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Le code APE 1106Z correspond à la fabrication de malt. Les activités comprises dans ce code APE sont la production et le traitement de malt à partir de grains de céréales (orge, blé, seigle, etc.).
Des exemples d'entreprises connues qui exercent cette activité sont :
Les spécificités de cette activité sont :
La convention collective applicable à la nomenclature d'activité 1106Z (Fabrication de malt) est la convention collective nationale des industries agro-alimentaires et des industries connexes, n° 3254. Elle est applicable aux entreprises et établissements dont l'activité principale est la fabrication de malt.
Les textes de loi majeurs y faisant référence sont le Code du travail et le Code de la sécurité sociale.
Il existe de nombreux faits et informations historiques liés à cette nomenclature d'activité. La fabrication de malt est une activité qui remonte à l'Antiquité et qui est encore pratiquée de nos jours. Elle fait partie des industries agro-alimentaires et est l'un des principaux ingrédients utilisés dans la fabrication de la bière. La fabrication de malt est un processus complexe qui implique la germination et le séchage des grains de céréales.