ELIOR ENTREPRISES

9 Allee De L Arche - 92400 Courbevoie
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RCS
Nanterre 413901760
Code APE
5629B
SIREN
413901760
SIRET
41390176026595
N° TVA
FR47413901760
Dirigeant
Jean-Yves Fontaine
Téléphone
NC
Email
gestionnaire.csi-elior@elior.fr
LinkedIn
linkedin/elior-entreprises
Site web
elior.fr
Création
26/09/1997
Activité
Autres services de restauration n.c.a.
Forme juridique
Société par actions simplifiée
Capital social
231.44 K €
Extrait k bis
Disponible
Statuts société
Active
Procédure collec.
Aucune
Gérant actionnaire
Oui
Publication comptes
Oui
Risque défaillance
Neutre
Rentabilité
Mauvaise
Robustesse
Élevée
Solvabilité
Bonne

ELIOR ENTREPRISES, Société par actions simplifiée est active depuis 26/09/1997.

Établie à COURBEVOIE (92400), elle est spécialisée dans le secteur d'activité Autres services de restauration n.c.a..

Jean-Yves Fontaine est Président de la société ELIOR ENTREPRISES.

Chiffre d'affaires 442.08 M€ 2022
Valorisation 21.04 M€ 2019
Marge brute 189.72 M€ 2022
Profitabilité -4,7 % 2022
Ebitda -16.18 M€ 2022
Résultat net -20.64 M€ 2022
Trésorerie 3.72 M€ 2022
Bfr ≈ -36.01 M€ 2022
Dettes + 1an 3.19 M€ 2022
Endettement 131.62 M€ 2022
Effectif 7.14 K 2022
Salaire brut/mois ≈ 1.79 K€ 2022
Délai paiement 71.58 (fournisseur)
Délai paiement 50.1 (client)

Les performances financières

41
Chiffre d'affaires (€)
Performance 2019 2020 2021 2022
Chiffre d'affaires (€) 626.17 M 440.85 M 354.19 M 442.08 M
Marge brute (€) 283.46 M 201.86 M 169.83 M 189.72 M
Excédent brut d'exploitation (€) 7.13 M -17.77 M -32 M -26.23 M
EBITDA (€) 480.24 K -22.6 M -19.92 M -16.18 M
EBITDA - EBE (€) 6.65 M 4.83 M -12.08 M -10.06 M
Résultat d'exploitation (€) -11.59 M -33.64 M -29.8 M -24.92 M
Résultat net (€) -11.51 M -103.06 M -563.16 K -20.64 M
Croissance 2019 2020 2021 2022
Taux de marge brute (%) 45.27 45.79 47.95 42.92
Taux de marge d'EBITDA (%) 0.08 -5.13 -5.62 -3.66
Taux de marge opérationnelle (%) 1.14 -4.03 -9.03 -5.93
Gestion BFR 2019 2020 2021 2022
BFR (€) -14.89 M -44.71 M -39.09 M -36.01 M
BFRE (€) -112.55 M -111.95 M -84.75 M -81.22 M
BFRHE (€) 68.04 M 40.86 M 20.81 M 21.99 M
BFR en jours de CA (j) -8.68 -37.02 -40.29 -29.73
BFRE en jours de CA (j) -65.61 -92.69 -87.34 -67.06
BFRHE en jours de CA (j) 116.73 T 49.35 T 20.2 T 26.63 T
Délais de paiement clients (j) 58.13 66.53 62.52 50.1
Délais de paiement fournisseurs (j) 61.38 73.89 82.22 71.58
Ratio des stocks / CA (%) 1.45 1.68 1.72 1.84
Autonomie financière 2019 2020 2021 2022
Capacité d'autofinancement (€) 2.7 M -89.46 M 12.58 M -8.78 M
Dette nette (€) -147.9 M -157.65 M -172.64 M -127.91 M
Capacité d'autofinancement / CA (%) 0.43 -20.29 3.55 -1.99
Font de roulement (€) -42.3 M -132.71 M -91.45 M -67.93 M
Couverture du BFR 283.99 296.81 233.93 188.64
Trésorerie (€) 9.98 M 4.86 M 4.4 M 3.72 M
Dettes financières (€) 683.91 K 162.92 K 43.25 M 6.97 K
Capacité de remboursement (€) -54.69 1.76 -13.73 14.57
Ratio d'endettement (%) -678.71 194 210.97 623.58
Autonomie financière (%) 31.86 -498.82 -1.89 -2.94 K
Solvabilité 2019 2020 2021 2022
Dettes d'exploitation (€) * 134.82 M 138.35 M 111.05 M 109.83 M
Liquidité générale 70.19 53.07 37.21 49.91
Liquidité réduite 70.19 53.07 37.21 49.91
Couverture de la dette -0.15 -1.14 -0.01 -0.34
Taux de marge nette (%) -1.84 -23.38 -0.16 -4.67
Rentabilité sur fonds propres (%) -52.83 126.82 0.69 100.63
Rentabilité économique (%) -6.23 -70.95 -0.45 -17.02
Valeur ajoutée (€) * 212.51 M 214.13 M 153.82 M 166.37 M
Valeur ajoutée / CA (%) * 33.94 48.57 43.43 37.63
Structure de l'activité 2019 2020 2021 2022
Salaires et charges sociales (€) 267.13 M 211.22 M 196.52 M 210.3 M
Salaires / CA (%) 30.27 34.12 39.97 34.71
Impôts sur les bénéfices (€) -2.72 M -499.3 K -206.06 K -314.1 K
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

6
Infonet Eurosystème Banque de France Standard & Poor’s Moody’s Fitch Rating
A 1 1+, 1, 1- AAA, AA+, AA, AA- Aaa, Aa1, Aa2, Aa3 AAA, AA+, AA, AA-
B 2 2+, 2, 2- A+, A, A- A1, A2, A3 A+, A, A-
C 3 3+, 3, 3-, 4+ BBB+, BBB, BBB- Baa1, Baa2, Baa3 BBB+, BBB, BBB-
D 4 4, 4-, 5+ BB+, BB, BB- Ba1, Ba2, Ba3 BB+, BB, BB-
E 5 5, 5-, 6+ B+, B, B- B1, B2, B3 B+, B, B-
F 6 6, 6-, 7, 8 CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D Caa, Ca, C CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation.
Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation.
Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Rating.

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15

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Actionnaire(s) d'Elior Entreprises

1
Bénéficiaire
Jean-Yves Fontaine
— % des parts
— % des votes

Dirigeant(s) d'Elior Entreprises

13
Président
Jean-Yves Fontaine
Depuis le 13/05/2019
Président
Philippe Salle
Du 03/11/2016 au 25/08/2017
Président
Nicolas Wertans
Du 25/08/2017 au 08/06/2018
Président
Pierre Von Essen
Du 27/12/2017 au 09/05/2019
Administrateur
Elior Restauration Et Services
Depuis le 25/08/2017
Administrateur
Jean-Yves Fontaine
Depuis le 13/05/2019
Administrateur
Philippe Salle
Du 03/11/2016 au 25/08/2017
Administrateur
Nicolas Wertans
Du 25/08/2017 au 08/06/2018
Administrateur
Pierre Von Essen
Du 27/12/2017 au 09/05/2019
Directeur Général Délégué
Jean-Yves Fontaine
Depuis le 13/05/2019
Directeur Général Délégué
Jean-Yves Fontaine
Depuis le 19/10/2018
Directeur Général Délégué
Frédéric Galliath
Depuis le 09/05/2019
Directeur Général Délégué
Eric Roussel
Du 03/11/2016 au 19/10/2018

Comptes annuels d'ELIOR ENTREPRISES

101
Actif2019202020212022
Concessions, brevets et droits …403.08 K € -24.46 % 117.36 K € -70.88 % 85.16 K € -27.43 % 47.23 K € -44.54 %
Fonds commercial458.61 K € 0 % 458.61 K € 0 % 77.49 K € -83.1 % 77.49 K € 0 %
Immobilisation incorporelles861.69 K € -13.15 % 575.97 K € -33.16 % 162.65 K € -71.76 % 124.72 K € -23.32 %
Terrains245.41 K € -28.43 % - 0 % 962.11 K € 0 % 962.11 K € 0 %
Constructions134.48 K € -56.33 % - 0 % 450.09 K € 0 % 422.03 K € -6.23 %
Installations techniques …24.88 M € -5.39 % - 0 % 18.5 M € 0 % 15.27 M € -17.47 %
Autres immobilisations corporelles14.13 M € -4.89 % 37.19 M € 163.15 % 11.27 M € -69.7 % 8.59 M € -23.73 %
Immobilisations en cours535.89 K € 0 % - 0 % 87.21 K € 0 % 340.42 K € 290.37 %
Avances et acomptes1.14 M € -58.17 % - 0 % 115.1 K € 0 % - 0 %
Immobilisation corporelles41.07 M € -7.78 % 37.19 M € -9.45 % 31.39 M € -15.61 % 25.59 M € -18.47 %
Autres participations18.64 M € 0 % - 0 % 18.64 M € 0 % 18.61 M € -0.11 %
Autres titres immobilisés1.83 K € 0 % - 0 % 1.83 K € 0 % 1.83 K € 0 %
Prêts20 € 5.26 % - 0 % 20 € 0 % 20 € 0 %
Autres immobilisations financières4.2 M € 9.9 % 13.84 M € 229.39 % 2.68 M € -80.62 % 3.09 M € 15.3 %
Immobilisations financières25.51 M € 2.83 % 16.14 M € -36.72 % 23.57 M € 45.97 % 23.84 M € 1.15 %
Actif immobilisé64.77 M € -4.73 % 51.61 M € -20.32 % 52.87 M € 2.44 % 47.42 M € -10.3 %
Matières premières, approvisionnements8.73 M € 2.77 % 6.98 M € -20.05 % 5.87 M € -15.91 % 7.73 M € 31.71 %
Marchandises287.45 K € -0.09 % 248.58 K € -13.52 % 190.64 K € -23.31 % 243.64 K € 27.8 %
Avances et acomptes versés sur …83.19 K € -28.39 % 174.13 K € 109.31 % 35.07 K € -79.86 % 148.37 K € 323.06 %
Stocks et en-cours9.1 M € 2.27 % 7.4 M € -18.66 % 6.1 M € -17.66 % 8.12 M € 33.26 %
Créances clients et comptes ratachés13.08 M € -24.34 % 18.83 M € 43.95 % 20.17 M € 7.13 % 20.34 M € 0.83 %
Autres créances86.64 M € 1.71 % 61.53 M € -28.98 % 40.5 M € -34.18 % 40.34 M € -0.39 %
Créances99.72 M € -2.69 % 80.36 M € -19.41 % 60.67 M € -24.5 % 60.68 M € 0.02 %
Disponibilités9.98 M € 6.3 % 4.86 M € -51.34 % 4.4 M € -9.51 % 3.72 M € -15.45 %
Charges constatées d'avance1.12 M € 1.08 % 1.02 M € -8.66 % 799.37 K € -21.65 % 1.3 M € 62.88 %
Actif circulant119.92 M € -1.6 % 93.64 M € -21.92 % 71.96 M € -23.15 % 73.82 M € 2.59 %
Total actif184.69 M € -2.72 % 145.25 M € -21.36 % 124.83 M € -14.06 % 121.25 M € -2.87 %
Passif2019202020212022
Capital social ou individuel231.44 K € 0 % 231.44 K € 0 % 231.44 K € 0 % 231.44 K € 0 %
Primes d'émission, de fusion, d'apport5.53 M € 0 % 5.53 M € 0 % 5.53 M € 0 % - 0 %
Réserve légale23.14 K € 0 % 23.14 K € 0 % 23.14 K € 0 % - 0 %
Report à nouveau27.52 M € -29.15 % 16 M € -41.84 % -87.05 M € -643.97 % -102.48 K € -99.88 %
Résultat de l'exercice-11.51 M € 1.69 % -103.06 M € 795.19 % -563.16 K € -99.45 % -20.64 M € 3.57 K %
Subventions d'investissement- 0 % 545 € 0 % 413 € -24.22 % 281 € -31.96 %
Capitaux propres21.79 M € -34.57 % -81.27 M € -472.92 % -81.83 M € 0.69 % -20.51 M € -74.93 %
Provisions pour risques3.7 M € 40.12 % 62.5 M € 1.59 K % 28.09 M € -55.05 % 8.6 M € -69.39 %
Provisions pour charges1.32 M € 29.19 % 1.51 M € 14.13 % 1.54 M € 2.08 % 1.54 M € -0.09 %
Provisions5.02 M € 37.07 % 64 M € 1.18 K % 29.63 M € -53.71 % 10.14 M € -65.79 %
Emprunts et dettes auprès des …683.91 K € 138.5 % 162.92 K € -76.18 % 283.92 K € 74.28 % 6.97 K € -97.54 %
Emprunts et dettes financières divers- 0 % - 0 % 42.97 M € 0 % - 0 %
Dettes financières683.91 K € 138.5 % 162.92 K € -76.18 % 43.25 M € 26.45 K % 6.97 K € -99.98 %
Avances et acomptes reçus sur …2.67 M € 13.75 % 2.3 M € -13.89 % 2.24 M € -2.49 % 2.13 M € -5.24 %
Dettes fournisseurs et comptes …57.67 M € 9.73 % 48.02 M € -16.74 % 41.27 M € -14.06 % 49.87 M € 20.84 %
Dettes fiscales et sociales77.14 M € -1.01 % 90.33 M € 17.1 % 69.79 M € -22.75 % 59.97 M € -14.07 %
Dettes d'exploitation134.82 M € 3.32 % 138.35 M € 2.62 % 111.05 M € -19.73 % 109.83 M € -1.1 %
Dettes sur immobilisations et …324.15 K € -82.59 % 110.2 K € -66 % 229.95 K € 108.68 % 476.24 K € 107.1 %
Autres dettes19.39 M € 8.24 % 21.03 M € 8.48 % 19.52 M € -7.19 % 18.5 M € -5.2 %
Dettes diverses19.71 M € -0.31 % 21.14 M € 7.26 % 19.75 M € -6.59 % 18.98 M € -3.9 %
Dettes + 1an4.39 M € 20.93 % 3.95 M € -10.08 % 46.91 M € 1.09 K % 3.19 M € -93.19 %
Produits constatés d'avance3.29 K € 0 % 553.84 K € 16.73 K % 734.23 K € 32.57 % 676.89 K € -7.81 %
Dettes157.89 M € 3.26 % 162.51 M € 2.93 % 177.03 M € 8.93 % 131.62 M € -25.65 %
Total passif184.69 M € -2.72 % 145.25 M € -21.36 % 124.83 M € -14.06 % 121.25 M € -2.87 %
Compte de résultat2019202020212022
Ventes de marchandises5.2 M € -10.41 % 5.04 M € -3.06 % 5.16 M € 2.47 % 5.64 M € 9.2 %
Production vendue de services620.98 M € 0.99 % 435.81 M € -29.82 % 349.03 M € -19.91 % 436.44 M € 25.05 %
Chiffres d'affaires nets626.17 M € 0.88 % 440.85 M € -29.6 % 354.19 M € -19.66 % 442.08 M € 24.82 %
Subventions d'exploitation21.18 K € -52.66 % 13.32 K € -37.09 % 33.74 K € 153.3 % 31.29 K € -7.28 %
Reprises sur dépréciations …1.11 M € -26.07 % 1.75 M € 58.17 % 18.04 M € 928.92 % 16.9 M € -6.33 %
Autres produits304.14 K € -88.39 % 3.24 K € -98.94 % 477.35 K € 14.64 K % 265.53 K € -44.37 %
Produits d'exploitation627.61 M € 0.44 % 442.62 M € -29.48 % 372.74 M € -15.79 % 459.28 M € 23.22 %
Achats de marchandises (y compris …8.77 M € -10.8 % 6.6 M € -24.65 % 5.58 M € -15.57 % 6.68 M € 19.79 %
Variation de stock (marchandises)261 € -99.83 % 38.87 K € 14.79 K % 57.94 K € 49.05 % -53 K € -191.48 %
Achats de matières premières et …203.43 M € -0.3 % 133.63 M € -34.31 % 101.31 M € -24.19 % 139.77 M € 37.96 %
Variation de stock (matières …-235.39 K € 144.2 % 1.75 M € -843.47 % 1.11 M € -36.54 % -1.86 M € -267.57 %
Autres achats et charges externes130.75 M € 5.82 % 96.96 M € -25.85 % 76.31 M € -21.3 % 107.82 M € 41.3 %
Achats342.71 M € 1.55 % 238.99 M € -30.27 % 184.36 M € -22.86 % 252.36 M € 36.88 %
Impôts, taxes et versements assimilés9.52 M € -14.4 % 8.43 M € -11.52 % 5.81 M € -31.01 % 5.95 M € 2.37 %
Salaires et traitements189.51 M € -0.65 % 150.43 M € -20.62 % 141.56 M € -5.9 % 153.46 M € 8.41 %
Charges sociales77.62 M € -7.75 % 60.79 M € -21.68 % 54.97 M € -9.59 % 56.84 M € 3.42 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …12.07 M € 12.5 % 11.03 M € -8.59 % 9.88 M € -10.48 % 8.74 M € -11.47 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …328.5 K € -2.9 % 451.78 K € 37.53 % 235.93 K € -47.78 % 449.89 K € 90.69 %
Dot. d’exploit. Sur actif …479.08 K € 14.88 % 620.28 K € 29.47 % 1.13 M € 82.29 % 1.34 M € 18.93 %
Dot. d’exploit. Pour risques et …1.03 M € 4 % 1.48 M € 43.49 % 1.42 M € -4.49 % 1.06 M € -25.25 %
Dotations d'exploitation13.91 M € 11.49 % 13.59 M € -2.32 % 12.66 M € -6.84 % 11.6 M € -8.4 %
Autres charges5.92 M € 6.29 % 4.03 M € -31.91 % 3.18 M € -20.97 % 3.99 M € 25.28 %
Charges d'exploitation639.2 M € -0.37 % 476.25 M € -25.49 % 402.54 M € -15.48 % 484.2 M € 20.29 %
Résultat d'exploitation-11.59 M € -30.6 % -33.64 M € 190.19 % -29.8 M € -11.4 % -24.92 M € -16.38 %
Produits financiers de participations17.63 K € 18.02 % 17.63 K € 0 % 10.83 K € -38.61 % 1.42 K € -86.85 %
Produits des autres valeurs …- 0 % 460 € 0 % 786 € 70.87 % - 0 %
Autres intérêts et produit assimilés64.52 K € 202.21 % 30.81 K € -52.25 % 51.21 K € 66.19 % 95.4 K € 86.3 %
Reprises sur dépréciations et …- 0 % 220.21 K € 0 % 9.15 M € 4.06 K % 631.6 K € -93.1 %
Différences positives de change- 0 % - 0 % 34 € 0 % - 0 %
Produit financiers82.16 K € 126.38 % 251.48 K € 206.1 % 9.22 M € 3.56 K % 728.43 K € -92.1 %
Dotations financières aux …769.09 K € 65.23 % 9.18 M € 1.09 K % 873.16 K € -90.48 % 322.2 K € -63.1 %
Intérêts et charges assimilées1.03 M € 5.95 % 834.31 K € -18.69 % 1.53 M € 83.81 % 2.3 M € 50.13 %
Différences négatives de change55 € 0 % - 0 % - 0 % 6 € 0 %
Charges financières1.8 M € 25.19 % 10.01 M € 457.61 % 2.41 M € -75.96 % 2.62 M € 9.05 %
Résultat financier-1.71 M € 22.56 % -9.76 M € 469.67 % 6.81 M € -169.78 % -1.9 M € -127.84 %
Résultat courant avant impôts-13.3 M € -26.49 % -43.39 M € 226.17 % -22.99 M € -47.02 % -26.82 M € 16.64 %
Produits exceptionnels sur …437.53 K € 265.93 % 129.19 K € -70.47 % 1.23 M € 849.42 % 712.83 K € -41.89 %
Produits exceptionnels sur …2.24 M € 248.09 % 997.11 K € -55.59 % 784.6 K € -21.31 % 501.01 K € -36.14 %
Reprises sur dépréciations et …- 0 % - 0 % 38.68 M € 0 % 18.58 M € -51.97 %
Produits exceptionnels2.77 M € 249.91 % 1.13 M € -59.35 % 40.69 M € 3.51 K % 19.79 M € -51.36 %
Charges exceptionnelles sur …777.84 K € -8.14 % 867.45 K € 11.52 % 14.12 M € 1.53 K % 12.15 M € -13.91 %
Charges exceptionnelles sur …2.09 M € 204.82 % 992.55 K € -52.62 % 651.09 K € -34.4 % 535.95 K € -17.69 %
Dotations exceptionnelles aux …849.88 K € -26.91 % 59.43 M € 6.89 K % 3.71 M € -93.76 % 1.24 M € -66.47 %
Charges exceptionnelles3.72 M € 38.04 % 61.29 M € 1.55 K % 18.47 M € -69.86 % 13.93 M € -24.59 %
Résultat exceptionnel-951.45 K € -50.05 % -60.16 M € 6.22 K % 22.22 M € -136.93 % 5.86 M € -73.62 %
Participations des salariés aux …-22.09 K € -103.11 % - 0 % - 0 % - 0 %
Impôts sur les bénéfices-2.72 M € -71.03 % -499.3 K € -81.65 % -206.06 K € -58.73 % -314.1 K € 52.43 %
Total des produits630.46 M € 0.76 % 443.99 M € -29.58 % 422.65 M € -4.81 % 479.8 M € 13.52 %
Total des charges641.97 M € 0.78 % 547.05 M € -14.79 % 423.22 M € -22.64 % 500.44 M € 18.25 %
Bénéfice ou perte (Résultat net)-11.51 M € 1.69 % -103.06 M € 795.19 % -563.16 K € -99.45 % -20.64 M € 3.57 K %

FAQ

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Qui est le dirigeant de la société ELIOR ENTREPRISES ?

Le dirigeant de la société ELIOR ENTREPRISES est : Jean-yves Fontaine.

Quelles sont les datas financières à retenir sur l’entreprise Elior Entreprises ?

En 2022 l’entreprise Elior Entreprises a réalisé un des résultats d'exploitation, financier et exceptionnel de -20.64 M avec une trésorerie de 3.72 M (les sommes liquides disponibles en caisse. Le taux de profitabilité est de -4.67 %.

Quelle est la forme juridique de l’entreprise Elior Entreprises ?

La société Elior Entreprises a vu le jour le 1997 et sa forme juridique est : Société par actions simplifiée.

Quel est le nombre de salariés sous contrat avec Elior Entreprises ?

On compte 7144 employés travaillant chez la société Elior Entreprises.

Quelle est le code naf de la société Elior Entreprises ?

Le code NAF (aussi appelé Activité Principale Exercée est : 5629B (soit : Autres services de restauration n.c.a.).
Consultez la présentation d'entreprise