € 0 % 7.27 K € 0 % 7.26 K € -0.12 %
Autres dettes8.06 K € 0 % 22.19 K € 175.44 % 56.4 K € 154.2 %
Dettes diverses15.32 K € 0 % 29.45 K € 92.23 % 63.66 K € 116.13 %
Dettes + 1an2.03 M € 0 % 6.04 M € 197.3 % 4.56 M € -24.48 %
Dettes7.83 M € 0 % 12.61 M € 61.06 % 12.55 M € -0.53 %
Total passif53.81 M € 0 % 55.07 M € 2.34 % 56.48 M € 2.56 %
Compte de résultat201720182020
Ventes de marchandises234.58 K € 0 % 290.57 K € 23.87 % 232.93 K € -19.84 %
Production vendue de biens32.26 M € 0 % 32.98 M € 2.24 % 31.67 M € -3.99 %
Production vendue de services77.83 K € 0 % 53.73 K € -30.97 % 102.13 K € 90.1 %
Chiffres d'affaires nets32.57 M € 0 % 33.33 M € 2.32 % 32 M € -3.98 %
Production stockée-94.85 K € 0 % -14.69 K € -84.51 % 268.21 K € -1.93 K %
Production immobilisée12.51 K € 0 % 31.26 K € 149.85 % - 0 %
Subventions d'exploitation237.33 K € 0 % 213.16 K € -10.18 % 213.86 K € 0.33 %
Reprises sur dépréciations …53.09 K € 0 % 208.85 K € 293.4 % 56.39 K € -73 %
Autres produits21.7 K € 0 % 29.24 K € 34.73 % 22.3 K € -23.72 %
Produits d'exploitation32.8 M € 0 % 33.79 M € 3.03 % 32.56 M € -3.65 %
Achats de marchandises (y compris …212.7 K € 0 % 141.01 K € -33.7 % 117.55 K € -16.63 %
Variation de stock (marchandises)-30.69 K € 0 % -11.96 K € -61.04 % 4.53 K € -137.86 %
Achats de matières premières et …12.45 M € 0 % 13.44 M € 7.94 % 9.88 M € -26.51 %
Variation de stock (matières …117.65 K € 0 % -271.5 K € -330.76 % -118.25 K € -56.45 %
Autres achats et charges externes10.14 M € 0 % 10.84 M € 6.81 % 14.69 M € 35.6 %
Achats22.9 M € 0 % 24.13 M € 5.41 % 24.57 M € 1.83 %
Impôts, taxes et versements assimilés502.91 K € 0 % 527.61 K € 4.91 % 476.69 K € -9.65 %
Salaires et traitements4.18 M € 0 % 4.24 M € 1.33 % 5 M € 18.06 %
Charges sociales734.14 K € 0 % 777.61 K € 5.92 % 870.24 K € 11.91 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …944.88 K € 0 % 1.02 M € 7.71 % 1.46 M € 43.06 %
Dot. d’exploit. Sur actif …168.38 K € 0 % 57.27 K € -65.99 % - 0 %
Dot. d’exploit. Pour risques et …- 0 % - 0 % 32.82 K € 0 %
Dotations d'exploitation1.11 M € 0 % 1.08 M € -3.44 % 1.49 M € 38.49 %
Autres charges3.47 K € 0 % 179.8 K € 5.08 K % 16.39 K € -90.88 %
Charges d'exploitation29.43 M € 0 % 30.93 M € 5.1 % 32.43 M € 4.84 %
Résultat d'exploitation3.37 M € 0 % 2.86 M € -15.03 % 133.18 K € -95.35 %
Produits financiers de participations13.21 K € 0 % 26.97 K € 104.18 % 31.02 K € 15.01 %
Produits des autres valeurs …136.78 K € 0 % 225.29 K € 64.71 % 158.24 K € -29.76 %
Autres intérêts et produit assimilés773.25 K € 0 % 316.72 K € -59.04 % 174.3 K € -44.97 %
Reprises sur dépréciations et …373.45 K € 0 % - 0 % - 0 %
Produits nets sur cessions de …22.92 K € 0 % 207.89 K € 807.04 % 313.3 K € 50.7 %
Produit financiers1.32 M € 0 % 776.88 K € -41.13 % 664.15 K € -14.51 %
Dotations financières aux …141.18 K € 0 % 520.54 K € 268.7 % 646.82 K € 24.26 %
Intérêts et charges assimilées34.99 K € 0 % 39.67 K € 13.39 % 30.13 K € -24.06 %
Charges nettes sur cessions de …82.51 K € 0 % 278.88 K € 238.02 % - 0 %
Charges financières258.68 K € 0 % 839.1 K € 224.38 % 676.95 K € -19.32 %
Résultat financier1.06 M € 0 % -62.22 K € -105.86 % -12.79 K € -79.44 %
Résultat courant avant impôts4.43 M € 0 % 2.8 M € -36.78 % 120.39 K € -95.7 %
Produits exceptionnels sur …51.66 K € 0 % 27.51 K € -46.74 % 195.87 K € 611.93 %
Produits exceptionnels sur …103.04 K € 0 % 177.02 K € 71.8 % 169.28 K € -4.37 %
Reprises sur dépréciations et …12.5 K € 0 % - 0 % - 0 %
Produits exceptionnels167.19 K € 0 % 204.53 K € 22.33 % 365.14 K € 78.53 %
Charges exceptionnelles sur …88.26 K € 0 % 54.53 K € -38.22 % 49.2 K € -9.77 %
Charges exceptionnelles sur …328.04 K € 0 % 532.87 K € 62.44 % 342.57 K € -35.71 %
Dotations exceptionnelles aux …195.05 K € 0 % 292.58 K € 50 % 316.62 K € 8.21 %
Charges exceptionnelles611.36 K € 0 % 879.98 K € 43.94 % 708.39 K € -19.5 %
Résultat exceptionnel-444.17 K € 0 % -675.45 K € 52.07 % -343.25 K € -49.18 %
Participations des salariés aux …15.92 K € 0 % 156.46 K € 882.59 % 118.77 K € -24.09 %
Impôts sur les bénéfices855.97 K € 0 % 493.83 K € -42.31 % -7.38 K € -101.49 %
Total des produits34.29 M € 0 % 34.78 M € 1.42 % 33.59 M € -3.41 %
Total des charges31.17 M € 0 % 33.3 M € 6.82 % 33.92 M € 1.88 %
Bénéfice ou perte (Résultat net)3.12 M € 0 % 1.48 M € -52.62 % -334.25 K € -122.65 %

Les questions fréquemment posées

4

En 2020 l’entreprise Boulangerie Yong a atteint un des résultats d'exploitation, financier et exceptionnel de -334.25 K avec une trésorerie de 11.33 M (la trésorerie disponible qui permet de régler les charges de l’entreprise : salaires, fournisseurs, etc. Le taux de profitabilité est de -1.04 %.

La société Boulangerie Yong a été inscrite le 2000 et son statut fiscal est : Société à responsabilité limitée.

On compte 165 salariés travaillant chez la société Boulangerie Yong.

Le code APE (aussi appelé Nomenclature d'Activité Française est : 1071A (c'est à dire : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche).
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