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Le code APE 0312Z correspond à l'activité de pêche en eau douce. Les exemples d'entreprises connues qui exercent cette activité sont : Pêcheries des Landes, Pêcheries du Midi, Pêcheries du Nord, Pêcheries du Sud, Pêcheries de Bretagne, Pêcheries de la Loire, Pêcheries de l'Ouest, Pêcheries de la Méditerranée, Pêcheries de la Manche, Pêcheries de l'Atlantique, Pêcheries de la Mer du Nord, Pêcheries de la Mer Baltique, Pêcheries de la Mer Noire, Pêcheries de la Mer Rouge, Pêcheries de l'Adriatique, Pêcheries de l'Égée, Pêcheries de la Mer Caspienne, etc.
Les spécificités de cette activité sont : le respect des quotas de pêche, le respect des mesures de protection des espèces, le respect des règles environnementales, la gestion durable des ressources halieutiques, le respect des règles de sécurité et de santé, etc.
La convention collective applicable à la nomenclature d'activité 0312Z (Pêche en eau douce) est la convention collective nationale des pêcheurs professionnels de l'eau douce (n° 3180). Les textes de loi majeurs y faisant référence sont le Code du travail, le Code rural et le Code de l'environnement.
Les pêcheurs professionnels de l'eau douce sont une profession ancestrale qui remonte à l'Antiquité. Les pêcheurs professionnels de l'eau douce sont des travailleurs qui pratiquent la pêche en eau douce, principalement dans les rivières, les lacs et les étangs. Ils peuvent également pratiquer la pêche en mer, mais cette activité est plus rare. Les pêcheurs professionnels de l'eau douce sont souvent des membres de communautés locales et leur travail est très important pour maintenir la biodiversité et la santé des écosystèmes aquatiques.