BUFFALO GRILL

9 Boulevard Du General De Gaulle - 92120 Montrouge
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RCS
Nanterre 318906443
Code APE
5610A
SIREN
318906443
SIRET
31890644302868
N° TVA
FR96318906443
Dirigeant
Jocelyn Olive
Téléphone
01 60 82 54 00
Email
contact@buffalo-grill.fr
LinkedIn
linkedin/buffalo-grill
Site web
buffalo-grill.fr
Création
02/05/1985
Activité
Restauration traditionnelle
Forme juridique
Société par actions simplifiée
Capital social
10.01 M €
Extrait de Kbis
Disponible
Statuts société
Active
Procédure collec.
Aucune
Gérant actionnaire
Non
Publication comptes
Oui
Risque défaillance
Neutre
Rentabilité
Mauvaise
Robustesse
Élevée
Solvabilité
Bonne

BUFFALO GRILL, Société par actions simplifiée est active depuis 02/05/1985.

Établie à MONTROUGE (92120), elle est spécialisée dans le secteur d'activité Restauration traditionnelle.

Jocelyn Olive est Président du directoire de la société BUFFALO GRILL.

Chiffre d'affaires 233.24 M€ 2021
Valorisation 32.77 M€ 2018
Marge brute 76.04 M€ 2021
Profitabilité -20,3 % 2021
Ebitda -32.57 M€ 2021
Résultat net -47.31 M€ 2021
Trésorerie 28.45 M€ 2021
Bfr ≈ -23.08 M€ 2021
Dettes + 1an 164.06 M€ 2021
Endettement 271.52 M€ 2021
Effectif 5.29 K 2021
Salaire brut/mois ≈ 1.43 K€ 2021
Délai paiement 98.22 (fournisseur)
Délai paiement 51.32 (client)

Les performances financières

41
Chiffre d'affaires (€)
Performance 2018 2019 2020 2021
Chiffre d'affaires (€) 379.83 M 385.89 M 232.96 M 233.24 M
Marge brute (€) 186.96 M 186.9 M 82.93 M 76.04 M
Excédent brut d'exploitation (€) 19.84 M 15.28 M -36.75 M -34.55 M
EBITDA (€) 18.97 M 13.43 M -37.8 M -32.57 M
EBITDA - EBE (€) 875.86 K 1.85 M 1.05 M -1.99 M
Résultat d'exploitation (€) -1.41 M -9.19 M -61.14 M -54.94 M
Résultat net (€) 697.29 K -11.99 M -57.59 M -47.31 M
Croissance 2018 2019 2020 2021
Taux de marge brute (%) 49.22 48.43 35.6 32.6
Taux de marge d'EBITDA (%) 4.99 3.48 -16.23 -13.96
Taux de marge opérationnelle (%) 5.22 3.96 -15.78 -14.81
Gestion BFR 2018 2019 2020 2021
BFR (€) 13.83 M 10.9 M 8.05 M -23.08 M
BFRE (€) -57.11 M -53.52 M -58.77 M -66.19 M
BFRHE (€) 15.81 M 17.12 M 18.74 M -1.18 M
BFR en jours de CA (j) 13.29 10.31 12.61 -36.12
BFRE en jours de CA (j) -54.88 -50.63 -92.09 -103.58
BFRHE en jours de CA (j) 16.45 T 18.1 T 11.96 T -756.68 Md
Délais de paiement clients (j) 41 36.73 71.53 51.32
Délais de paiement fournisseurs (j) 63 61.89 87.83 98.22
Ratio des stocks / CA (%) 0.92 0.92 1.61 1.96
Autonomie financière 2018 2019 2020 2021
Capacité d'autofinancement (€) 23.61 M 14.23 M -31.21 M -23.61 M
Dette nette (€) -172.25 M -175.94 M -220.64 M -243.07 M
Capacité d'autofinancement / CA (%) 6.22 3.69 -13.4 -10.12
Font de roulement (€) -15.35 M -13.47 M -13.39 M -44.29 M
Couverture du BFR -110.97 -123.57 -166.41 191.85
Trésorerie (€) 30.77 M 29.05 M 32.22 M 28.45 M
Dettes financières (€) 105.82 M 116.22 M 159.81 M 164.06 M
Capacité de remboursement (€) -7.29 -12.36 7.07 10.3
Ratio d'endettement (%) -319.71 -420.07 1.4 K 385.69
Autonomie financière (%) 0.51 0.36 -0.1 -0.38
Solvabilité 2018 2019 2020 2021
Dettes d'exploitation (€) * 72.46 M 70.28 M 76.04 M 90.79 M
Liquidité générale 40.78 37.88 31.78 23.26
Liquidité réduite 40.78 37.88 31.78 23.26
Couverture de la dette 0.02 -0.33 -1.44 -0.98
Taux de marge nette (%) 0.18 -3.11 -24.72 -20.28
Rentabilité sur fonds propres (%) 1.29 -28.64 366.57 75.07
Rentabilité économique (%) 0.27 -4.75 -23.7 -22.1
Valeur ajoutée (€) * 171 M 163.14 M 72.05 M 89.51 M
Valeur ajoutée / CA (%) * 45.02 42.28 30.93 38.38
Structure de l'activité 2018 2019 2020 2021
Salaires et charges sociales (€) 157.78 M 163.63 M 113.74 M 115.64 M
Salaires / CA (%) 31.87 32.73 37.75 38.99
Impôts sur les bénéfices (€) 153 20.4 K - -4.45 K
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

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15

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Actionnaire(s) de Buffalo Grill

3
Bénéficiaire
Bertrand David
— % des parts
— % des votes
Bénéficiaire
Harvey Smyth
— % des parts
— % des votes
Bénéficiaire
Robert Guillet
— % des parts
— % des votes

Dirigeant(s) de Buffalo Grill

20
Président Du Directoire
Jocelyn Olive
Depuis le 09/05/2018
Président Du Directoire
Mathieu Ronan Quere
Du 17/10/2016 au 09/05/2018
Président Du Conseil De Surveillance
Mark Budd
Depuis le 15/02/2018
Président Du Conseil De Surveillance
Olivier Stéphane Moatti
Du 17/10/2016 au 26/02/2018
Membre Du Directoire
Jocelyn Olive
Depuis le 09/05/2018
Membre Du Directoire
Etienne Cousson
Depuis le 09/05/2018
Membre Du Directoire
Olivier Ricart
Du 17/10/2016 au 15/02/2018
Membre Du Directoire
Thomas Nepveux
Du 15/02/2018 au 09/05/2018
Membre Du Directoire
Mathieu Ronan Quere
Du 17/10/2016 au 09/05/2018
Membre Du Conseil De Surveillance
Brian Magnus
Depuis le 15/02/2018
Membre Du Conseil De Surveillance
Eleanor Chambers
Depuis le 15/02/2018
Membre Du Conseil De Surveillance
Emma Gilks
Depuis le 15/02/2018
Membre Du Conseil De Surveillance
Jérémy Parisot
Depuis le 15/02/2018
Membre Du Conseil De Surveillance
Jérémy Parisot
Depuis le 15/02/2018
Membre Du Conseil De Surveillance
Jérémy Parisot
Depuis le 26/02/2018
Membre Du Conseil De Surveillance
Jean-Paul Alexandre Pierre Bernardini
Du 17/10/2016 au 15/02/2018
Membre Du Conseil De Surveillance
Hervé Claquin
Du 17/10/2016 au 20/03/2018
Membre Du Conseil De Surveillance
Olivier Stéphane Moatti
Du 17/10/2016 au 26/02/2018
Vice-Président Du Conseil De Surveillance
Brian Magnus
Depuis le 15/02/2018
Vice-Président Du Conseil De Surveillance
Jean-Paul Alexandre Pierre Bernardini
Du 17/10/2016 au 15/02/2018

Comptes annuels de BUFFALO GRILL

101
Actif2018201920202021
Concessions, brevets et droits …1.34 M € 365.13 % 803.88 K € -40.12 % 423.75 K € -47.29 % 232.83 K € -45.06 %
Fonds commercial39.55 M € -1.95 % 38.43 M € -2.84 % 35.71 M € -7.08 % 28.63 M € -19.83 %
Autres immobilisations incorporelles …6.83 M € -5.91 % 7.9 M € 15.64 % 7.2 M € -8.81 % 8.47 M € 17.6 %
Immobilisation incorporelles47.72 M € -0.34 % 47.13 M € -1.24 % 43.33 M € -8.06 % 37.33 M € -13.85 %
Terrains664.04 K € -7.96 % 548.2 K € -17.45 % 829.57 K € 51.33 % 775.65 K € -6.5 %
Constructions68.18 M € 25.24 % 74.66 M € 9.51 % 69.48 M € -6.94 % 66.19 M € -4.74 %
Installations techniques …15.78 M € 8.75 % 13.6 M € -13.82 % 11 M € -19.16 % 8.44 M € -23.2 %
Autres immobilisations corporelles2.17 M € 81.41 % 2.5 M € 15.34 % 2.95 M € 17.71 % 3.68 M € 24.97 %
Immobilisations en cours4.29 M € -60.25 % 3.06 M € -28.62 % 3.05 M € -0.24 % 6.06 M € 98.42 %
Immobilisation corporelles91.08 M € 11.26 % 94.38 M € 3.62 % 87.31 M € -7.49 % 85.15 M € -2.47 %
Autres participations7.14 M € 2.28 % 5.53 M € -22.52 % 4.8 M € -13.22 % 4.8 M € 0.01 %
Créances rattachées à des …20.72 M € -7.9 % 16.21 M € -21.78 % 13.51 M € -16.69 % 7.82 M € -42.1 %
Prêts44.93 K € -27.43 % 36.14 K € -19.55 % 36.14 K € 0 % 36.14 K € 0 %
Autres immobilisations financières8.34 M € 2.48 % 8.29 M € -0.57 % 8.51 M € 2.61 % 10.19 M € 19.78 %
Immobilisations financières36.25 M € -3.8 % 30.07 M € -17.04 % 26.85 M € -10.71 % 22.85 M € -14.91 %
Actif immobilisé175.05 M € 4.55 % 171.58 M € -1.99 % 157.49 M € -8.21 % 145.32 M € -7.73 %
Marchandises3.15 M € -0.7 % 3.32 M € 5.33 % 2.61 M € -21.45 % 3.73 M € 43.2 %
Avances et acomptes versés sur …359.72 K € 83.72 % 226.02 K € -37.17 % 1.14 M € 403.48 % 832.36 K € -26.86 %
Stocks et en-cours3.51 M € 4.2 % 3.54 M € 0.97 % 3.74 M € 5.65 % 4.57 M € 21.91 %
Créances clients et comptes ratachés11.48 M € -27.33 % 12.99 M € 13.16 % 12.39 M € -4.62 % 19.2 M € 55.01 %
Autres créances31.19 M € 20.67 % 25.84 M € -17.15 % 33.27 M € 28.74 % 13.59 M € -59.14 %
Créances42.67 M € 2.47 % 38.83 M € -9 % 45.66 M € 17.58 % 32.8 M € -28.17 %
Valeurs mobilières de placement …70 € 0 % 70 € 0 % 70 € 0 % -234.61 K € -335.25 K %
Disponibilités30.77 M € -15.65 % 29.05 M € -5.57 % 32.22 M € 10.89 % 28.45 M € -11.69 %
Charges constatées d'avance9.35 M € 6.58 % 9.76 M € 4.43 % 2.47 M € -74.66 % 2.13 M € -13.78 %
Actif circulant86.29 M € -4.39 % 81.19 M € -5.92 % 84.09 M € 3.57 % 67.71 M € -19.48 %
Frais d'émission d'emprunts à étaler- 0 % - 0 % 1.4 M € 0 % 1.07 M € -23.9 %
Total actif261.35 M € 1.42 % 252.76 M € -3.28 % 242.98 M € -3.87 % 214.1 M € -11.89 %
Passif2018201920202021
Capital social ou individuel10.01 M € 0 % 10.01 M € 0 % 10.01 M € 0 % 10.01 M € 0 %
Primes d'émission, de fusion, d'apport4.7 M € 0 % 4.7 M € 0 % 4.7 M € 0 % 4.7 M € 0 %
Réserve légale1.01 M € 0 % 1.01 M € 0 % 1.01 M € 0 % 1.01 M € 0 %
Autres réserves2.16 M € 0 % 2.16 M € 0 % 2.16 M € 0 % 2.16 M € 0 %
Report à nouveau34.97 M € 0.02 % 35.67 M € 1.99 % 23.67 M € -33.63 % -33.92 M € -243.3 %
Résultat de l'exercice697.29 K € -91.91 % -11.99 M € -1.82 K % -57.59 M € 380.19 % -47.31 M € -17.85 %
Provisions réglementées335.83 K € 0 % 335.83 K € 0 % 335.83 K € 0 % 335.83 K € 0 %
Capitaux propres53.88 M € -12.81 % 41.88 M € -22.26 % -15.71 M € -137.51 % -63.02 M € 301.12 %
Provisions pour risques4.43 M € 36 % 5.86 M € 32.07 % 5.77 M € -1.54 % 5.49 M € -4.85 %
Provisions pour charges20.55 K € -78.52 % 38.22 K € 85.95 % 73.48 K € 92.25 % 111.86 K € 52.23 %
Provisions4.45 M € 32.73 % 5.89 M € 32.32 % 5.84 M € -0.93 % 5.6 M € -4.14 %
Emprunts et dettes auprès des …20.15 M € 100.58 % 42.36 M € 110.21 % 82.22 M € 94.09 % 101.83 M € 23.85 %
Emprunts et dettes financières divers85.67 M € 10.09 % 73.86 M € -13.79 % 77.59 M € 5.05 % 62.23 M € -19.8 %
Dettes financières105.82 M € 20.43 % 116.22 M € 9.82 % 159.81 M € 37.51 % 164.06 M € 2.66 %
Dettes fournisseurs et comptes …33.28 M € -1.82 % 33.77 M € 1.46 % 35.99 M € 6.57 % 42.54 M € 18.21 %
Dettes fiscales et sociales39.18 M € -6.83 % 36.51 M € -6.8 % 40.06 M € 9.7 % 48.25 M € 20.46 %
Dettes d'exploitation72.46 M € -4.6 % 70.28 M € -3 % 76.04 M € 8.19 % 90.79 M € 19.39 %
Dettes sur immobilisations et …12.3 M € -12.96 % 8.52 M € -30.74 % 9.3 M € 9.16 % 10.38 M € 11.57 %
Autres dettes1.28 M € -15.62 % 1.19 M € -7.26 % 773.83 K € -34.88 % 744.11 K € -3.84 %
Dettes diverses13.58 M € -13.22 % 9.71 M € -28.53 % 10.07 M € 3.77 % 11.12 M € 10.38 %
Dettes + 1an107.05 M € 19.81 % 118.79 M € 10.96 % 161.36 M € 35.83 % 164.06 M € 1.67 %
Produits constatés d'avance11.15 M € -14.68 % 8.77 M € -21.29 % 6.92 M € -21.11 % 5.55 M € -19.79 %
Dettes203.02 M € 5.44 % 204.99 M € 0.97 % 252.85 M € 23.35 % 271.52 M € 7.38 %
Total passif261.35 M € 1.42 % 252.76 M € -3.28 % 242.98 M € -3.87 % 214.1 M € -11.89 %
Compte de résultat2018201920202021
Ventes de marchandises301.58 M € 1.36 % 306.32 M € 1.57 % 185.68 M € -39.38 % 186.21 M € 0.29 %
Production vendue de services78.25 M € 0.13 % 79.57 M € 1.7 % 47.28 M € -40.59 % 47.03 M € -0.53 %
Chiffres d'affaires nets379.83 M € 1.1 % 385.89 M € 1.6 % 232.96 M € -39.63 % 233.24 M € 0.12 %
Production immobilisée1.05 M € 2.24 % 1.72 M € 64.57 % 1.28 M € -26.04 % 909.35 K € -28.7 %
Subventions d'exploitation37.61 K € -51.88 % 45.77 K € 21.7 % 262.87 K € 474.34 % 11.79 M € 4.38 K %
Reprises sur dépréciations …2.22 M € -47.16 % 2.99 M € 34.7 % 2.05 M € -31.41 % 3.71 M € 80.4 %
Autres produits177.9 K € 153.25 % 68.62 K € -61.43 % 918.54 K € 1.24 K % 54.57 K € -94.06 %
Produits d'exploitation383.32 M € 0.59 % 390.73 M € 1.93 % 237.47 M € -39.22 % 249.7 M € 5.15 %
Achats de marchandises (y compris …100.54 M € 2.45 % 102.97 M € 2.43 % 61.65 M € -40.13 % 62.47 M € 1.33 %
Variation de stock (marchandises)22.34 K € -80.4 % -167.81 K € -851.11 % 478.95 K € -385.41 % -893.36 K € -286.53 %
Achats de matières premières et …134.05 K € -20.13 % 361.38 K € 169.6 % 1.05 M € 191.7 % 2.03 M € 92.18 %
Autres achats et charges externes92.18 M € 3.38 % 95.83 M € 3.96 % 86.84 M € -9.38 % 93.6 M € 7.78 %
Achats192.87 M € 2.8 % 199 M € 3.18 % 150.03 M € -24.61 % 157.21 M € 4.78 %
Impôts, taxes et versements assimilés10.6 M € 3.05 % 9.82 M € -7.39 % 8.39 M € -14.53 % 7.7 M € -8.28 %
Salaires et traitements121.06 M € 2.51 % 126.3 M € 4.33 % 87.95 M € -30.36 % 90.95 M € 3.42 %
Charges sociales36.72 M € 6.33 % 37.34 M € 1.68 % 25.8 M € -30.91 % 24.69 M € -4.27 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …20.38 M € 22.17 % 22.62 M € 11 % 23.34 M € 3.18 % 22.38 M € -4.13 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …823.58 K € -15.65 % 626.89 K € -23.88 % - 0 % 286.66 K € 0 %
Dot. d’exploit. Sur actif …304.79 K € 213.14 % 340.09 K € 11.58 % 583.46 K € 71.56 % 987.56 K € 69.26 %
Dot. d’exploit. Pour risques et …1.23 M € -16.89 % 2.57 M € 108.77 % 1.54 M € -39.85 % - 0 %
Dotations d'exploitation22.74 M € 18.21 % 26.16 M € 15.04 % 25.47 M € -2.63 % 23.65 M € -7.14 %
Autres charges740.31 K € -41.48 % 1.31 M € 77.33 % 974.05 K € -25.8 % 442.43 K € -54.58 %
Charges d'exploitation384.73 M € 3.69 % 399.92 M € 3.95 % 298.61 M € -25.33 % 304.64 M € 2.02 %
Résultat d'exploitation-1.41 M € -114.08 % -9.19 M € 550.52 % -61.14 M € 565.04 % -54.94 M € -10.14 %
Produits financiers de participations3.03 M € -14.84 % 116.75 K € -96.15 % 8.97 K € -92.32 % 9.4 K € 4.78 %
Autres intérêts et produit assimilés2 € -100 % 2 € 0 % 1 € -50 % 1 € 0 %
Reprises sur dépréciations et …12.39 M € 867.08 % - 0 % - 0 % - 0 %
Différences positives de change4.48 K € -19.22 % 3.41 K € -23.88 % 1.8 K € -47.27 % 7.95 K € 342.63 %
Produit financiers15.43 M € 309.69 % 120.16 K € -99.22 % 10.77 K € -91.04 % 17.36 K € 61.15 %
Dotations financières aux …32.44 K € -98.89 % 1.61 M € 4.86 K % 1.46 M € -9.51 % 200 K € -86.26 %
Intérêts et charges assimilées13.31 M € 529.53 % 1.57 M € -88.18 % 3.07 M € 94.78 % 4.95 M € 61.36 %
Différences négatives de change2.62 K € 29.03 K % 2.33 K € -11.17 % 4.48 K € 92.19 % 139 € -96.89 %
Charges financières13.34 M € 164.79 % 3.19 M € -76.13 % 4.53 M € 42.1 % 5.15 M € 13.71 %
Résultat financier2.08 M € -263.58 % -3.06 M € -247.08 % -4.52 M € 47.32 % -5.13 M € 13.6 %
Résultat courant avant impôts670.53 K € -92.35 % -12.26 M € -1.93 K % -65.65 M € 435.59 % -60.07 M € -8.5 %
Produits exceptionnels sur …3.13 M € 0 % 6.63 M € 111.9 % - 0 % - 0 %
Produits exceptionnels sur …2.03 M € -45.5 % - 0 % 13.48 M € 0 % - 0 %
Reprises sur dépréciations et …- 0 % 298.54 K € 0 % 1.39 M € 365.04 % - 0 %
Produits exceptionnels5.16 M € -12.59 % 6.93 M € 34.42 % 14.86 M € 114.42 % 29.55 M € 98.77 %
Charges exceptionnelles sur …325.93 K € 1.94 K % 147.03 K € -54.89 % 6.06 K € -95.88 % - 0 %
Charges exceptionnelles sur …2.23 M € -22.88 % 1.36 M € -39.1 % 4.36 M € 221.05 % - 0 %
Dotations exceptionnelles aux …2.06 M € -25.54 % 4.64 M € 124.6 % 2.44 M € -47.45 % - 0 %
Charges exceptionnelles4.62 M € -18.66 % 6.14 M € 32.91 % 6.8 M € 10.78 % 16.71 M € 145.53 %
Résultat exceptionnel536.43 K € 145.05 % 790.91 K € 47.44 % 8.06 M € 919.19 % 12.84 M € 59.29 %
Participations des salariés aux …509.51 K € 17.02 % 506.33 K € -0.62 % 374 € -99.93 % 84.95 K € 22.61 K %
Impôts sur les bénéfices153 € -100.23 % 20.4 K € 13.23 K % - 0 % -4.45 K € 0 %
Total des produits403.9 M € 3.37 % 397.78 M € -1.52 % 252.34 M € -36.56 % 279.26 M € 10.67 %
Total des charges403.2 M € 5.52 % 409.77 M € 1.63 % 309.94 M € -24.36 % 326.57 M € 5.37 %
Bénéfice ou perte (Résultat net)697.29 K € -91.91 % -11.99 M € -1.82 K % -57.59 M € 380.19 % -47.31 M € -17.85 %

Les questions fréquemment posées

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Qui est le dirigeant de la société BUFFALO GRILL ?

Le dirigeant de la société BUFFALO GRILL est : Jocelyn Olive.

Quelles sont les datas financières clés sur la société Buffalo Grill ?

En 2021 la société Buffalo Grill a atteint un des résultats d'exploitation, financier et exceptionnel de -47.31 M avec une trésorerie de 28.45 M (l’ensemble des ressources financières mobilisables dont dispose l’entreprise à un moment donné. La profitabilité est de -20.28 %.

Quelle est la forme juridique de l’entreprise Buffalo Grill ?

L’entreprise Buffalo Grill a été déposée le 1985 et son statut fiscal est : Société par actions simplifiée.

Quel est le nombre d’employés sous contrat avec Buffalo Grill ?

On recense 5294 salariés travaillant chez l’entreprise Buffalo Grill.

Quelle est le code ape de l’entreprise Buffalo Grill ?

Le code NAF (aussi appelé Activité Principale Exercée est : 5610A (c'est à dire : Restauration traditionnelle).
Consultez la présentation d'entreprise