LAITERIE SAINT PERE à Saint-pÈre-en-retz

Les performances financières

Chiffre d'affaires (€)

Performance	2019	2020	2021	2022
Chiffre d'affaires (€)	252.24 M	263.17 M	255.23 M	267.92 M
Marge brute (€)	35.58 M	38.06 M	34.71 M	30.32 M
Excédent brut d'exploitation (€)	16.78 M	19.5 M	17.79 M	10.59 M
EBITDA (€)	16.01 M	20.42 M	17.88 M	10.75 M
EBITDA - EBE (€)	774.83 K	-925.4 K	-85.27 K	-157.7 K
Résultat d'exploitation (€)	9.81 M	14.66 M	12.07 M	3.91 M
Résultat net (€)	7.34 M	11.19 M	10.94 M	3.43 M
Croissance	2019	2020	2021	2022
Taux de marge brute (%)	14.11	14.46	13.6	11.32
Taux de marge d'EBITDA (%)	6.35	7.76	7	4.01
Taux de marge opérationnelle (%)	6.65	7.41	6.97	3.95
Gestion BFR	2019	2020	2021	2022
BFR (€)	11.72 M	7.8 M	11.03 M	4.73 M
BFRE (€)	7.52 M	4.44 M	7.47 M	-6.86 M
BFRHE (€)	-160.83 K	-1.2 M	-1.95 M	2.26 M
BFR en jours de CA (j)	16.96	10.82	15.78	6.45
BFRE en jours de CA (j)	10.88	6.16	10.68	-9.34
BFRHE en jours de CA (j)	-111.15 Md	-862.97 Md	-1.36 T	1.66 T
Délais de paiement clients (j)	46.41	35.72	39.11	40.46
Délais de paiement fournisseurs (j)	51.43	45.08	48.13	55.36
Ratio des stocks / CA (%)	5.95	5.54	6.93	5.65
Autonomie financière	2019	2020	2021	2022
Capacité d'autofinancement (€)	14.74 M	17.26 M	17.91 M	12.49 M
Dette nette (€)	-55.92 M	-40.94 M	-52.06 M	-50.59 M
Capacité d'autofinancement / CA (%)	5.84	6.56	7.02	4.66
Font de roulement (€)	7 M	2.85 M	4.26 M	-5.2 M
Couverture du BFR	59.77	36.59	38.62	-109.82
Trésorerie (€)	80	284.56 K	8	8
Dettes financières (€)	15.87 M	3.54 M	11.05 M	511.3 K
Capacité de remboursement (€)	-3.79	-2.37	-2.91	-4.05
Ratio d'endettement (%)	-198.8	-107.04	-122.23	-110.24
Autonomie financière (%)	1.77	10.82	3.85	89.75
Solvabilité	2019	2020	2021	2022
Dettes d'exploitation (€) *	35.55 M	33.02 M	34.41 M	40.27 M
Liquidité générale	57.7	63.66	53.34	59.04
Liquidité réduite	57.7	63.66	53.34	59.04
Couverture de la dette	1.39	2.08	2.11	0.81
Taux de marge nette (%)	2.91	4.25	4.29	1.28
Rentabilité sur fonds propres (%)	26.1	29.26	25.68	7.47
Rentabilité économique (%)	8.71	14.03	11.53	3.55
Valeur ajoutée (€) *	31.5 M	36.03 M	32.45 M	27.33 M
Valeur ajoutée / CA (%) *	12.49	13.69	12.71	10.2
Structure de l'activité	2019	2020	2021	2022
Salaires et charges sociales (€)	16.41 M	16.04 M	16.84 M	17.01 M
Salaires / CA (%)	4.4	4.83	4.66	4.41
Impôts sur les bénéfices (€)	2.64 M	4.28 M	2.94 M	351.75 K
Le symbole * indique que la valeur est estimée à partir des données disponibles de l'entreprise.

Estimation des Cotations

	Infonet	Eurosystème	Banque de France	Standard & Poor’s	Moody’s	Fitch Rating
	A	1	1+, 1, 1-	AAA, AA+, AA, AA-	Aaa, Aa1, Aa2, Aa3	AAA, AA+, AA, AA-
	B	2	2+, 2, 2-	A+, A, A-	A1, A2, A3	A+, A, A-
	C	3	3+, 3, 3-, 4+	BBB+, BBB, BBB-	Baa1, Baa2, Baa3	BBB+, BBB, BBB-
	D	4	4, 4-, 5+	BB+, BB, BB-	Ba1, Ba2, Ba3	BB+, BB, BB-
	E	5	5, 5-, 6+	B+, B, B-	B1, B2, B3	B+, B, B-
	F	6	6, 6-, 7, 8	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, D	Caa, Ca, C	CCC+, CCC, CCC-, CC, C, DDD, DD, D
* le tableau ci-dessus présente une correspondance statistique avec les paliers des estimations de cotation. Il est cependant important de préciser que nous ne garantissons pas que chaque note soit similaire à celle des organismes de notation cités : il s'agit bien d'une simulation d'estimation de cotation. Infonet n'est ni partenaire, ni affilié et n'a aucune relation directe ou indirecte avec la banque de France, Eurosysteme, Standard & Poor's, Moody's ou Fitch Rating.

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Actionnaire(s) de Laiterie Saint Pere

Bénéficiaire

Etienne Jouzel

— % des parts

— % des votes

Bénéficiaire

Nathalie, Marie-Therese Florent

— % des parts

— % des votes

Dirigeant(s) de Laiterie Saint Pere

Président Du Conseil D'administration

Christophe Michel Ballouard

Depuis le 14/03/2017

Directeur Général

Christophe Michel Ballouard

Depuis le 14/03/2017

Administrateur

Agromousquetaires

Depuis le 29/05/2017

Administrateur

Depuis le 29/05/2017

Administrateur

Sandra Huguet

Depuis le 30/08/2017

Administrateur

Véronique Marie Simone Fontaine

Depuis le 18/02/2021

Administrateur

Richard Beuf

Du 14/03/2017 au 26/10/2018

Administrateur

Yves Jean Marie-Claire Audo

Du 14/03/2017 au 30/08/2017

Administrateur

Sandra Oudoire

Du 30/08/2017 au 26/09/2019

Administrateur

Bernard Adolphe Marcel Dunoyer

Du 26/09/2019 au 18/02/2021

Directeur Général Délégué

Véronique Marie Simone Fontaine

Depuis le 18/02/2021

Directeur Général Délégué

René Grelaud

Du 14/03/2017 au 14/03/2019

Directeur Général Délégué

Christophe Yannick Alphonse Bonno

Du 14/03/2019 au 26/09/2019

Directeur Général Délégué

Bernard Adolphe Marcel Dunoyer

Du 26/09/2019 au 18/02/2021

Comptes annuels de LAITERIE SAINT PERE

104

Actif	2019	2020	2021	2022
Concessions, brevets et droits …	415.01 K € -35.01 %	367.47 K € -11.46 %	218.13 K € -40.64 %	138.79 K € -36.37 %
Autres immobilisations incorporelles …	153.35 K € 0 %	170.03 K € 10.87 %	158.5 K € -6.78 %	63.19 K € -60.13 %
Immobilisation incorporelles	568.37 K € -11 %	538.77 K € -5.21 %	376.63 K € -30.09 %	201.98 K € -46.37 %
Terrains	449.18 K € 24.24 %	432.8 K € -3.65 %	1.12 M € 159.17 %	1.09 M € -2.9 %
Constructions	10.82 M € -9.89 %	10.57 M € -2.3 %	12.31 M € 16.48 %	15.1 M € 22.61 %
Installations techniques …	15.51 M € -27.34 %	12.27 M € -20.92 %	12.53 M € 2.16 %	16.67 M € 33.04 %
Autres immobilisations corporelles	2.99 M € 429.86 %	3.18 M € 6.04 %	3.02 M € -4.9 %	3.11 M € 3.04 %
Immobilisations en cours	4.04 M € 229.78 %	8.52 M € 110.86 %	13.87 M € 62.71 %	5.36 M € -61.33 %
Avances et acomptes	54.3 K € 0 %	201.43 K € 270.99 %	912 K € 352.75 %	- 0 %
Immobilisation corporelles	33.87 M € -4.61 %	35.17 M € 3.83 %	43.77 M € 24.44 %	41.34 M € -5.56 %
Autres participations	2.52 M € -12.48 %	3.19 M € 26.42 %	4.01 M € 25.73 %	4.55 M € 13.49 %
Créances rattachées à des …	- 0 %	- 0 %	1.15 M € 0 %	- 0 %
Autres titres immobilisés	13.37 K € 0 %	13.37 K € 0 %	13.37 K € 0 %	13.37 K € 0 %
Prêts	- 0 %	- 0 %	51.17 K € 0 %	103.51 K € 102.31 %
Autres immobilisations financières	17.25 K € 0 %	17.25 K € 0 %	17.25 K € 0 %	5.39 M € 31.16 K %
Immobilisations financières	2.55 M € -65.83 %	3.22 M € 26.1 %	5.25 M € 63.24 %	10.06 M € 91.66 %
Actif immobilisé	36.99 M € -15.18 %	38.93 M € 5.23 %	49.38 M € 26.86 %	51.59 M € 4.48 %
Matières premières, approvisionnements	8 M € -21.87 %	6.82 M € -14.8 %	7.83 M € 14.76 %	7.94 M € 1.42 %
Produits intermédiaires et finis	6.73 M € -11.06 %	7.28 M € 8.17 %	8.68 M € 19.3 %	6.65 M € -23.37 %
Marchandises	139.38 K € 0 %	86.94 K € -37.63 %	89.7 K € 3.18 %	71.69 K € -20.08 %
Avances et acomptes versés sur …	135.88 K € 231.81 %	396.28 K € 191.63 %	1.08 M € 172.38 %	472.41 K € -56.23 %
Stocks et en-cours	15.01 M € -15.93 %	14.58 M € -2.84 %	17.68 M € 21.24 %	15.13 M € -14.38 %
Créances clients et comptes ratachés	27.93 M € 108.2 %	22.49 M € -19.47 %	23.13 M € 2.83 %	17.8 M € -23.02 %
Autres créances	4.14 M € -6.12 %	3.27 M € -21.15 %	4.22 M € 29.31 %	11.9 M € 181.72 %
Créances	32.07 M € 79.91 %	25.76 M € -19.69 %	27.35 M € 6.19 %	29.7 M € 8.59 %
Disponibilités	80 € -100 %	284.56 K € 355.6 K %	8 € -100 %	8 € 0 %
Charges constatées d'avance	194.61 K € 32.75 %	202.81 K € 4.21 %	417.18 K € 105.7 %	164.87 K € -60.48 %
Actif circulant	47.27 M € 24.71 %	40.82 M € -13.64 %	45.44 M € 11.32 %	45 M € -0.98 %
Total actif	84.26 M € 3.37 %	79.75 M € -5.36 %	94.83 M € 18.9 %	96.59 M € 1.86 %
Passif	2019	2020	2021	2022
Capital social ou individuel	3.3 M € 0 %	3.3 M € 0 %	3.3 M € 0 %	3.3 M € 0 %
Réserve légale	330.07 K € 0 %	330.07 K € 0 %	330.07 K € 0 %	330.07 K € 0 %
Autres réserves	7.51 M € 0.59 %	14.85 M € 97.7 %	14.85 M € 0 %	25.79 M € 73.64 %
Report à nouveau	448 € 0 %	448 € 0 %	5.58 M € 1.25 M %	5.58 M € 0 %
Résultat de l'exercice	7.34 M € -9.1 %	11.19 M € 52.45 %	10.94 M € -2.26 %	3.43 M € -68.66 %
Subventions d'investissement	- 0 %	- 0 %	- 0 %	151 K € 0 %
Provisions réglementées	9.64 M € -3.21 %	8.57 M € -11.11 %	7.59 M € -11.42 %	7.31 M € -3.78 %
Capitaux propres	28.13 M € -3.47 %	38.25 M € 35.97 %	42.59 M € 11.37 %	45.89 M € 7.73 %
Provisions pour risques	96.75 K € -73.63 %	145 K € 49.87 %	40 K € -72.41 %	18 K € -55 %
Provisions pour charges	120.07 K € 0 %	136.19 K € 13.42 %	129.66 K € -4.79 %	101.68 K € -21.58 %
Provisions	216.82 K € -40.91 %	281.19 K € 29.69 %	169.66 K € -39.66 %	119.68 K € -29.46 %
Emprunts et dettes auprès des …	20.75 K € -77.38 %	3.32 K € -84.02 %	4.84 K € 46.09 %	1.3 K € -73.16 %
Emprunts et dettes financières divers	15.85 M € -0.97 %	3.53 M € -77.71 %	11.04 M € 212.62 %	510 K € -95.38 %
Dettes financières	15.87 M € -1.41 %	3.54 M € -77.72 %	11.05 M € 212.46 %	511.3 K € -95.37 %
Avances et acomptes reçus sur …	- 0 %	- 0 %	13.33 K € 0 %	7.4 K € -44.5 %
Dettes fournisseurs et comptes …	30.28 M € 21.13 %	27.65 M € -8.67 %	29.23 M € 5.73 %	36.03 M € 23.25 %
Dettes fiscales et sociales	5.28 M € 9.62 %	5.37 M € 1.77 %	5.18 M € -3.6 %	4.24 M € -18.2 %
Dettes d'exploitation	35.55 M € 19.27 %	33.02 M € -7.12 %	34.41 M € 4.21 %	40.27 M € 17.01 %
Dettes sur immobilisations et …	2.74 M € 135.3 %	1.03 M € -62.33 %	4.79 M € 364.11 %	1.72 M € -64.03 %
Autres dettes	1.76 M € -64.48 %	3.63 M € 106.9 %	1.8 M € -50.58 %	8.08 M € 349.91 %
Dettes diverses	4.5 M € -26.38 %	4.67 M € 3.74 %	6.59 M € 41.2 %	9.8 M € 48.79 %
Dettes + 1an	15.96 M € -1.66 %	3.67 M € -77.03 %	11.29 M € 208.12 %	623.38 K € -94.48 %
Dettes	55.92 M € 7.51 %	41.22 M € -26.28 %	52.06 M € 26.3 %	50.59 M € -2.83 %
Total passif	84.26 M € 3.37 %	79.75 M € -5.36 %	94.83 M € 18.9 %	96.59 M € 1.86 %
Compte de résultat	2019	2020	2021	2022
Ventes de marchandises	1.76 M € 4.15 %	1.66 M € -5.74 %	1.68 M € 0.91 %	1.49 M € -11.23 %
Production vendue de biens	248.86 M € 3.89 %	260.01 M € 4.48 %	252 M € -3.08 %	264.68 M € 5.03 %
Production vendue de services	1.61 M € 69.97 %	1.49 M € -7.63 %	1.56 M € 4.33 %	1.75 M € 12.33 %
Chiffres d'affaires nets	252.24 M € 4.15 %	263.17 M € 4.33 %	255.23 M € -3.02 %	267.92 M € 4.97 %
Production stockée	-9.9 K € -100.92 %	-662.51 K € 6.6 K %	1.38 M € -308.9 %	-1.93 M € -239.23 %
Subventions d'exploitation	- 0 %	500 K € 0 %	- 0 %	6.3 K € 0 %
Reprises sur dépréciations …	446.15 K € -65.64 %	1.52 M € 240.44 %	1.28 M € -15.73 %	1.52 M € 18.64 %
Autres produits	28 € -99.99 %	612 € 2.09 K %	35 € -94.28 %	886.62 K € 2.53 M %
Produits d'exploitation	252.68 M € 3.2 %	264.52 M € 4.69 %	257.89 M € -2.51 %	268.4 M € 4.08 %
Achats de marchandises (y compris …	4.13 M € 110.16 %	4.34 M € 5.07 %	3.52 M € -18.83 %	4.33 M € 22.93 %
Variation de stock (marchandises)	-70.55 K € 429.76 %	52.44 K € -174.34 %	-2.76 K € -105.26 %	18.01 K € -752.37 %
Achats de matières premières et …	176.3 M € -0.99 %	182.23 M € 3.36 %	182.27 M € 0.02 %	194.02 M € 6.44 %
Variation de stock (matières …	1.89 M € -146.22 %	1.2 M € -36.26 %	-1.16 M € -196.51 %	7.14 K € -100.62 %
Autres achats et charges externes	34.42 M € 3.38 %	37.28 M € 8.33 %	35.89 M € -3.72 %	39.23 M € 9.3 %
Achats	216.66 M € 3.55 %	225.1 M € 3.9 %	220.52 M € -2.04 %	237.6 M € 7.74 %
Impôts, taxes et versements assimilés	2.38 M € 0.12 %	2.37 M € -0.5 %	1.46 M € -38.37 %	1.68 M € 15.24 %
Salaires et traitements	11.09 M € 8.38 %	12.72 M € 14.7 %	11.9 M € -6.47 %	11.83 M € -0.63 %
Charges sociales	5.32 M € 16.64 %	3.31 M € -37.74 %	4.94 M € 49.11 %	5.18 M € 4.97 %
Dot. d’exploit. - Dotations aux …	6.2 M € 5.92 %	5.76 M € -7.05 %	5.81 M € 0.8 %	6.84 M € 17.77 %
Dot. d’exploit. Sur actif …	1.11 M € 72.79 %	175.5 K € -84.13 %	931.18 K € 430.59 %	1.23 M € 31.84 %
Dot. d’exploit. Pour risques et …	89.86 K € -32.55 %	129.36 K € 43.96 %	231.66 K € 79.07 %	104.68 K € -54.81 %
Dotations d'exploitation	7.39 M € 11.6 %	6.07 M € -17.96 %	6.97 M € 14.91 %	8.17 M € 17.24 %
Autres charges	24.95 K € -55.32 %	288.6 K € 1.06 K %	31.84 K € -88.97 %	28.48 K € -10.55 %
Charges d'exploitation	242.87 M € 4.2 %	249.86 M € 2.88 %	245.82 M € -1.62 %	264.49 M € 7.59 %
Résultat d'exploitation	9.81 M € -16.61 %	14.66 M € 49.47 %	12.07 M € -17.68 %	3.91 M € -67.6 %
Perte supportée ou bénéfice …	- 0 %	- 0 %	- 0 %	1 € 0 %
Opérations en commun	- 0 %	- 0 %	- 0 %	1 € 0 %
Produits financiers de participations	960 K € 0 %	640 K € -33.33 %	1.15 M € 79.69 %	7.81 K € -99.32 %
Produits des autres valeurs …	35.57 K € -51.54 %	- 0 %	- 0 %	- 0 %
Autres intérêts et produit assimilés	8.69 K € 0 %	12 € -99.86 %	- 0 %	- 0 %
Reprises sur dépréciations et …	- 0 %	665.83 K € 0 %	819.67 K € 23.1 %	540.48 K € -34.06 %
Produit financiers	1 M € 2.42 %	1.31 M € 30.03 %	1.97 M € 50.84 %	548.3 K € -72.16 %
Dotations financières aux …	359.44 K € 0 %	- 0 %	- 0 %	- 0 %
Intérêts et charges assimilées	222.2 K € 68.47 %	122.19 K € -45.01 %	54.1 K € -55.72 %	75.56 K € 39.67 %
Charges financières	581.65 K € 340.99 %	122.19 K € -78.99 %	54.1 K € -55.72 %	75.56 K € 39.67 %
Résultat financier	422.61 K € -50.2 %	1.18 M € 180.08 %	1.92 M € 61.84 %	472.73 K € -75.32 %
Résultat courant avant impôts	10.23 M € -18.87 %	15.84 M € 54.87 %	13.98 M € -11.74 %	4.38 M € -68.65 %
Produits exceptionnels sur …	152.99 K € 498.98 %	12.8 K € -91.64 %	2.1 K € -83.57 %	731 € -65.22 %
Produits exceptionnels sur …	59.93 K € 21.56 %	29.2 K € -51.28 %	50.85 K € 74.14 %	150.35 K € 195.67 %
Reprises sur dépréciations et …	1.27 M € 60.39 %	1.81 M € 43.27 %	1.74 M € -3.93 %	1.76 M € 1.19 %
Produits exceptionnels	1.48 M € 71.14 %	1.86 M € 25.48 %	1.79 M € -3.25 %	1.91 M € 6.63 %
Charges exceptionnelles sur …	25.03 K € 1.65 K %	263.77 K € 953.82 %	153.93 K € -41.64 %	-12.88 K € -108.36 %
Charges exceptionnelles sur …	- 0 %	6.5 K € 0 %	11.64 K € 78.96 %	1.06 M € 9 K %
Dotations exceptionnelles aux …	950.34 K € -40.57 %	741.32 K € -21.99 %	762.68 K € 2.88 %	1.47 M € 93 %
Charges exceptionnelles	975.37 K € -39.08 %	1.01 M € 3.71 %	928.25 K € -8.24 %	2.52 M € 171.21 %
Résultat exceptionnel	503.07 K € -168.25 %	843.54 K € 67.68 %	866.62 K € 2.74 %	-603.71 K € -169.66 %
Participations des salariés aux …	757.88 K € -3.9 %	1.22 M € 60.37 %	968.93 K € -20.28 %	- 0 %
Impôts sur les bénéfices	2.64 M € -12.4 %	4.28 M € 62.47 %	2.94 M € -31.24 %	351.75 K € -88.05 %
Total des produits	255.16 M € 3.43 %	267.68 M € 4.91 %	261.66 M € -2.25 %	270.87 M € 3.52 %
Total des charges	247.82 M € 3.86 %	256.49 M € 3.5 %	250.72 M € -2.25 %	267.44 M € 6.67 %
Bénéfice ou perte (Résultat net)	7.34 M € -9.1 %	11.19 M € 52.45 %	10.94 M € -2.26 %	3.43 M € -68.66 %

FAQ

Qui est le dirigeant de la société LAITERIE SAINT PERE ?

Le dirigeant de la société LAITERIE SAINT PERE est : Christophe Michel Ballouard.

Quelles sont les datas financières principales sur la société Laiterie Saint Pere ?

Au cours de l’année 2022 la société Laiterie Saint Pere a réalisé un résultat net de 3.43 M avec une trésorerie de 8 (la trésorerie disponible qui permet de régler les charges de l’entreprise : salaires, fournisseurs, etc. Le ratio entre le résultat et le chiffre d'affaires réalisé est de 1.28 %.