BOULANGERIE YONG à L'Étang-salÉ

Les performances financières

Chiffre d'affaires (€)

Performance	2017	2018	2020
Chiffre d'affaires (€)	32.57 M	33.33 M	32 M
Marge brute (€)	9.68 M	9.19 M	7.43 M
Excédent brut d'exploitation (€)	4.43 M	3.91 M	1.58 M
EBITDA (€)	4.32 M	3.88 M	1.59 M
EBITDA - EBE (€)	118.77 K	28.22 K	-7.19 K
Résultat d'exploitation (€)	3.37 M	2.86 M	133.18 K
Résultat net (€)	3.12 M	1.48 M	-334.25 K
Croissance	2017	2018	2020
Taux de marge brute (%)	29.71	27.58	23.21
Taux de marge d'EBITDA (%)	13.25	11.65	4.97
Taux de marge opérationnelle (%)	13.61	11.73	4.94
Gestion BFR	2017	2018	2020
BFR (€)	29.05 M	30.66 M	32.96 M
BFRE (€)	4.06 M	4.81 M	940.62 K
BFRHE (€)	16.25 M	17.14 M	20.81 M
BFR en jours de CA (j)	325.56	335.78	375.97
BFRE en jours de CA (j)	45.45	52.63	10.73
BFRHE en jours de CA (j)	1.45 T	1.56 T	1.82 T
Délais de paiement clients (j)	119.21	116.76	191.69
Délais de paiement fournisseurs (j)	66.61	73.37	88.57
Ratio des stocks / CA (%)	5.77	7.81	7.13
Autonomie financière	2017	2018	2020
Capacité d'autofinancement (€)	4.25 M	2.58 M	1.18 M
Dette nette (€)	924.07 K	-3.45 M	-1.22 M
Capacité d'autofinancement / CA (%)	13.05	7.74	3.68
Font de roulement (€)	29.04 M	30.63 M	32.64 M
Couverture du BFR	99.95	99.9	99.03
Trésorerie (€)	8.76 M	9.16 M	11.33 M
Dettes financières (€)	2.03 M	6.04 M	4.53 M
Capacité de remboursement (€)	0.22	-1.34	-1.03
Ratio d'endettement (%)	2.01	-8.13	-2.79
Autonomie financière (%)	22.64	7.03	9.65
Solvabilité	2017	2018	2020
Dettes d'exploitation (€) *	5.79 M	6.55 M	7.96 M
Liquidité générale	420.79	274.31	307.93
Liquidité réduite	420.79	274.31	307.93
Couverture de la dette	1.92	0.9	-0.17
Taux de marge nette (%)	9.56	4.43	-1.04
Rentabilité sur fonds propres (%)	6.78	3.48	-0.77
Rentabilité économique (%)	5.79	2.68	-0.59
Valeur ajoutée (€) *	10 M	10.42 M	8.36 M
Valeur ajoutée / CA (%) *	30.71	31.26	26.13
Structure de l'activité	2017	2018	2020
Salaires et charges sociales (€)	4.92 M	5.01 M	5.87 M
Salaires / CA (%)	12.84	12.71	15.63
Impôts sur les bénéfices (€)	855.97 K	493.83 K	-7.38 K
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

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Comptes annuels de BOULANGERIE YONG

105

Actif	2017	2018	2020
Frais de développement	- 0 %	11.35 K € 0 %	11.35 K € 0 %
Concessions, brevets et droits …	3.96 K € 0 %	3.95 K € -0.18 %	63.33 K € 1.5 K %
Fonds commercial	1.22 M € 0 %	1.22 M € 0 %	1.22 M € 0 %
Immobilisation incorporelles	1.22 M € 0 %	1.23 M € 0.93 %	1.29 M € 4.81 %
Terrains	747.27 K € 0 %	747.27 K € 0 %	747.27 K € 0 %
Constructions	2 M € 0 %	1.68 M € -15.75 %	1.35 M € -19.45 %
Installations techniques …	1.87 M € 0 %	1.97 M € 5.37 %	1.88 M € -4.72 %
Autres immobilisations corporelles	1.41 M € 0 %	1.09 M € -22.87 %	936.31 K € -13.95 %
Immobilisations en cours	7.07 K € 0 %	26.09 K € 269.05 %	1.66 M € 6.25 K %
Avances et acomptes	3.72 K € 0 %	4 K € 7.53 %	4 K € 0 %
Immobilisation corporelles	6.03 M € 0 %	5.52 M € -8.57 %	6.58 M € 19.17 %
Autres participations	2.02 M € 0 %	2.02 M € 0 %	1.41 M € -30.52 %
Créances rattachées à des …	4.95 M € 0 %	5.41 M € 9.21 %	3.42 M € -36.72 %
Autres titres immobilisés	3.04 M € 0 %	2.49 M € -18.28 %	2.36 M € -5.21 %
Prêts	1.03 M € 0 %	840.13 K € -18.3 %	148.01 K € -82.38 %
Autres immobilisations financières	671.58 K € 0 %	355.69 K € -47.04 %	356.02 K € 0.09 %
Immobilisations financières	11.72 M € 0 %	11.11 M € -5.16 %	7.69 M € -30.82 %
Actif immobilisé	18.98 M € 0 %	17.87 M € -5.85 %	15.56 M € -12.92 %
Matières premières, approvisionnements	1.64 M € 0 %	1.91 M € 16.6 %	1.46 M € -23.6 %
Produits intermédiaires et finis	156.52 K € 0 %	141.83 K € -9.39 %	552.6 K € 289.62 %
Marchandises	60.05 K € 0 %	72 K € 19.91 %	87 K € 20.84 %
Avances et acomptes versés sur …	27 K € 0 %	481.2 K € 1.68 K %	184.08 K € -61.75 %
Stocks et en-cours	1.88 M € 0 %	2.6 M € 38.47 %	2.28 M € -12.35 %
Créances clients et comptes ratachés	7.94 M € 0 %	8.27 M € 4.21 %	6.43 M € -22.2 %
Autres créances	2.7 M € 0 %	2.39 M € -11.52 %	10.37 M € 333.79 %
Créances	10.64 M € 0 %	10.66 M € 0.21 %	16.81 M € 57.64 %
Valeurs mobilières de placement …	13.56 M € 0 %	14.77 M € 8.96 %	10.5 M € -28.96 %
Disponibilités	8.76 M € 0 %	9.16 M € 4.66 %	11.33 M € 23.65 %
Charges constatées d'avance	5.05 K € 0 %	4.37 K € -13.38 %	7 K € 60.15 %
Actif circulant	34.84 M € 0 %	37.21 M € 6.8 %	40.92 M € 9.98 %
Total actif	53.81 M € 0 %	55.07 M € 2.34 %	56.48 M € 2.56 %
Passif	2017	2018	2020
Capital social ou individuel	3.83 M € 0 %	3.83 M € 0 %	3.83 M € 0 %
Primes d'émission, de fusion, d'apport	88.47 K € 0 %	88.47 K € 0 %	88.47 K € 0 %
Réserve légale	382.7 K € 0 %	382.7 K € 0 %	382.7 K € 0 %
Autres réserves	38.31 M € 0 %	36.43 M € -4.92 %	39.54 M € 8.56 %
Report à nouveau	8.75 K € 0 %	9.01 K € 3.03 %	10.4 K € 15.45 %
Résultat de l'exercice	3.12 M € 0 %	1.48 M € -52.62 %	-334.25 K € -122.65 %
Subventions d'investissement	249.07 K € 0 %	249.07 K € 0 %	159.38 K € -36.01 %
Capitaux propres	45.98 M € 0 %	42.46 M € -7.66 %	43.68 M € 2.87 %
Provisions pour charges	- 0 %	- 0 %	255 K € 0 %
Provisions	- 0 %	- 0 %	255 K € 0 %
Emprunts et dettes auprès des …	1.16 M € 0 %	2.71 M € 133.61 %	3.57 M € 31.85 %
Emprunts et dettes financières divers	870.9 K € 0 %	3.33 M € 282.12 %	953.9 K € -71.34 %
Dettes financières	2.03 M € 0 %	6.04 M € 197.3 %	4.53 M € -25.03 %
Dettes fournisseurs et comptes …	4.16 M € 0 %	4.91 M € 17.91 %	5.99 M € 22.06 %
Dettes fiscales et sociales	1.62 M € 0 %	1.64 M € 0.98 %	1.97 M € 20 %
Dettes d'exploitation	5.79 M € 0 %	6.55 M € 13.16 %	7.96 M € 21.54 %
Dettes sur immobilisations et …	7.27 K € 0 %	7.27 K € 0 %	7.26 K € -0.12 %
Autres dettes	8.06 K € 0 %	22.19 K € 175.44 %	56.4 K € 154.2 %
Dettes diverses	15.32 K € 0 %	29.45 K € 92.23 %	63.66 K € 116.13 %
Dettes + 1an	2.03 M € 0 %	6.04 M € 197.3 %	4.56 M € -24.48 %
Dettes	7.83 M € 0 %	12.61 M € 61.06 %	12.55 M € -0.53 %
Total passif	53.81 M € 0 %	55.07 M € 2.34 %	56.48 M € 2.56 %
Compte de résultat	2017	2018	2020
Ventes de marchandises	234.58 K € 0 %	290.57 K € 23.87 %	232.93 K € -19.84 %
Production vendue de biens	32.26 M € 0 %	32.98 M € 2.24 %	31.67 M € -3.99 %
Production vendue de services	77.83 K € 0 %	53.73 K € -30.97 %	102.13 K € 90.1 %
Chiffres d'affaires nets	32.57 M € 0 %	33.33 M € 2.32 %	32 M € -3.98 %
Production stockée	-94.85 K € 0 %	-14.69 K € -84.51 %	268.21 K € -1.93 K %
Production immobilisée	12.51 K € 0 %	31.26 K € 149.85 %	- 0 %
Subventions d'exploitation	237.33 K € 0 %	213.16 K € -10.18 %	213.86 K € 0.33 %
Reprises sur dépréciations …	53.09 K € 0 %	208.85 K € 293.4 %	56.39 K € -73 %
Autres produits	21.7 K € 0 %	29.24 K € 34.73 %	22.3 K € -23.72 %
Produits d'exploitation	32.8 M € 0 %	33.79 M € 3.03 %	32.56 M € -3.65 %
Achats de marchandises (y compris …	212.7 K € 0 %	141.01 K € -33.7 %	117.55 K € -16.63 %
Variation de stock (marchandises)	-30.69 K € 0 %	-11.96 K € -61.04 %	4.53 K € -137.86 %
Achats de matières premières et …	12.45 M € 0 %	13.44 M € 7.94 %	9.88 M € -26.51 %
Variation de stock (matières …	117.65 K € 0 %	-271.5 K € -330.76 %	-118.25 K € -56.45 %
Autres achats et charges externes	10.14 M € 0 %	10.84 M € 6.81 %	14.69 M € 35.6 %
Achats	22.9 M € 0 %	24.13 M € 5.41 %	24.57 M € 1.83 %
Impôts, taxes et versements assimilés	502.91 K € 0 %	527.61 K € 4.91 %	476.69 K € -9.65 %
Salaires et traitements	4.18 M € 0 %	4.24 M € 1.33 %	5 M € 18.06 %
Charges sociales	734.14 K € 0 %	777.61 K € 5.92 %	870.24 K € 11.91 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …	944.88 K € 0 %	1.02 M € 7.71 %	1.46 M € 43.06 %
Dot. d’exploit. Sur actif …	168.38 K € 0 %	57.27 K € -65.99 %	- 0 %
Dot. d’exploit. Pour risques et …	- 0 %	- 0 %	32.82 K € 0 %
Dotations d'exploitation	1.11 M € 0 %	1.08 M € -3.44 %	1.49 M € 38.49 %
Autres charges	3.47 K € 0 %	179.8 K € 5.08 K %	16.39 K € -90.88 %
Charges d'exploitation	29.43 M € 0 %	30.93 M € 5.1 %	32.43 M € 4.84 %
Résultat d'exploitation	3.37 M € 0 %	2.86 M € -15.03 %	133.18 K € -95.35 %
Produits financiers de participations	13.21 K € 0 %	26.97 K € 104.18 %	31.02 K € 15.01 %
Produits des autres valeurs …	136.78 K € 0 %	225.29 K € 64.71 %	158.24 K € -29.76 %
Autres intérêts et produit assimilés	773.25 K € 0 %	316.72 K € -59.04 %	174.3 K € -44.97 %
Reprises sur dépréciations et …	373.45 K € 0 %	- 0 %	- 0 %
Produits nets sur cessions de …	22.92 K € 0 %	207.89 K € 807.04 %	313.3 K € 50.7 %
Produit financiers	1.32 M € 0 %	776.88 K € -41.13 %	664.15 K € -14.51 %
Dotations financières aux …	141.18 K € 0 %	520.54 K € 268.7 %	646.82 K € 24.26 %
Intérêts et charges assimilées	34.99 K € 0 %	39.67 K € 13.39 %	30.13 K € -24.06 %
Charges nettes sur cessions de …	82.51 K € 0 %	278.88 K € 238.02 %	- 0 %
Charges financières	258.68 K € 0 %	839.1 K € 224.38 %	676.95 K € -19.32 %
Résultat financier	1.06 M € 0 %	-62.22 K € -105.86 %	-12.79 K € -79.44 %
Résultat courant avant impôts	4.43 M € 0 %	2.8 M € -36.78 %	120.39 K € -95.7 %
Produits exceptionnels sur …	51.66 K € 0 %	27.51 K € -46.74 %	195.87 K € 611.93 %
Produits exceptionnels sur …	103.04 K € 0 %	177.02 K € 71.8 %	169.28 K € -4.37 %
Reprises sur dépréciations et …	12.5 K € 0 %	- 0 %	- 0 %
Produits exceptionnels	167.19 K € 0 %	204.53 K € 22.33 %	365.14 K € 78.53 %
Charges exceptionnelles sur …	88.26 K € 0 %	54.53 K € -38.22 %	49.2 K € -9.77 %
Charges exceptionnelles sur …	328.04 K € 0 %	532.87 K € 62.44 %	342.57 K € -35.71 %
Dotations exceptionnelles aux …	195.05 K € 0 %	292.58 K € 50 %	316.62 K € 8.21 %
Charges exceptionnelles	611.36 K € 0 %	879.98 K € 43.94 %	708.39 K € -19.5 %
Résultat exceptionnel	-444.17 K € 0 %	-675.45 K € 52.07 %	-343.25 K € -49.18 %
Participations des salariés aux …	15.92 K € 0 %	156.46 K € 882.59 %	118.77 K € -24.09 %
Impôts sur les bénéfices	855.97 K € 0 %	493.83 K € -42.31 %	-7.38 K € -101.49 %
Total des produits	34.29 M € 0 %	34.78 M € 1.42 %	33.59 M € -3.41 %
Total des charges	31.17 M € 0 %	33.3 M € 6.82 %	33.92 M € 1.88 %
Bénéfice ou perte (Résultat net)	3.12 M € 0 %	1.48 M € -52.62 %	-334.25 K € -122.65 %

Les questions fréquemment posées

Quelles sont les données financières capitales sur la société Boulangerie Yong ?

En 2020 l’entreprise Boulangerie Yong a atteint un des résultats d'exploitation, financier et exceptionnel de -334.25 K avec une trésorerie de 11.33 M (la trésorerie disponible qui permet de régler les charges de l’entreprise : salaires, fournisseurs, etc. Le taux de profitabilité est de -1.04 %.